2 cách làm mề gà nướng muối ớt và sa tế sả ớt cay cay cực ngon miệng

Nếu là tín đồ của các món nướng ngon thì bạn tuyệt đối không thể bỏ qua bài viết của mình hôm nay. Xem ngay 2 cách làm mề gà nướng muối ớt và sa tế sả ớt cay cay, cực ngon miệng, nhâm nhi cùng với 1 ít bia lạnh trong ngày hè thì tuyệt vời, vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mề gà	300 gr
Gừng	1 củ
Hành tím băm	1 củ
Tỏi băm	1 củ
Ớt băm	1 trái
Sả băm	1 cây
Dầu ăn	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu điều	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mề gà

Cho muối vào mề gà, dùng tay chà xát muối với mề gà, sau đó đem rửa sạch.

Tiếp tục đun sôi nồi nước, cho 1 củ gừng đã cắt lát vào, sau đó cho mề vào chần sơ để khử mùi. Sau đó đem cắt mề gà thành miếng nhỏ, vừa ăn.

Bước 2: Ướp mề gà

Đem ướp gà với 1 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm, 1 trái ớt băm, 1 cây sả băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu điều.

Trộn đều cho gà thấm gia vị và ướp trong 1 tiếng.

Bước 3: Nướng mề gà

Đem gà đã ướp xiên vào que tre. Làm nóng lò trước với mức nhiệt 205 độ C trong 10 - 15 phút. Sau đó cho mề gà vào nướng từ 15 - 20 phút trong 200 độ C.

Bước 4: Thành phẩm

Món mề gà nướng sa tế sả ớt giòn ngon, thêm sa tế sả ớt cay cay, the the. Ăn vào những ngày lạnh thì tuyệt cú mèo đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Mề gà nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế mề gà

Mề gà mua về cắt làm đôi làm sạch hết phần dịch dơ bên trong dưới vòi nước đang chảy, dùng dao lột đi lớp mảng bám màu vàng nghệ.

Rửa lại cho thật sạch với muối, để ráo chờ chế biến.

Bước 2: Ướp mề gà

Dùng cối giã nhuyễn hỗn hợp sả, 4 tép tỏi, 4 củ hành tím, 6 trái ớt, 1 muỗng canh tiêu sọ, cho vào chung với mề gà.

Thêm vào 2 muỗng cà phê bột canh, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 90gr sa tế, dùng đũa trộn đều tất cả lên, giúp mề gà thấm đều gia vị.

Mách bạn

Mẹo: Mách bạnNếu có thời gian bạn nên ướp mề gà trong khoảng 15 phút sẽ thấm vị tốt hơn.Bạn hoàn toàn có thể tự điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé.

Bước 3: Nướng mề gà

Chuẩn bị bếp than hồng, từ từ xếp đều mề gà đã ướp đầy đủ gia vị lên vỉ nướng, nướng đến khi cả 2 mặt mề gà chín đều, vàng ươm là được.

Bước 4: Thành phẩm

Mề gà được nướng chín thơm phức, ăn vào cay nồng đậm vị, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của sa tế cay, thêm mùi thơm của hành tỏi. Ăn vào sần sật, dai giòn lạ miệng, kích thích vị giác đến khó cưỡng.

Thưởng thức món mề gà nướng sa tế cùng với lon bia lạnh trong ngày hè như thế này thì tuyệt vời!

Cách chọn mua mề gà tươi ngon

• Bạn hãy chọn mua mề gà ở những cơ sở uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… để đảm bảo độ ngon và chất lượng nhé.
• Nếu mua mề được đóng gói sẵn thì bạn hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng, nhà cung cấp,… Đối với những sản phẩm hạn sử dụng bị mờ, bị bôi đen thì không nên mua.
• Mề gà ngon thì trông phải tươi, màu hơi sậm và có hương thơm đặc trưng. Với những phần mề gà bị nhão, màu tím tái hay có mùi lạ thường thì tránh không nên sử dụng.

Cách khử mùi hôi mề gà

• Mề gà sau khi mua về cần cạo sạch hết phần chất nhầy bám bên ngoài mề, cắt làm đôi rồi rửa sạch hết phần dơ bên trong dưới vòi nước đang chảy.
• Dùng giấy thấm bớt nước đi, dùng dao từ từ lột đi lớp da màu vàng dày bên trong, lột thật sạch.
• Dùng hỗn hợp muối và nước cốt chanh chà xát toàn bộ mề gà trong khoảng 2 phút, rửa sạch lại với nước là được.

Xem thêm:

• 2 cách làm mề gà xào giá và xào nấm thơm ngon đơn giản hấp dẫn
• 3 cách làm lòng mề gà xào dứa, mề gà xào bắp non và ớt Tứ Xuyên hấp dẫn
• Cách làm mề gà xào sả ớt thơm lừng đậm đà ngon miệng dễ làm

Chỉ với các bước đơn giản bạn có thể thực hiện ngay cho mình tận 2 món mề gà nướng muối ớt và sa tế thơm lừng. Dành thời gian thực hiện và thưởng thức cùng gia đình tại các bữa tiệc nướng tại nhà nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ các kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon, Special Message - Motivation4U