2 cách làm chim cúm núm nướng và xào bầu bằng chảo và bếp nướng điện

Chim cúm núm là một đặc sản nổi tiếng miền Tây sông nước. Các món ăn làm từ nguyên liệu này thường dễ chế biến mà thưởng thức lại siêu cuốn. Hôm nay cùng Vào bếp làm món nướng và món xào với chim cúm núm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 con)

Nguyên liệu	Định lượng
Chim cúm núm	2 con
Ớt bột cay	2 muỗng canh
Gia vị thông thường (muối/bột ngọt/hạt nêm)	1 ít
Nước sốt nướng	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cúm núm

Mua chim cúm núm đã được làm sạch sẵn, sau đó mang về rửa sạch với rượu và gừng cho khử bớt mùi tanh.

Để chim cúm núm thật ráo nước rồi mới mang đi ướp.

Bước 2: Ướp chim cúm núm

Sau khi chim cúm núm ráo nước thì mang đi ướp gia vị.

Ướp cúm núm với sốt nướng, bột ngọt, bột nêm, 1 ít muối và ớt bột cay.

Trộn đều lên và để khoảng 1 - 2 tiếng cho thấm, nếu có thời gian nên để lâu hơn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Nướng chim cúm núm

Nướng chim cúm núm trên bếp nướng điện, sẽ ngon hơn có điều kiện nướng trên bếp than.

Chỉnh nhiệt độ nhỏ, để chim chín từ từ.

Sau khoảng 15 phút nướng thì nhớ phết lại nước sốt rồi nướng tiếp cho đến khi chín.

Bước 4: Thưởng thức

Thưởng thức chim cúm núm nướng với muối tiêu chanh và rau râm.

Cách chế biến Cách chế biến Cúm núm xào bầu

Bước 1: Sơ chế chim cúm núm

Chim cúm núm mua loại đã được làm sẵn, mang về rửa bằng gừng và rượu để khử mùi.

Nướng chim cúm núm để lớp da săn lại.

Sau khoảng 5 - 7 phút thì lấy cúm núm xuống và chặt nhỏ.

Ướp cúm núm với các gia vị thông dụng, đặc biệt là phải thêm 1 ít tỏi băm.

Bước 2: Sơ chế bầu

Trái bầu mua về, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.

Bước 3: Xào cúm núm với bầu

Phi thơm tỏi, cho nhiều dầu 1 tí thì món ăn mới ngon.

Sau khi tỏi thơm thì cho cúm núm vào xào, đổ thêm ít nước rồi nấu cho đến khi cúm núm chín.

Cuối cùng là cho bầu vào, xào khoảng 5 - 7 phút thì thêm hành lá và ớt vào rồi tắt bếp.

Xem thêm:

• Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn
• Cách làm gà kho trứng cút thơm ngon hấp dẫn cho gia đình
• Cách làm cút nướng muối ớt thơm ngon đậm đà cay cay siêu hấp dẫn

Chim cúm núm có nhiều cách chế biến thơm ngon. Trên đây là 2 cách dễ thực hiện và phổ biến nhất. Mọi người có thể tham khảo nhé!