Cách làm bánh sinh nhật kem tươi tại nhà đơn giản bằng máy đánh trứng

Bạn đang muốn làm một chiếc bánh sinh nhật kem tươi thơm ngon, mềm mịn và đẹp mắt cho dịp đặc biệt? Với công thức đơn giản nhưng cực kỳ chi tiết, Vào bếp sẽ giúp bạn hoàn thành món bánh này để gửi tặng người thân yêu.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà (nhiệt độ phòng)	4 quả
Đường	100 gr
Bột mì số 8	100 gr
Dầu ăn	30 ml
Sữa tươi không đường	30 ml
Vani (tùy chọn)	1 thìa cà phê
Muối	1 ít
Whipping cream (để lạnh)	300 ml
Đường xay	40 gr
Vani (tùy chọn)	1/2 thìa cà phê
Xoài	1 ít
Nho xanh	1 ít
Dâu tây	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Làm cốt bánh bông lan

Đánh trứng và đường:

Rây bột:

Thêm sữa và dầu:

Trộn dầu ăn và sữa trong chén, múc một ít bột vào hoà tan rồi đổ ngược lại âu chính, fold nhẹ.

Nướng bánh:

Bước 2: Đánh kem tươi

Cho whipping cream và đường xay vào âu lạnh.

Dùng máy đánh kem ở tốc độ vừa đến cao đến khi kem bông mềm hoặc bông cứng nhẹ (có chóp mềm, không quá đặc).

Để lạnh kem nếu chưa dùng ngay.

Bước 3: Chuẩn bị trái cây

Gọt, rửa sạch và cắt trái cây thành lát/mảnh nhỏ đẹp mắt. Các loại trái cây nên được lau khô mặt để không chảy nước lên mặt bánh.

Bước 4: Lắp bánh

Cắt cốt bánh làm 2 hoặc 3 lớp (nếu bánh dày).

Phủ lớp kem và trái cây ở giữa các lớp bánh.

Trét kem toàn bộ bên ngoài bánh bằng spatula.

Trang trí mặt bánh với các loại trái cây đã chuẩn bị – có thể sắp theo vòng tròn, hình trái tim, hoặc tạo hình tự do.

(Tùy chọn) Dùng gelatin bóng hoặc mứt đào pha loãng phết nhẹ lên trái cây để giữ màu và độ tươi.

Bánh kem tươi là gì? So sánh bánh kem tươi và bánh kem thường

"Bánh kem tươi" và "bánh kem bình thường" thực ra có sự khác biệt chủ yếu ở loại kem phủ và hương vị, không phải là ở phần cốt bánh. Dưới đây là bảng so sánh để bạn thấy rõ hơn:

Một chiếc bánh sinh nhật kem tươi không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn là cách tuyệt vời để gửi gắm yêu thương. Hãy chọn hương vị yêu thích, trang trí theo phong cách riêng và biến khoảnh khắc sinh nhật trở nên thật ý nghĩa, ngọt ngào và đáng nhớ.