2 cách làm hàu nướng trứng cút béo ngon hấp dẫn dễ làm ăn là ghiền

Hàu nướng trứng cút là một món ăn vặt thơm ngon, giàu dinh dưỡng để thưởng thức trong các buổi họp mặt với bạn bè và người thân vào mỗi dịp cuối tuần đúng không nào? Hôm nay hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay 2 cách làm hàu nướng trứng cút béo ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hàu sống	1 kg
Trứng cút	20 quả
Hành lá	5 nhánh
Hành tím	3 củ
Đậu phộng	50 gr
Dầu ăn	80 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hàu mua về bạn cho vào thau nước và dùng bàn chải chà xát lớp vỏ bên ngoài cho sạch hết các chất bẩn bám trên vỏ rồi rửa lại lần lại với nước sạch.

Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt bỏ lớp vỏ mỏng xung quanh hàu rồi dùng mũi kéo tách 2 mảnh vỏ hàu ra. Chỉ giữ lại phần vỏ có dính hàu lại còn phần vỏ hàu không dính thịt thì bỏ đi.

Hành tím bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Trứng cút bạn đập, cho vào chén trước.

Bước 2: Rang đậu và làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 50gr đậu phộng, rang đều với lửa nhỏ khoảng 4 phút cho đậu phộng rang chín thơm thì bạn tắt bếp, để đậu phộng hơi nguội rồi đãi sạch vỏ, cho vào cối giã dập.

Cho vào chảo 80ml dầu ăn rồi đun sôi với lửa vừa cho dầu sôi rồi tắt bếp, cho dầu ăn đã sôi vào tô chứa hành lá và hành tím cắt nhỏ, đảo đều là hoàn thành xong món mỡ hành hấp dẫn rồi.

Bước 3: Nướng hàu

Cho than củi vào lò nướng, chụm lựa sao cho than chảy đỏ hồng, bạn cho vỉ nướng lên trên và lần lượt cho từng con hàu đã tách vỏ vào.

Múc cho vào từng con hàu 1 muỗng canh mỡ hành, nướng khoảng 2 phút cho mỡ hành sôi lên thì bạn cho 1 lòng đỏ trứng cút vào.

Nướng thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi lòng đỏ trứng chín thì bạn gắp hàu ra dĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng giã dập lên từng con hàu và thưởng thức thôi!

Mẹo: Mách nhỏ:Để hàu khi nướng không bị khô, nếu trong quá trình nướng hết mỡ hành bạn nên châm thêm nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Hàu nướng trứng cút sau khi hoàn tất sẽ có mùi hương hấp dẫn của mỡ hành. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt hàu mềm ngọt thơm lừng hòa cùng vị béo ngon của trứng cút và vị bùi bùi của đậu phộng.

Chấm ăn cùng với muối tiêu xanh, wasabi hay muối tiêu chanh sẽ rất ngon và cuốn vị đó! Hãy thử ngay nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Hàu nướng chén trứng cút

Bước 1: Sơ chế hàu

Để thuận tiện bạn nên mua hàu đã được tách vỏ sẵn hoặc mua nguyên con rồi nhờ người bán tách vỏ dùm. Khi về bạn chỉ cần rửa lại hàu 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Làm sốt

Bắc chảo lên bếp cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn sau đó bỏ khoảng 1 muỗng cà phê hạt màu điều vào, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi hạt màu điều đã ra hết nước cốt rồi bạn tắt bếp.

Dùng rây lọc, lọc lấy nước cốt dầu điều rồi cho lại vào chảo cùng 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm vào. Đảo đều tay cho đến khi hành tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho tiếp 1 muỗng canh sa tế ớt tươi vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Nướng hàu

Trước tiên, cho vào mỗi chén 3 con hàu sữa. Kế đó, xắn phô mai vào 3 chén hàu, 3 chén tiếp theo bạn cho 1 muỗng cà phê nước sốt, 3 chén tiếp nữa được cho vào 1 muỗng cà phê mỡ hành, 3 chén còn lại bạn cho vào 2 quả trứng cút.

Sau đó, nhóm than hồng lên, đặt vỉ nướng vào, xếp từng chén hàu lên vỉ và nướng khoảng 10 phút cho trứng cút và hàu chín thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê đậu phộng rang giã dập và 2 lá rau răm vào là có thể thưởng thức rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Hàu nướng chén trứng cút sau khi hoàn tất sẽ có vị ngọt thơm, beo béo của hàu. Nếu ăn chén có phô mai thì ngoài vị béo của hàu bạn sẽ được cảm nhận vị béo thơm hấp dẫn của phô mai tan chảy. Chén hàu nướng với nước sốt thì sẽ cay cay, bùng vị.

Mỗi chén sẽ có mỗi hương vị khác nhau, đảm bảo bạn sẽ không khiến bạn bị nhàm chán.

Cách chọn mua hàu tươi ngon

• Để làm món hàu nướng, bạn nên chọn mua hàu còn nguyên vỏ, có hình chóp và khép chặt vào nhau, khi cầm lên lắc thì nghe tiếng động. Vỏ hàu không bị quá khô.
• Ưu tiên chọn mua hàu có vỏ ngắn, mình tròn, không quá to và có phần chóp, vì đây là những con hàu có nhiều thịt hơn.
• Đối với hàu đã tách vỏ sẵn, bạn nên chọn những con có phần thịt hàu bám chặt và lấp đầy vỏ hàu, trông vẫn còn tươi mới.
• Tránh chọn hàu có thể dễ dàng tách rời vỏ bằng tay hoặc hàu đã tách vỏ bị khô, đây là những con hàu đã chết hoặc để lâu rồi.

Cách sơ chế hàu đúng cách

• Bước 1: Hàu mua về ngâm nước khoảng 2 giờ cho hàu nhả bớt đất cát bên trong và khiến lớp bẩn bên ngoài vỏ mềm hơn. Sau đó, dùng bàn chải chà xát cho lớp vỏ cho thật sạch dưới vòi nước chảy đến khi vỏ hàu sạch.
• Bước 2: Bạn dùng một cây kéo lớn cắt sát mép hàu khoảng 1cm. Sau đó dùng mũi kéo áp sát mép trên của vỏ hàu và dùng lực đè thật mạnh xuống, bạn có thể tách rời được lớp vỏ trên.

Cách chọn mua trứng cút tươi ngon

• Khi mua trứng cút có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài vỏ còn lớp phấn trắng, ghé sát tai, lắc nhẹ nghe không nghe tiếng động.
• Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra trứng bằng cách soi trứng dưới ánh sáng mặt trời. Cầm trứng cút lên cao hướng về ánh mặt trời, nếu khoảng trống trên đầu quả trứng nhỏ, bên trong trứng trong suốt, không có chấm đen hay những mảng mờ mờ màu đỏ thì đó là trứng cút ngon.
• Tránh chọn mua những quả trứng có lớp vỏ bị nứt, xuất hiện đốm đen và có mùi hôi khó chịu tỏa ra.

Xem thêm:

• Cách làm hàu nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu ngon đơn giản
• 2 cách làm hàu nướng phô mai và nướng sa tế thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn
• Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo ăn là ghiền không thể ngừng

Vậy là bạn đã biết thêm được 2 công thức làm món hàu nướng trứng cút béo ngậy và thơm lừng cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi! Chúc bạn thực hiện thành công 2 cách làm này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=FBuCqE_X8L0https