2 Cách làm bò nướng ngũ vị thơm ngon hấp dẫn như hoài hàng ngay tại nhà

Thịt bò nướng là một trong những món nướng vừa thơm ngon, hấp dẫn lại cực kì dễ làm. Hôm nay hãy cùng mình vào bếp xem thêm 2 công thức nữa cho món từ bò nướng với: bò nướng ngũ vị thơm ngon, mềm, không bị dai và khô nhé ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt thăn bò (hoặc bất cứ phần thịt nào mềm của bò)	300 gr
Sả khô (hoặc sả tươi băm nhỏ)	1 muỗng canh
Mè trắng	1/2 muỗng canh
Bột ngũ vị hương	1/2 muỗng canh
Dầu hào	1.5 muỗng canh
Dầu mè	1/3 muỗng canh
Tương cà	2 muỗng canh
Tương ớt	1/2 muỗng canh
Nước tương	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Để khử mùi hôi và làm sạch thịt bò, bạn rửa qua với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước.

Dùng giấy hoặc khăn sạch thấm khô miếng thịt rồi cắt thành các lát có độ dày khoảng 1.5 lóng tay.

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt bò đơn giản

Mẹo: Mẹo sơ chế khử mùi hôi của thịt bò đơn giản tại nhàCách 1:Nướng chín củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.Cách 2:Chà xát thịt bò với một ít muối, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và đem đi chế biến tuỳ thích.Cách 3:Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi của thịt bò đơn giản

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô, ướp thịt cùng với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh tiêu , 1 muỗng canh sả khô.

Mang bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu. Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi nướng.

Bước 3: Nướng thịt bò

Sau 2 tiếng ướp thì lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, bật nóng nồi nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt.

Sau khi lò đã nóng thì cho thịt vào nồi nướng. Hạ nhiệt xuống còn 200 độ C nướng trong 15 phút.

Sau đó tăng nhiệt lên 220 độ C nướng thêm 10 phút thì lật thịt lên nướng mặt còn lại thêm 15 phút cho thịt chín đều.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể nướng thịt bằng các loạilò nướngcó sẵn trong gia đình hoặc nướng bằngbếp thanđều được nhé!

Bước 4: Pha sốt chấm

Cho vào nồi 1/2 muỗng canh mè trắng, rang đến khi thơm thì cho 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh đường vào khuấy đều.

Đun đến khi sôi thì tắt bếp. Cho nước sốt ra chén và ăn kèm thịt bò nướng.

Bước 5: Thành phẩm

Món thịt bò nướng ngũ vị vừa chín tới, thơm lừng hương ngũ vị cùng chút cay nhẹ của tiêu. Khi ăn chấm cùng nước sốt cay mặn đậm đà sẽ là món ngon để bạn chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần.

Cách chế biến Cách chế biến Bò nướng ngũ vị bằng lò than

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Bò mua về bạn dùng muối chà xát lên mặt thịt bò để khử mùi hôi cũng như làm sạch máu và chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Dùng dao thái thịt bò mảng to, theo thớ thịt để tránh làm thịt bị vụn. Mỗi miếng thịt dày khoảng 1/3 lóng tay.

Mẹo: Mách nhỏ:Tùy theo sở thích, để thịt bò không bị khô và ngon hơn sau khi nướng, bạn có thể thái thịt dày hơn một chút nhé.

Bước 2: Sơ chế rau ăn kèm

Xà lách bạn tách lá, bắp cải tím và bắp cải xanh cắt nhỏ thành từng sợi. Sau đó bạn cho rau vào nước muối loãng ngâm trong 5 - 10 phút để làm sạch các bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng và để riêng ra dĩa, chuẩn bị cho bước trang trí.

Bước 3: Ướp thịt bò

Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước tương và các gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tiêu xay vào chén.

Trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt rồi cho thịt bò vào trộn với phần sốt và ướp trong 20 - 30 phút cho phần sốt thấm đều vào thịt bò.

Bước 4: Nướng thịt bò

Để nướng thịt, trước tiên bạn cần làm nóng than trước. Sau khi than đỏ hồng, bạn đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho thịt lên vỉ.

Nướng thịt bò mỗi mặt khoảng 5 - 7 phút đến khi bề mặt thịt se lại, chín dậy mùi thơm thì gắp thịt bò ra dĩa.

Trang trí thịt bò cùng cà chua, xà lách, bắp cải cùng chút tương ớt nữa cho bắt mắt là có thể thưởng thức được ngay rồi.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Để món thịt bò ngon và thơm hơn, bạn nên dùng than hoa để nướng thịt.Để thịt bò của bạn không bị dai và khô, không nên nướng thịt quá lâu nhé.Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng thịt bằnglò nướng. Trước tiên bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó bạn cho thịt lên khay nướng hoặc vỉ nướng rồi cho vào lò nướng. Nướng thịt trong lò nướng trong 8 - 10 phút ở 150 - 160 độ C.Để thịt đậm đà và ngon hơn, trong quá trình nướng, bạn có thể dùng một cây sả đập dập rồi dùng đầu sả quét sốt lên trên bề mặt thịt.

Bước 5: Thành phẩm

Món bò nướng ngũ vị đã hoàn thành rồi. Miếng thịt bò nướng ngũ vị đạt sẽ mềm, đậm đà, ẩm và không bị khô dai.

Nhâm nhi món ăn vào buổi tối cùng gia đình thì còn gì bằng đúng không nào!

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
• Mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Thịt đàn hồi, sờ cứng và chắc.
• Tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt.

Ngũ vị hương là gì? Mua ở đâu

• Bột ngũ vị hương là hội tụ đủ các mùi vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng. Là một gia vị đặc biệt làm tăng độ ngon và hương vị cho nhiều món ăn trong nhiều nền ẩm thực lớn trên thế giới, đặc biệt là nền ẩm thực châu Á.
• Bạn có thể mua bột ngũ vị hương tại các chợ, siêu thị, cửa hàng gia vị hay các hệ thống siêu thị. Ngoài bạn bạn cũng có thể mua tại Bách hóa XANH trên toàn quốc mua online đơn giản nhanh chóng tại bachhoaxanh.com.

Xem thêm:

• Cách làm bò nướng rau củ thơm mềm, chuẩn vị như nhà hàng dễ làm tại nhà
• Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon nức mũi đơn giản tại nhà
• Cách làm bò nướng muối ớt thơm mềm, chuẩn vị như nhà hàng

Bò nướng ngũ vị ngon mềm, không dai, không bị khô sẽ là món ngon chiêu đãi gia đình cuối tuần. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=tWMAcTOyNiM