2 cách làm đậu hũ chiên mắm me và chiên giấm đường thơm ngon đậm đà

Đậu hũ chiên mắm me và đậu hũ chiên giấm đường vàng giòn, thơm ngon rất bắt cơm. Cùng vào bếp với mình để trổ tài làm ngay món chiên hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ trắng	400 gr
Trứng gà	1 quả
Bột chiên giòn	30 gr
Dầu ăn	2 thìa canh
Hành băm	5 gr
Tỏi băm	5 gr
Ớt băm	5 gr
Đường	2 muỗng canh
Nước cốt me	40 ml
Nước mắm	40 ml
Nước bột năng	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Cắt đậu hũ

Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ vừa ăn (mỗi miếng đậu hũ cắt thành 8 miếng nhỏ)

Bước 2: Chiên đậu hũ

Trước tiên bạn đánh tan 1 quả trứng gà. Sau đó, nhúng đậu hũ qua trứng gà, rồi nhúng tiếp qua bột chiên giòn.

Tiếp đến, cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra

Bước 3: Làm mắm me và hoàn thành

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 5gr hành băm, 5gr tỏi băm, 5gr ớt băm, phi thơm.

Tiếp đó, cho vào chảo 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh đường, 40ml nước cốt me, 40ml nước mắm, 1 muỗng canh nước bột năng khuấy đều, đun thêm một lúc khi thấy hỗn hợp nổi bọt lăn tăn thì tắt bếp.

Chờ mắm me nguội bớt rồi cho lên đậu chiên là đã hoàn thành món đậu hũ chiên mắm me rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Đậu hũ chiên mắm me thơm lừng, đậm đà ăn cùng với chén cơm trắng nóng hổi nữa thì còn gì bằng!

Cách chế biến Cách chế biến Đậu hũ chiên giấm đường

Bước 1: Cắt đậu hũ

Cắt đậu hũ thành từng miếng mỏng vừa ăn. Băm nhỏ 1 củ hành tím và 1 quả ớt.

Bước 2: Chiên đậu hũ

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho đậu hũ vào chiên, đến khi vàng đều các mặt thì tắt bếp, gắp đậu hũ ra.

Bước 3: Làm giấm đường và hoàn thành

Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành băm vào phi thơm, đến khi hành vừa vàng thì tắt bếp, vớt hành ra.

Trên một chảo khác, cho 2 muỗng cà phê giấm vào đun vừa sôi thì cho tiếp 1 muỗng cà phê đường và ớt băm vào, khuấy đều.

Tiếp đến cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt khuấy đều.

Sau đó, cho đậu hũ đã chiên vào chảo trộn đều cho đậu hũ thấm hết gia vị, tắt bếp rồi cho hành phi lên vậy là đã hoàn thành món đậu hũ chiên giấm đường rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Đậu hũ chiên giấm sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, thơm giòn, chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn, có thể dùng ăn kèm với cơm hoặc bún đều được.

Cách chọn mua đậu hũ trắng ngon

• Khi mua đậu phụ, cần kiểm tra chắc chắn bằng cách ngửi mùi đậu. Nếu đậu hơi có mùi chua là đậu cũ.
• Đậu phụ ngon là khi cầm miếng đậu thấy mềm mại, có màu trắng kem. Ít hoặc không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.
• Nhận biết đậu phụ được làm bằng thạch cao là miếng đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị oxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều tỉ lệ thạch cao.

Xem thêm:

• Cách làm đậu hũ tại nhà

Xem thêm:

• 2 cách làm đậu hũ chiên sả ớt và chiên trứng muối thơm ngon
• Cách làm đậu hũ chiên lắc phô mai vàng rượm giòn tan cực ngon miệng
• Cách làm đậu hũ cuộn thịt heo chiên giòn rụm, thơm ngon cực hấp dẫn

Đậu hũ chiên mắm me và chiên giấm đường thơm ngon hấp dẫn, chúc các bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ 2 kênh YouTube Món ngon tại nhà và TasteShare