2 cách làm cá hồi nướng bơ tỏi thơm lừng mềm ngon đậm đà hương vị

Cá hồi với chất thịt mềm và béo ngậy là thực phẩm tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Hôm nay cùng mình vào bếp học ngay 2 cách làm cá hồi nướng bơ tỏi thơm béo hấp dẫn để đổi vị cho bữa ăn gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Phi lê cá hồi	500 gr
Hành tây cắt khoanh	1/2 củ
Bơ lạt	50 gr
Bột tỏi	1 muỗng canh
Bột hành	1 muỗng canh
Hương thảo sấy khô	10 gr
Nước cốt chanh	1 ít
Rượu trắng	1 ít
Hạt nêm	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi

Cá hồi mua về, các bạn rửa với nước cốt chanh pha với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước và dùng khăn thấm khô cá.

Khi cá đã ráo nước, bạn ướp cá với 1/2 củ hành tây cắt khoanh, 50gr bơ lạt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột hành, 10gr hương thảo sấy khô. Dùng tay trộn đều và ướp cá khoảng 15 - 20 phút.

Bước 2: Nướng cá hồi

Làm nóng lò ở 170 độ trong vòng 15 phút.

Cho cá hồi vào khay có lót giấy bạc, sau đó đưa vào lò và nướng ở 170 độ trong vòng 30 phút cho cá chín.

Lưu ý: Bạn nên xếp cá đều trên mặt khay để khi nướng cá được chín đều nhé!

Mẹo: Lưu ý: Bạn nên xếp cá đều trên mặt khay để khi nướng cá được chín đều nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Cá hồi nướng sốt bơ tỏi nhìn trông hấp dẫn với hương thơm ngào ngạt, thịt cá chín đều, béo ngậy và không hề bị khô kết hợp với hương thơm đậm đà của bơ, tỏi và hương thảo. Món này sẽ tăng thêm phần hấp dẫn nếu được dùng kèm với salad rau củ đó!

Cách chế biến Cách chế biến Cá hồi nướng bơ tỏi tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi mua về bạn rửa sạch, rồi để cho ráo nước.

Cà rốt bào sạch vỏ, 1 củ cắt khúc dài vừa ăn rồi đem đi luộc chín, 1 củ cắt sợi nhuyễn.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Áp chảo và nướng cá hồi

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào, sau đó bạn cho từng miếng cá hồi vào áp chảo. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào.

Áp chảo khoảng 2 phút cho mặt dưới của cá hồi vàng rồi thì cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 5 phút.

Bước 3: Xào cà rốt

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào, khi dầu nóng cho 1 củ cà rốt đã cắt nhuyễn vào xào, cho tiếp 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào xào cùng.

Dùng đũa xào trong khoảng 1 phút cho cà rốt vừa chín tới là được.

Bước 4: Làm sốt bơ tỏi

Chuẩn bị 1 cái chảo, đợi chảo nóng thì cho 30gr bơ vào, đợi bơ tan ra hết, sau đó cho 5 tép tỏi đã băm nhuyễn vào, cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào.

Đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Bày cá hồi và cà rốt ra dĩa, cho 1 ít bơ tỏi lên rồi ăn kèm với cơm gạo lứt là có bữa cơm đúng chuẩn nhà hàng.

Thịt cá hồi mềm ngọt tự nhiên, vị béo ngậy của bơ tỏi và vị bùi bùi của cà rốt làm món cá hồi thêm phần thú vị và thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

• Thịt cá hồi tươi phải có màu hồng tươi hoặc cam, có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào.
• Không chọn những con cá hồi có phần thịt chuyển sang màu tối bởi chúng đã bị ươn.
• Phi lê cá tươi sẽ có bề mặt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị hắc.

Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quả

• Bạn cũng có thể khử mùi hôi của cá hồi bằng rượu trắng và gừng. Rửa sạch cá sau đó ngâm với 1 ít rượu trắng và gừng đập dập trong khoảng 10 phút rồi mang xả lại với nước.
• Hoặc dùng sữa tươi không đường để khử mùi tanh của cá đồng thời cũng tăng hương vị của cá hồi. Bạn ngâm cá với sữa tươi không đường trong 10 phút thì vớt ra rồi rửa sạch có thể khử mùi tanh cá hồi hiệu quả.

Xem thêm:

• 2 cách làm cá hồi nướng giấy bạc mềm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà
• 2 cách làm cá hồi nướng muối ớt đậm đà thơm ngon đơn giản tại nhà
• 2 cách làm vây cá hồi nướng giấy bạc và mắm tỏi ngon miệng dễ làm

Vậy là mình đã giới thiệu đến bạn công thức 2 cách làm cá hồi nướng bơ tỏi thơm lừng lại đơn giản dễ làm tại nhà. Chúc bạn thành công để cùng thưởng thức với gia đình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=EYlHbbNWrFAhttps