2 cách làm nấm đông cô nhồi tôm đơn giản, hấp dẫn, ăn là mê

Nấm là nguyên liệu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vô cùng quen thuộc trong thực đơn các bữa ăn hàng ngày. Cùng vào bếp với điện máy XANH để thực hiện ngay 2 công thức nấm đông cô chiên và hấp cơ bản nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm đông cô (tươi)	8 cây
Cà rốt	30 gr
Tôm	250 gr
Đậu hà lan	30 gr
Hành tím (băm nhuyễn)	10 gr
Dầu mè	1 thìa cà phê
Gia vị thông dụng (hạt nêm/đường/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt sau khi mua về bạn bào vỏ và rửa sạch rồi bằm nhuyễn.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, lột vỏ, rút bỏ chỉ lưng và bằm nhuyễn.

Đậu hà lan lột vỏ, tách hạt sau đó rửa sạch, để ráo.

Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm.

Bước 2: Ướp thịt tôm

Cho tất cả tôm, cà rốt, đậu hà lan, hành tím cùng 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê tiêu vào một cái tô rồi trộn đều.

Bước 3: Nhồi thịt tôm vào nấm đông cô

Cho lần lượt 1 thìa cà phê hỗn hợp thịt tôm nhồi vào mỗi tai nấm đông cô cho đến khi hết.

Bước 4: Hấp nấm

Bắc một nồi hấp lên bếp ở lửa vừa. Sau khi nước sôi thì cho nấm đã được nhồi thịt vào, bạn đậy nắp và hấp trong vòng 20 phút đến khi thịt và nấm săn lại là được.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món nấm đông cô nhồi tôm hấp đã hoàn thành. Thịt nấm dai dai, mềm mềm hòa quyện cùng thịt tôm tươi, ngọt chắc hẳn sẽ làm bạn say mê ngay từ lần thử đầu tiên. mình chúc các bạn vào bếp thành công nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Nấm đông cô nhồi tôm chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, bóc sạch đầu, đuôi, vỏ, rút chỉ đen rồi đem xay nhuyễn.

Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân nấm, thấm khô nước sau đó thoa đều bột bắp vào phía trong của tai nấm.

Bước 2: Ướp thịt tôm

Trộn đều tôm xay với 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột bắp.

Bước 3: Nhồi thịt tôm vào nấm đông cô

Lần lượt nhồi tôm vào các tai nấm đông cô cho đến hết rồi phủ tiếp 1 lớp bột bắp lên trên.

Bước 4: Chiên nấm

Khuấy đều bột chiên giòn với 2/3 chén nước lọc thành hỗn hợp sền sệt.

Cho 500 ml dầu ăn vào nồi hoặc chảo sâu lòng rồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa.

Khi dầu sôi thì lần lượt nhúng nấm đã nhồi tôm vào tô bột cho áo đều 1 lớp rồi thả vào nồi chiên ngập dầu. Chiên cho đến khi nấm chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món nấm đông cô nhồi tôm chiên giòn đã hoàn thành. Nấm thì giòn bên ngoài và thơm mùi tôm bên trong thật hấp dẫn. Chấm cùng một chút nước tương nữa thì quá tuyệt có phải không nào! Chúc các bạn vào bếp thành công nhé!

Cách chọn mua nấm đông cô tươi, ngon

• Nấm đông cô tươi bạn nên mua nấm có hình dạng trông như một chiếc ô, không bị dập nát.
• Chọn nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, có phần mũ cúp chặt và màu hơi vàng nâu.
• Hạn chế chọn những mũ nấm có màu nâu đậm vì có thể là nấm độc.

Mẹo sơ chế nấm đông cô tươi sạch

• Nấm đông cô tươi mua về gọt bỏ phần đất dơ dưới gốc rồi đem ngâm nước muối pha loãng 2 phút. Sau đó rửa sạch với nước, trong lúc rửa bạn dùng tay kì nhẹ nấm để loại bỏ hết những bụi bẩn, chất dơ hoàn toàn.
• Trước khi chế biến bạn nhớ cắt bỏ phần chân nấm thâm, già.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Để chọn tôm tươi ngon, tốt nhất bạn nên lựa những con còn sống và hoạt động được.
• Bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh. Không mua những loại tôm có màu tối hay không đều màu.
• Khi nhấc tôm lên nếu thấy có hiện tượng chảy nhớt là tôm không tươi.
• Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất không nên mua.

Xem thêm:

• 2 Cách làm nấm đông cô kho thơm và sả ớt chay hấp dẫn bắt cơm đơn giản
• 9 tác dụng của nấm hương (nấm đông cô) và các món ăn từ nấm hương
• Cách làm món gà xào nấm hương đơn giản, thơm ngon, lạ miệng

Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn xong 2 cách nấu món nấm đông cô nhồi tôm thơm ngon. Chúc các bạn vào bếp thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube TasteShare và trang Cooky.vn