2 cách làm mận Hà Nội lắc muối ớt siêu nhanh siêu ngon nhâm nhi ngày nóng

Mận Hà Nội đang bắt đầu vào mùa rồi, trong cái nắng nóng của ngày hè mà nhâm nhi mận lắc chua ngọt thật là ngon. Hôm nay, cùng vào bếp với mình khám phá 2 cách làm mận lắc muối ớt siêu nhanh tại nhà để chiêu đãi cả gia đình món ăn vặt này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mận Hà Nội	1 kg
Đường cát	100 gr
Muối	50 gr
Tỏi	10 gr
Ớt chín	7 trái
Nước mắm ngon (chọn nước mắm nhĩ nếu có)	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mận

Mận mang về ngâm nước muối loãng tầm 15 phút. Dùng dao tách đôi quả mận, xoay hai nửa mận ngược chiều nhau để tách đôi 1 cách dễ dàng. Cho mận vào hộp có nắp đậy.

Bước 2: Lắc mận với muối

Cho 50gr muối, 5 trái ớt trái, 10gr tỏi giã nhuyễn rồi cho vào chảo nóng rang khô, để nguội là bạn có muối rang rồi.

Cho lần lượt 50gr đường, 30gr muối rang vào hộp đựng 1/2 phần mận đã sơ chế, đóng nắp và lắc đều. Để mận ngấm gia vị tầm 5 - 10 phút là có ngay món mận lắc muối cực giòn và hấp dẫn.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không làm muối rang, bạn có thể thay thế thànhmuối tôm Tây Ninhnếu có nhé!

Bước 3: Lắc mận với nước mắm

Pha 2 muỗng canh nước mắm ngon cùng 50gr đường, 2 trái ớt xắt, 1 muỗng cà phê muối ớt rang vừa làm xong ở bước 2 vào tô đựng 1/2 phần mận còn lại. Trộn đều thật đều khoảng 2 - 3 phút rồi để yên trong khoảng 15 phút cho mận ngấm gia vị nha.

Bước 4: Thành phẩm

Mận lắc giòn giòn, chua chua mặn mặn pha lẫn chút cay nồng của ớt chắc chắn sẽ là món ăn vặt nhâm nhi yêu thích của nhiều người đấy nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Mận lắc muối ớt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

500gr mận Hà Nội sau khi mua về bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút để loại bỏ chất bẩn rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bạn dùng dao gọt sạch bỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ quả mận thành 2 - 3 miếng vừa ăn.

Bước 2: Lắc mận với muối ớt

Bạn cho mận đã gọt vào 1 chiếc hộp thủy tinh hoặc tô có nắp đậy và rắc từ từ 2 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh đường rồi đậy nắp lại.

Bạn lắc thật mạnh, xoay nhiều hướng để muối và đường thấm đều vào mận. Bạn có thể ăn thử để nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình.

Sau khi lắc đều thì bạn để hộp mận vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 - 30 phút để gia vị tan hết và ngấm vào mận thì sẽ ngon hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Món mận lắc muối ớt khi hoàn thành có màu đỏ đẹp mắt và mùi thơm nồng đặc trưng của muối tôm rất kích thích vị giác.

Khi thưởng thức thấy thịt mận giòn ngon, có đủ vị chua cay mặn ngọt hòa quyện rất đã miệng, ai ăn cũng mê, là một món ăn vặt vô cùng đặc trưng của mùa hè.

Cách chọn mua mận Hà Nội ngon

• Nên chọn những quả mận có hình dáng to, tròn đều, vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía có lớp phấn mỏng phủ trắng ngoài vỏ là mận mới hái. Không nên chọn những quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh; đây là những quả chưa chín sẽ có vị chua.
• Dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu mận còn cứng là chưa chín sẽ rất chua và chát, cảm nhận được mận có độ mềm nhẹ sẽ ngọt và ngon. Bạn cũng không nên chọn những quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn.
• Không chọn những quả bị dập nát, dập , hình dáng u nần, có những đốm thâm đen, chảy nước.
• Bạn nên mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 đến cuối tháng 6, đây sẽ là thời điểm dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon và giá cả hợp lí nhất.

Xem thêm:

• 2 cách làm ổi lắc xí muội, ổi lắc mắm ớt giòn ngon gây nghiện
• Cách làm bạch tuộc lắc cóc non cực ngon ăn là ghiền mà dễ làm
• Cách làm si rô mận giải khát cực đã cho mùa hè

Trên đây là 2 cách làm món mận lắc muối ớt cực dễ để bạn thử làm ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình đấy. Chúc bạn thành công. Đừng quên theo dõi chuyên mục Vào bếp cùng mình để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác bạn nhé!

https://www.facebook.com/cam.thoa.3