Cách làm ngồng cải luộc chấm trứng đơn giản cho bữa cơm thanh đạm đủ chất
Bạn đang tìm công thức ngồng cải luộc chấm trứng thanh đạm, dễ làm? Vào bếp để khám phá món ăn dân dã này. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa cải ngồng xanh mướt, giòn ngọt chấm nước mắm trứng béo ngậy, đảm bảo cả nhà mê tít!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cải ngồng | 1 bó |
| Trứng gà | 2 quả |
| Gia vị thông dụng (nước mắm/ muối) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cải ngồng
Đầu tiên, bạn nhặt sạch những phần xơ, lá già úa của bó cải ngồng.
Sau đó, rửa cải thật sạch dưới vòi nước chảy và cắt thành từng khúc vừa ăn, khoảng 3-5cm.
Bước 2: Luộc trứng gà chuẩn vị
Cho 2 quả trứng gà vào nồi, đổ nước ngập trứng. Đun sôi nước rồi tắt bếp ngay lập tức.
Để trứng trong nồi khoảng 15 phút để nhiệt độ nóng làm chín trứng từ từ, đảm bảo lòng đỏ chín đều mà không bị xanh viền.
Mẹo: Mách nhỏ:Cách luộc trứng này giúp trứng chín tới, lòng đỏ béo ngậy, rất hợp để làm nước chấm.
Bước 3: Luộc cải ngồng xanh mướt
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho khoảng 300ml nước và 2 muỗng cà phê muối vào.
Đun sôi nước, khi nước sôi bùng thì cho cải ngồng đã sơ chế vào. Để lửa to, đảo nhanh tay cho cải chín đều rồi vớt ra ngay.
Mẹo: Mách nhỏ:Luộc rau cải với lửa lớn và nhanh tay giúp rau giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn tự nhiên.
Bước 4: Pha nước mắm trứng chấm cải
Sau khi trứng đã ngâm đủ 15 phút, vớt ra bát nước nguội rồi bóc vỏ.
Xắt trứng thành từng khoanh tròn hoặc dằm nát tùy thích, cho vào một chén nhỏ.
Chế khoảng 2 muỗng canh nước mắm vào, trộn đều là bạn đã có ngay chén nước mắm trứng thơm ngon, đậm đà để chấm ngồng cải luộc rồi đấy!
Bước 5: Thành phẩm
Vậy là món ngồng cải luộc chấm trứng đã hoàn thành.
Cải ngồng xanh mướt, giòn ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy, mặn mà của nước mắm trứng tạo nên một món ăn dân dã, thanh mát, cực kỳ đưa cơm.
Xem thêm:
- Cách nhặt rau cải ngồng nhanh, đúng cách
- Cách làm cải ngồng xào tỏi dân dã thơm ngon khó cưỡng
- Cách làm cải ngồng luộc xanh mướt nhìn cực hấp dẫn
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ngồng cải luộc chấm trứng thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm gia đình. Món ăn dân dã này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Hãy vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi những người thân yêu nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày