Các món xào thơm ngon đậm đà không thể thiếu trong những bữa cơm hàng ngày. Hôm nay các bạn hãy vào bếp cùng mình làm 2 món đậu đũa xào thịt bò và đậu đũa xào thịt thăn heo nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu đũa | 300 gr |
| Thịt bò | 100 gr |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Hành lá | 1 nhánh |
| Tỏi băm | 1 muỗng cà phê |
| Dầu hào | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn mua về, xoa bóp với muối rồi xả sạch lại. Để thịt bò dễ cắt hơn bạn cho thịt vào ngăn đông tủ lạnh để khoảng 10 - 15 phút.
Cách sơ chế để thịt bò không bị hôi
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò
Tiếp đó bạn lấy thịt ra cắt thành từng miếng mỏng theo thớ ngang. Trộn đều thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Ướp khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Đậu đũa rửa sạch, tước sơ hai bên rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Mẹo: Cách sơ chế để thịt bò không bị hôiĐể thịt bò giảm mùi hôi, sau khi rửa sạch bạn rửa thêm lần nữa với rượu trắng hoặc ngâm thịt ngập trong rượu 15 phút trước khi chế biến.Ngoài ra, ướp thịt bò với củ hành khô nướng rồi giã nhuyễn cũng giúp giảm mùi hôi thịt bò.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi thịt bò
Bước 2: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, bạn xào đến khi thấy thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp, sau đó bạn đổ thịt bò ra đĩa.
Bước 3: Xào đậu đũa
Cùng chảo xào thịt bò bạn cho đậu đũa vào xào, nêm muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 phút đến khi đậu vừa chín tới.
Tiếp đến, bạn cho thịt bò và hành lá vào chảo đậu đũa, đảo cho thịt bò đều với đậu rồi thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, đảo thêm vài lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
Múc thịt bò xào đậu đũa ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Món đậu đũa xào thịt bò có phần thịt bò ngọt mềm, chín vừa tới không bị dai, đậu đũa giòn ngọt, món xào đơn giản mà thật ngon, bạn có thể dùng làm món chính trong bữa cơm hàng ngày.
Đậu đũa xào thịt bò đã hoàn thành tuyệt vời với các bước thực hiện đơn giản ở trên mà chị Xuân vừa chia sẻ, cùng tìm hiểu thêm 1 cách khác để chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Xem chi tiết: Cách làm đậu đũa xào thịt bò thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng
Mẹo: Đậu đũa xào thịt bò đã hoàn thành tuyệt vời với các bước thực hiện đơn giản ở trên mà chị Xuân vừa chia sẻ, cùng tìm hiểu thêm 1 cách khác để chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé!Xem chi tiết:Cách làm đậu đũa xào thịt bò thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng
Cách chế biến Cách chế biến Đậu đũa xào thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt thăn heo bạn xoa bóp với muối rồi rửa sạch lại, cắt thịt thành khối hạt lựu vừa.
Đậu đũa tước xơ hai bên, rửa sạch rồi cắt thành khúc có kích thước tương tự thịt heo.
Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt heo
Trộn đều thịt thăn heo với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê rượu vang. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào đậu đũa và thịt heo
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến bạn cho thịt thăn heo vào xào, đảo cho thịt săn lại, thêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ớt và 1/3 muỗng cà phê thập tam hương, đảo đều.
Tiếp đến, bạn cho đậu đũa vào xào chung với thịt heo, đảo đến khi đậu chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn múc đậu đũa xào thịt thăn heo ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là hoàn tất.
Bước 4: Thành phẩm
Món thịt thăn heo xào đậu đũa hòa quyện giữa vị giòn ngọt của đậu đũa cùng thịt thăn heo mềm và mùi thơm vô cùng kích thích vị giác. Món này ăn cùng cơm trắng là ngon nhất nhé!
Với các bước hướng dẫn đơn giản từ chị Thu Xuân, bạn đã hoàn thành món đậu đũa xào thịt heo thơm ngon, dinh dưỡng. mình sẽ giới thiệu thêm đến bạn công thức khác để thực hiện món ăn dân dã này. Tham khảo ngay nhé!
Xem chi tiết: Cách làm đậu đũa xào thịt heo thơm ngon, chuẩn vị mâm cơm gia đình
Mẹo: Với các bước hướng dẫn đơn giản từ chị Thu Xuân, bạn đã hoàn thành món đậu đũa xào thịt heo thơm ngon, dinh dưỡng. mình sẽ giới thiệu thêm đến bạn công thức khác để thực hiện món ăn dân dã này. Tham khảo ngay nhé!Xem chi tiết:Cách làm đậu đũa xào thịt heo thơm ngon, chuẩn vị mâm cơm gia đình
Cách chọn mua đậu đũa tươi ngon
- Đậu đũa ngon là đậu đũa còn non, màu xanh ngả nhiều về xanh lá chuối, cảm giác quả đậu cứng, chắc. Bên cạnh đó nên chọn bó đậu có những quả đậu không quá to, cầm lên có cảm giác nặng tay.
- Không mua nếu thấy đậu già, bóp vào cảm giác hạt bên trong đã lớn, đậu mềm, xốp hay đậu bị sâu đục, biến dạng, héo úa.
Xem thêm:
- 3 Cách làm đậu đũa xào tỏi, xào dừa và xào thịt cay thơm ngon bắt cơm
- 2 Cách làm đậu đũa cuộn thịt và chả cá chiên giòn thơm ngon, đẹp mắt
- Cách làm đậu đũa ngâm muối chua ngọt giòn ngon sần sật lạ miệng
Trên đây mình hướng dẫn các bạn làm đậu đũa xào thịt bò và đậu đũa xào thịt heo giòn ngon đậm đà, hy vọng với món ăn này bữa cơm gia đình của bạn thêm phần hấp dẫn, chúc bạn thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ trang website: Cooky