2 Cách làm cà ri gà nước cốt dừa béo ngậy hấp dẫn cho ngày chán cơm

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình trong những ngày ngán cơm hay chiêu đãi bạn bè món ngon vào những dịp gặp mặt, thì để mình chia sẻ với bạn 2 cách làm cà ri gà nước cốt dừa thơm béo, ai ai cũng mê nhé. Vào bếp để thực hiện món kho này ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà (khoảng 1.5kg - 2kg)	1 con
Khoai môn	10 củ
Khoai lang (có thể có hoặc không)	1 củ
Cà rốt	2 củ
Hành tây	1 củ
Rau ngò	1 ít
Sả (cắt khúc)	1 nhánh
Sả (băm nhỏ)	1 nhánh
Ớt (băm nhỏ)	1 trái
Tỏi phi	1 muỗng canh
Hành tím băm	1 muỗng canh
Nước cốt dừa (đậm đặc)	200 ml
Nước cốt dừa loãng	2 lít
Dầu cà ri	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ đường/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn rửa sạch phần đất còn bám ngoài vỏ, bạn có thể dùng miếng chà nồi sạch để rửa giúp khoai môn được sạch hơn.

Sau đó, cho khoai môn vào nồi nước và luộc chín trong 15 phút. Khoai chín thì vớt ra để cho nguội bớt rồi lột vỏ. Cắt khoai môn thành các miếng vừa ăn, dày khoảng 1 lóng tay.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt cà rốt thành các khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay. Bạn cũng có thể có thể tỉa hoa theo ý thích để món ăn được đẹp mắt hơn nhé!

Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay. Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt bỏ phần rễ rồi rửa sạch và cắt múi cau.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Gà nguyên con rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch và lấy phần lòng gà ra, ngâm gà trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Phần lòng gà bạn có thể sử dụng để nấu cà ri cùng với thịt gà hoặc không cho vào nếu chung đều được, tùy ý thích của bạn.

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

Sau khi sơ chế gà sạch sẽ thì chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt gà, ướp gà cùng với 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối sau đó trộn đều và để thấm trong 15 phút.

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quảCách 1:Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch.Cách 2:Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được.Cách 3:Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến nhé.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

Bước 3: Xào thịt gà

Bắc 1 cái chảo to lên bếp, bật lửa vừa, cho 3 muỗng canh dầu cà ri vào chảo. Đợi dầu cà ri nóng lên thì cho hành tím băm, sả băm, sả cắt khúc vào phi thơm.

Sau đó, cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào xào chung với sả và hành tím trong khoảng 7 - 10 phút, đến khi thấy thịt gà săn đều lại là được.

Bước 4: Nấu cà ri gà

Sau khi đã xào săn thịt gà thì cho 2 lít nước cốt dừa loãng vào chảo. Bật lớn lớn để nấu đến khi nước cà ri sôi mạnh thì giảm xuống lửa vừa.

Nêm nếm cà ri gà cùng với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Tiếp tục đun trên lửa vừa thêm 10 phút cho thịt gà chín mềm.

Sau khi đã nêm nếm xong thì cho tiếp cà rốt nấu trong 3 phút rồi cho khoai môn vào. Nấu thêm khoảng 7 phút đến khi thấy cà rốt bắt đầu mềm thì mới hành tây vào nấu cùng.

Trước khi tắt bếp bạn cho hết 200ml nước cốt dừa đậm đặc vào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc cà ri gà ra tô, cho 1 ít hành ngò cắt nhỏ lên trên cho thơm là hoàn thành rồi đó.

Bước 5: Thành phẩm

Cà ri gà khoai môn sau khi nấu xong tỏa mùi thơm lừng khó cưỡng, ăn kèm với bánh mì và bún tươi là chuẩn bài.

Thịt gà thấm gia vị mềm ngon, khoai môn thì béo bùi, nước cà ri đậm đà ngọt béo nhờ nước cốt dừa, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê.

Cách chế biến Cách chế biến Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang mua về bạn đem rửa sạch với nước, sau đó dùng dao gọt vỏ rồi cắt thành những khúc vừa ăn theo chiều ngang.

Mẹo: Lưu ý:Nên đem khoai lang chế biến ngay sau khi gọt vỏ vì khoai dễ bị thâm và mất màu.Hoặc bạn có thể ngâm khoai trong một chậu nước muối có pha một chút chanh hoặc giấm để loại bỏ mủ khoai.

Bước 2: Sơ chế và ướp gà

Gà sau khi đã làm sạch lông, để loại bỏ mùi hôi của gà bạn dùng muối chà xát lên bề mặt thịt rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp đến dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn.

Để thịt gà vào trong một cái tô, lần lượt bỏ các nguyên liệu như 1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm vào. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm vào thịt gà và ướp trong vòng 20 phút.

Bước 3: Xào gà và khoai

Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã sôi lăn tăn bạn bỏ phần tỏi băm nhuyễn còn lại cùng 10gr bột cà ri vào phi.

Khi tỏi phi vàng thơm, bạn đổ phần gà đã ướp vào trong nồi và bắt đầu xào trong khoảng 5 phút. Sau đó, bỏ tiếp khoai lang vào xào cùng thịt gà trong 10 - 15 phút.

Bước 4: Nấu cà ri

Đổ 250ml nước dừa vào nồi và ninh trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi thịt gà chín hẳn, khoai lang chín mềm là được.

Khi thịt và khoai đã chín, bạn bỏ 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cùng 50gr bột cốt dừa vào rồi khuấy đều tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc cà ri gà nước cốt dừa khoai lang ra tô và trang trí thêm một vài cọng ngò cho đẹp mắt. Chỉ vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay một tô cà ri gà với nước dùng đậm đà, ngọt béo.

Thịt gà mềm cùng với những lát khoai lang ngọt, bùi. Món ăn này ăn kèm với bánh mì, bún tươi hay cơm đều rất bắt vị.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• Để mua được thịt gà tươi ngon, bạn nên chọn những con gà có lớp da vàng óng, một số chỗ có màu vàng đậm như cánh, ức, lưng.
• Gà ngon có thịt săn chắc, đàn hồi, khi dùng tay ấn vào phần thịt không để lại vết lõm.
• Không chọn gà có da bị thâm tím, đốm đen hay nổi nốt, có mùi hôi hay những mùi lạ khác.

Gợi ý nơi mua nước cốt dừa

• Để món cà ri gà nước cốt dừa được thơm béo hơn, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa tươi có bán tại các chợ, hoặc nước cốt dừa đóng lon được bán ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hay các trang thương mại điện tử,... sản phẩm này hiện tại cũng có bán tại Bách hóa XANH.
• Để đảm bảo an toàn và chất lượng bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn từ mình nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu cà ri hải sản cay ngon, đậm vị cho cả nhà quây quần cuối tuần
• Cách làm cơm cà ri gà Nhật Bản thơm ngon khó cưỡng cho dịp cuối tuần
• Cách nấu cà ri tôm càng xanh thơm lừng, lạ miệng cho tiệc cuối tuần

Mong rằng với chia sẻ của mình về 2 cách làm cà ri gà cốt dừa phía trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này để thay đổi thực đơn bữa ăn cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=QyssMJIohpo