2 cách làm mực một nắng nướng muối ớt và sa tế thơm lừng hấp dẫn

Mực một nắng thịt vừa thơm, vừa dai, vừa ngọt thì nấu món gì cũng ngon. Nhưng ngon nhất vẫn món nướng, để mình mách bạn "bí quyết" làm mực một nắng nướng muối ớt và sa tế thơm ngon nhé. Còn bây giờ thì cùng chúng mình vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực một nắng	500 gr
Ớt	5 trái
Tỏi	5 tép
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực 1 nắng bạn loại bỏ mắt mực và răng mực, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, mang tỏi và ớt đi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp mực

Cho tỏi ớt băm vào 1 cái chén thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều.

Mang hỗn hợp muối ớt vừa chuẩn bị quét đều lên mực, dùng dao khứa các đường hình vẩy rồng lên thân mực, rồi ướp trong khoảng 10 - 15 phút cho mực thấm gia vị.

Bước 3: Nướng mực

Cho mực lên lửa than và nướng trong khoảng 15 - 20 phút cho mực chín vàng thơm cả 2 mặt là có thể thưởng thức rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với những thao tác vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món mực một nắng nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức rồi. Mùi thơm đặc trưng của tỏi ớt rất kích thích, thịt mực vừa dai, vừa ngọt thấm vị mặn mặn, cay tê ăn kèm rau sống thì ngon không chê vào đâu được.

Cách chế biến Cách chế biến Mực một nắng nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế mực

Mực 1 nắng sau khi mua về bạn loại bỏ phần răng mực, tách riêng vây mực. Dùng dao cắt xéo trên thân mực như hình vẩy rồng sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ sau đó ép lấy nước. Sả rửa sạch và mang đi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp mực

Cho vào tô nước hành tỏi ép, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1.5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn thật đều hỗn hợp.

Cuối cùng bạn cho sả băm vào và khuấy đều cho sả hòa quyện vào nước sốt.

Sau đó bạn thoa đều nước sốt lên cả 2 bề mặt mực và ướp trong khoảng 30 phút thì mang đi nướng.

Bước 3: Nướng mực

Cho mực đã tẩm ướp lên bếp lửa than và nướng mực cho mực chín vàng đều 2 mặt là được. Bạn nên kẹp mực vào vỉ nướng để khi nướng mực không bị cuộn lại, khi nướng chín đều hơn.

Để mực thêm thơm ngon, đậm đà thì trong lúc nướng mực bạn thường xuyên quét phần nước sốt ướp mực lên.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món mực một nắng nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Miếng mực nướng vàng thơm mùi sả đặc trưng, thịt mực dai, ngọt, kết hợp cùng gia vị tẩm ướp đậm đà cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt ăn kèm cơm trắng thì hao cơm phải biết.

Cách chọn mua mực một nắng ngon chất lượng

• Bạn nên chọn những con mực một nắng có màu hồng nhạt, có lớp phấn trắng bên ngoài thân mực vì đây là những con mực một nắng được làm từ mực tươi nên thịt sẽ ngon và ngọt hơn.
• Lớp phấn trắng bên ngoài thân mực càng dày thì mực càng tươi, càng ngon.
• Chọn mua những con mực khô ráo, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, đầu và thân mực còn dính chặt vào nhau.
• Mực một nắng ngon sẽ có mình dày thịt, khi nướng hoặc chế biến các món ăn khác sẽ ngon và ngọt hơn.
• Không mua mực khi thấy mực có màu trắng bệch, vẫn còn ẩm ướt, có mùi lạ.
• Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu bạn có thể tự làm mực một nắng theo công thức mà mình gợi ý nhé.

Xem thêm:

• Cách làm mực một nắng trắng đẹp an toàn nhanh chóng không cần phơi

Xem thêm:

• 2 Cách làm râu mực nướng sa tế và muối ớt hấp dẫn nhâm nhi dịp cuối tuần
• Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon
• 2 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy

Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm mực một nắng nướng muối ớt và sa tế thơm lừng cay cay hấp dẫn. mình hy vọng với những bài viết hữu ích của mình sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=1ap0UFsfe0Qhttps

*Tham khảo hình ảnh và công thức tại 2 kênh YouTube Hiếu Hải Sản và Cô Ba Bình Dương