Buổi ăn sáng được xem là bữa quan trọng nhất cho cả ngày, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn và nạp thêm cho mọi người nguồn năng lượng thật dồi dào. Hôm nay mình sẽ mách cho bạn món chiên siêu hấp dẫn ngay đây! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện 2 cách làm cơm chiên lạp xưởng thơm ngon thôi nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cơm trắng (loại chén ăn cơm) | 2 chén |
| Lạp xưởng | 100 gr |
| Trứng gà | 2 quả |
| Hành lá | 5 nhánh |
| Nước tương | 2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 4 muỗng canh |
| Tiêu xay | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, lạp xưởng mua về bạn dùng dao cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.
Với hành lá bạn bỏ rễ, rửa 1 - 2 lần với nước cho sạch, để ráo. Kế đến, bạn chia hành lá làm 2 phần, đầu hành thì băm nhuyễn, phần còn lại thì cắt nhuyễn.
Sau đó, bạn lấy chén rồi đập 2 cái lòng trắng trứng vào, dùng đũa đánh tan.
Bước 2: Trộn cơm
Bạn lấy tô rồi cho 2 chén cơm trắng cùng lòng đỏ của 2 quả trứng gà vào, dùng sạn dẹt đảo đều để cho trứng được hòa tan.
Bước 3: Chiên lạp xưởng
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn và 100gr lạp xưởng đã cắt vào, tiến hành chiên với lửa vừa trong vòng 7 - 10 phút.
Khi lạp xưởng vàng đều tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho lạp xưởng ra dĩa.
Mẹo: Mách nhỏ:Tránh lạp xưởng bị cháy, trong quá trình chiên bạn nên đảo đều liên tục nhé!
Bước 4: Chiên cơm
Bạn bắc chảo khác lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho toàn bộ phần đầu hành băm nhuyễn vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho chén lòng trắng trứng vừa đánh vào, dùng sạn đảo đều 2 phút. Thấy lòng trắng đã sệt lại, thì bạn thêm toàn bộ phần cơm đã trộn vào, dùng sạn đảo đều rồi tiếp tục chiên trong vòng 7 - 10 phút.
Sau đó, bạn nêm 2 muỗng canh nước tương vào, đảo đều lần nữa rồi bạn thêm nốt phần lạp xưởng đã chiên và số hành lá còn lại vào.
Dùng sạn đảo đều thêm 2 - 3 phút rồi bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc chút tiêu xay rồi tắt bếp, cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Cơm chiên lạp xưởng trứng sẽ là món ngon đổi vị mà bạn có thể đem đến cho bữa cơm tối nay của gia đình mình đó nha!
Cơm thì mềm mềm không quá khô, quyện cùng trứng gà beo béo, lạp xưởng thơm ngon và điểm thêm chút hành lá tươi xanh quả là hấp dẫn vô cùng!
Cách chế biến Cách chế biến Cơm chiên lạp xưởng tôm khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, lạp xưởng mua về bạn dùng dao cắt xéo mỏng. Dưa leo bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, cắt làm đôi theo chiều dọc, rồi tiếp tục cắt mỏng.
Hành tím bạn lột vỏ, cắt mỏng. Với tôm khô bạn cho ra chén ngâm cùng 100ml nước trong vòng 15 - 20 phút. Thấy tôm khô mềm thì bạn chắt nước, để ráo.
Bước 2: Chiên lạp xưởng
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 1 củ hành tím cắt lát mỏng vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho 2 cây lạp xưởng đã cắt và 25gr tôm khô đã ngâm mềm vào, dùng sạn dẹt đảo đều khoảng 5 - 7 phút.
Sau đó, bạn nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào, rồi chiên thêm 3 phút.
Bước 3: Chiên cơm
Cũng với chảo đó, bạn tiếp tục cho 2 chén cơm trắng vào, dùng sạn đảo đều và tiến hành chiên trong vòng 7 - 10 phút với lửa vừa.
Kế đến, bạn thêm nốt 1 trái dưa leo vào, đảo đều lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Thế là chỉ trong nháy mắt bạn đã cho ra lò dĩa cơm chiên lạp xưởng tôm khô siêu hấp dẫn luôn!
Bên cạnh hương thơm thoang thoảng thì màu sắc của món cơm chiên cũng bắt mắt vô cùng! Đã thế, cơm không quá khô, kết hợp cùng lạp xưởng mềm mềm, tôm khô thơm ngon cùng dưa leo ngon ngọt đúng là hết chỗ chê.
Cách chọn mua, nơi mua lạp xưởng ngon
- Lạp xưởng ngon thông thường sẽ có màu đỏ hồng tươi sáng, đồng thời không xuất hiện các đốm thâm đen lạ thường nào trên bề mặt.
- Dùng tay ấn nhẹ cảm thấy lạp xưởng có độ đàn hồi tốt, không quá cứng, đặc biệt khi ngửi không nghe thấy mùi quá gắt dầu.
- Nên hạn chế mua lạp xưởng đã có dấu hiệu ẩm mốc, thân bị chảy nhớt bởi đó là lạp xưởng đã hỏng, không còn ăn được nữa.
- Bạn có thể mua lạp xưởng ở siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hóa hoặc các siêu thị Bách hóa XANH với nhiều chi nhánh gần nhà.
- Ngoài ra, tiện lợi hơn bạn có thể lên trên các trang thương mại điện tử hoặc trực tiếp trang web bachhoaxanh.com để tiến hành đặt hàng giao tận nơi nhé!
- Bên cạnh đó, nếu có thời gian và để đảm bảo sức khỏe cho gia đình thì bạn cũng có thể tự làm lạp xưởng ngay tại nhà với công thức dễ dàng dưới đây của mình.
Xem chi tiết:
Cách chiên lạp xưởng không gắt dầu
- Cách 1: Bạn có thể cho lạp xưởng vào chảo cùng ít nước, khoảng xâm xấp mặt lạp xưởng. Kế đến, tiến hành chiên ở lửa vừa khoảng 5 - 7 phút, khi thấy nước cạn đồng thời lạp xưởng cũng chuyển sang vàng là được.
- Cách 2: Bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa tươi hoặc giấm gạo và thực hiện với cách thức giống hệt như trên.
- Cách 3: Ngoài ra, bạn có thể tiến hành chần sơ lạp xưởng 3 - 5 phút, rồi cho vào nồi chiên không dầu chiên ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 12 phút.
Xem chi tiết:
Xem thêm:
- 2 Cách làm cơm chiên muối é đặc sản Nha Trang, thơm ngon lạ miệng
- Cách làm cơm chiên Phúc Kiến thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị tại nhà
- Cách làm cơm chiên nước mắm giòn rụm, thơm ngon và lạ miệng
Vậy là bạn vừa bỏ túi thêm cho mình 2 cách làm cơm chiên lạp xưởng thơm ngon, hấp dẫn mà lại cực kì đơn giản giúp cho bữa sáng không còn là nỗi lo lắng nữa rồi! Mong rằng bạn sẽ thật thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày