2 cách làm mắm ruốc me và tóp mỡ chấm xoài vị ngon tuyệt vời khó cưỡng

Xoài - một loại trái cây mà mới nghe tên thôi đã kích thích vị giác, không che đậy được sự thèm thuồng. Xoài mà chấm thêm một loại nước chấm đặc biệt nữa là tuyệt vời. Để mình giới thiệu bạn 2 cách làm mắm ruốc me và tóp mỡ chấm xoài nhé. Vào bếp thực hiện món kho này thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 chén)

Nguyên liệu	Định lượng
Mắm ruốc	100 gr
Me vắt	50 gr
Ớt bột	1/2 muỗng canh
Ớt tươi	3 quả
Tỏi	3 tép
Dầu ăn	3 muỗng canh
Đường	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho 1/2 chén nước sôi vào chén đựng me, dùng muỗng dằm cho me ra hết chất chua rồi vớt bỏ phần hột giữ lại phần nước cốt.

Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ, băm nhuyễn.

Ớt cắt làm những lát mỏng.

Bước 2: Xào mắm ruốc

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Kế tiếp, vặn lửa nhỏ lại, cho vào chảo 100gr mắm ruốc, 2 muỗng canh đường, nước cốt me, 1/2 muỗng canh ớt bột rồi khuấy đều tay đến khi đường trong chảo tan hết thì tắt bếp. Cuối cùng cho mắm ruốc ra chén và để nguội.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể gia giảm nguyên liệu cho phù hợp khẩu vị.

Bước 3: Thành phẩm

Mắm ruốc me có mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc và me. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị không quá ngọt hay quá mặn mà sẽ thấy một vị mặn mặn ngọt ngọt mà lại chua chua vừa phải.

Chén mắm ruốc me này mà ăn kèm với cóc, xoài , ổi,... là ôi thôi ngon hết sẩy.

Mắm ruốc me đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cực hấp dẫn và bắt vị. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn ăn vặt của bạn nhé, cùng mình tham khảo thêm công thức từ người dùng chia sẻ nấu món ngon này nha!

Xem chi tiết: Cách làm mắm ruốc me chấm xoài ngon thơm, cay nồng khó cưỡng tại nhà

Mẹo: Mắm ruốc me đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cực hấp dẫn và bắt vị. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn ăn vặt của bạn nhé, cùng mình tham khảo thêm công thức từ người dùng chia sẻ nấu món ngon này nha!Xem chi tiết:Cách làm mắm ruốc me chấm xoài ngon thơm, cay nồng khó cưỡng tại nhà

Cách chế biến Cách chế biến Mắm ruốc tóp mỡ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả rửa sơ với nước, để ráo, cắt bỏ phần gốc rồi băm nhỏ. Sau đó, bạn tiến hành phi vàng sả với mỡ.

Thơm gọt vỏ, bỏ hết phần mắt, rửa sơ với nước, rồi cắt nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên cắt nhỏ thơm để giúp món ăn thực hiện nhanh hơn.

Bước 2: Xào thơm và sả

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn.

Đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Kế tiếp cho thơm vào xào cho đến khi nào thơm chín mềm và ra nước thì cho tiếp sả phi vào xào thêm khoảng 5 phút nữa.

Bước 3: Cho mắm ruốc, tóp mỡ vào

Sau khi đã xào sả và thơm được 5 phút thì nêm vào chảo 2 muỗng canh bột ngọt, 8 muỗng canh đường, 600gr mắm ruốc, 2 muỗng canh sa tế rồi xào đều trên lửa nhỏ cho gia vị tan hết.

Cuối cùng, cho tóp mỡ vào xào chung thêm khoảng 5 - 7 phút nữa thì tắt bếp.

Mách nhỏ

Mẹo: Mách nhỏTrong lúc xào các nguyên liệu, bạn nên xào ở lửa nhỏ, đảo đều tay để không bị cháy, liên tục vớt bỏ bọt.Có thể gia giảm nguyên liệu cho phù hợp khẩu vị.Món ăn này có mùi đặc trưng nên bạn cần cân nhắc thực hiện ở những nơi thoáng mát, không gian rộng, ít ảnh hưởng đến những nhà xung quanh hoặc ở nơi có quạt hút mùi.

Bước 4: Thành phẩm

Món ăn hoàn thành mang mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc. Bạn có thể cảm nhận được tóp mỡ giòn giòn, có vị ngọt chua nhẹ của thơm, có mùi thơm của sả khi ăn. Mắm ruốc tóp mỡ này mà ăn kèm với xoài, cóc, ổi, dưa leo,... thì ngon cực.

Cách chọn mua mắm ruốc ngon

• Chọn mua mắm ruốc có màu từ hồng tươi đến nâu đỏ, có mùi thơm dịu nhẹ.
• Mắm ruốc ngon có vị ngọt bùi, không gắt, không chát.
• Để mua được mắm ruốc ngon, bạn có thể mua tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín. Ngoài ra, khi mua bạn cũng nên xem xét kĩ hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ để tránh mua nhầm mắm ruốc không đạt chất lượng.

Cách chọn mua xoài xanh ngon để ăn kèm

• Xoài xanh ngon là những quả có phần eo tròn, nhỏ dần về phần đuôi.
• Nên chọn những quả có vỏ màu xanh không quá đậm hay quá nhạt, phần cuống còn dính mủ, hơi ướt vì đó là xoài tươi vừa mới hái.
• Khi mua bạn nên ấn thử vào quả xoài, nếu thấy xoài cứng thì nên mua, nếu thấy mềm thì không nên mua vì đó có thể là xoài đã được để lâu, chín héo ăn không ngon.

Xem thêm:

• Cách làm thịt kho mắm ruốc hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
• Cách nấu lẩu mắm ruốc miền Tây nóng hổi, thơm ngon khó cưỡng cho ngày lạnh.
• Cách làm cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái mới lạ ngon miệng hấp dẫn.

Bài viết trên hướng dẫn 2 cách làm mắm ruốc me và tóp mỡ chấm xoài vị ngon tuyệt vời khó cưỡng. Thưởng thức ngay thành quả của bản thân nào! Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: Món Ăn Ngon và Bình Dương Dấu Yêu