2 cách làm bao tử heo xào sa tế, dưa chua đơn giản nhanh chóng thơm ngon
Bạn đang thắc mắc bao tử heo xào gì thì ngon? Vậy thì bài viết dưới đây chính là những gì bạn đang tìm kiếm. Cùng vào bếp ngay với 2 công thức món xào vô cùng thơm ngon từ mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bao tử heo | 1 cái |
| Sa tế | 1.5 muỗng canh |
| Tỏi | 2 tép |
| Cà chua | 1 trái |
| Hành tây | 1/4 củ |
| Cần tây | 2 nhánh |
| Ớt sừng | 1 trái |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Giấm và rượu | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế bao tử
Lộn trái bao bao tử heo rửa trực tiếp với nước. Tiếp tục cho muối vào, chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch bao tử, để bao tử ra hết nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Bạn tiếp tục vắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Sau đó tiếp tục rửa sạch lại với nước.
Chần bao tử heo qua nước sôi có muối, giấm và rượu.
Cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh bao tử. Sau đó rửa sạch bao tử thêm lần nữa và để ráo.
Bước 2: Luộc bao tử heo
Cho bao tử heo đã làm sạch vào nồi đổ nước sấp mặt và luộc trong 5 phút đến khi bao tử chín, vớt ra để nguội.
Cắt bao tử heo thành những sợi dài vừa ăn.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác
Bạn băm nhỏ 2 tép tỏi, cà chua và hành tây sau khi rửa sạch thì cắt múi cau vừa ăn.
Cần tây bạn làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Ớt sừng bạn rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
Bước 4: Xào sơ bao tử heo
Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi. Tiếp theo bạn cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm lại thì bạn cho phần bao tử vào và đảo đều.
Bạn cho vào chảo 1.5 muỗng sa tế, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường đảo đều tay cho thấm đều gia vị.
Cuối cùng bạn cho các nguyên liệu còn lại vào và xào thêm một ít phút để rau chín thì bạn tắt bếp cho ra đĩa.
Bước 5: Thành phẩm
Bao tử heo xào thật giòn và thơm ngon, không bị hôi lại đậm đà hương vị. Vừa có vị chua lại thêm vị cay thật tuyệt vời đúng không nào!
Cách chế biến Cách chế biến Bao tử xào cải chua
Bước 1: Sơ chế bao tử
Lộn trái bao bao tử heo rửa trực tiếp với nước. Tiếp tục cho muối vào, chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch bao tử, để bao tử ra hết nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Bạn tiếp tục vắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Sau đó tiếp tục rửa sạch lại với nước.
Chần bao tử heo qua nước sôi có muối, giấm và rượu.
Cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh bao tử. Sau đó rửa sạch bao tử thêm lần nữa và để ráo.
Bước 2: Luộc bao tử heo
Cho bao tử heo đã làm sạch vào nồi đổ nước sấp mặt và luộc trong 5 phút đến khi bao tử chín, vớt ra để nguội.
Cắt bao tử heo thành những sợi dài vừa ăn.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác
Cải chua bạn rửa bằng nước sôi và xả sạch vắt cải cho ráo nước để giảm bớt độ mặn và chua có trong cải. Sau đó, bạn cho vào 1 muỗng cà phê đường ướp trong 10 phút.
Tỏi đập dập và băm nhuyễn chúng.
Bước 4: Xào bao tử với cải chua
Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm.
Sau đó, bạn cho cải chua vào xào khoảng 2 phút thì cho bao tử đã luộc vào, nêm 1 muỗng nước tương và 1 muỗng đường (hoặc gia vị khác), có thể tăng giảm theo khẩu vị của bạn.
Xào thêm 2 phút đến khi gia vị hòa tan và thấm đều thì tắt bếp và trút ra đĩa, trang trí thêm 1 ít ngò rí và ớt để thêm đẹp mắt.
Bước 5: Thành phẩm
Bao tử heo xào cải chua vừa dai, giòn lại thơm mùi cải chua, không bị hôi mà lại thấm gia vị vô cùng thơm ngon. Thật tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn!
Cách chọn mua bao tử heo - dạ dày lợn ngon
- Bạn hãy chọn bao tử heo có màu sáng, dày.
- Bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần bao tử thấy không bị biến dạng và có tính đàn hồi là được.
- Chú ý xem bên trong bao tử có chất dịch nhiều, không có phần cứng hay các hạt cứng bên trong là bao tử ngon.
Xem thêm chi tiết:
Xem thêm:
- 3 cách làm món gan heo xào cực nhanh chóng, đơn giản đảm bảo ai cũng mê
- 3 cách làm bao tử heo xào cực kì ngon, đã nấu là chồng mê
- 2 cách làm lưỡi heo xào chua ngọt và xào rau củ đơn giản, giòn ngon
Trên đây là bài viết hướng dẫn đến bạn 2 cách xào bao tử heo thơm ngon, bổ dưỡng và cực đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cookpad và kênh Youtube Feedy Món ăn ngon