Làm sao để bánh mì chay thêm đậm vị thơm ngon? Hãy thử ngay 2 cách làm nước sốt bánh mì chay cực đơn giản này nhé! Đảm bảo sẽ khiến bữa ăn chay của bạn thêm hấp dẫn thêm đó. Cùng chuyên trang Mẹo vào bếp của mình vào bếp ngay nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nấm bào ngư | 100 gr |
| Nước dừa khô | 400 ml |
| Bột năng | 15 gr |
| Hành boa rô | 1 nhánh |
| Hành ngò | 1 nhánh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Nước tương | 1 muỗng cà phê |
| Nước dừa khô | 400 ml |
| Hắc xì dầu | 1 muỗng cà phê |
| Dầu hào chay | 1 muỗng cà phê |
| Hạt nêm chay | 1 muỗng cà phê |
| Bột ngũ vị hương | 1/4 muỗng cà phê |
| Dầu màu điều | 1 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nấm bào ngư và boa rô
Nấm bào ngư mua về, bạn có thể dùng dao loại bỏ đi phần dơ của chân nấm. Sau đó ngâm nấm bào ngư vào nước muối khoảng 20 phút rồi vớt rửa lại thêm 2 lần nước sạch rồi vớt ra vắt kiệt rồi băm nhỏ nấm ra.
Hành boa rô bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn phần đầu hành. Hành ngò bạn rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt
Trước tiên bạn pha nước bột năng bằng cách cho 15gr bột năng cùng 20ml nước lọc vào chén, khuấy đều cho bột tan hết.
Tiếp theo bạn bắc bếp lên cho 1 muỗng canh dầu ăn và đầu hành băm nhuyễn vào chảo, phi đều đến khi hành thơm bạn cho nấm bào ngư băm nhuyễn vào, đảo đều với lửa vừa trong 1 phút cho nấm thấm mùi hành boa rô.
Sau đó bạn cho thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 400ml nước dừa khô, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu màu điều và 1 muỗng cà phê tương ớt vào.
Đảo đều và nấu đến khi nước sốt sôi và tan hết gia vị thì cho hỗn hợp nước bột năng đã pha trước đó vào. Vừa cho vừa kết hợp khuấy đều để nước bột năng được chín kỹ không bị đóng cục lại.
Sau khi cho nước bột năng vào rồi bạn nấu thêm 4 phút nữa cho tới khi nước sốt của chúng ta sánh lại bạn rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 ít hành ngò cắt ngò cắt nhỏ lên trên, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn tất rồi.
Bước 3: Thành phẩm
Nước sốt bánh mì chay nấm bào ngư sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc đẹp mắt với hương thơm hấp dẫn của ngũ vị hương, dầu hào. Khi nếm thửu ta sẽ cảm thấy vị đậm đà và vị nấm bào ngư mềm mềm hấp dẫn.
Ăn cùng với bánh mì vào những ngày ăn chay thì tuyệt vời biết mấy đúng không nào? Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Nước sốt bánh mì chay cà chua
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Cà chua bạn rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng 20ml nước rồi xay nhuyễn.
Nấm đùi gà bạn dùng dao cắt bỏ phần dơ của chân nấm, rồi đem ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 3 phút sau đó, vớt, rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt hạt lựu nhỏ vừa ăn.
Hành tím bạn lột vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Làm sốt
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi đến khi dầu nóng bạn cho hành tím cắt nhỏ vào, phi đều đến khi hành thơm bạn cho nấm đùi gà vào.
Đảo đều khoảng 1 phút cho nấm đùi gà săn lại và cho cà chua xay nhuyễn vào, trộn đều với lửa vừa khoảng 1 phút tới khi nước sốt sôi bạn cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào chay và 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào.
Khuấy đều cho các gia vị tan hết rồi cho 2 muỗng canh nước bột năng vào, vừa cho vừa khuấy đều tay cho nước bột năng hòa tan hoàn toàn vào nước sốt thì bạn dừng lại.
Nấu với lửa vừa thêm 4 phút nữa cho nước sốt sệt lại thì chỉ cần múc ra tô và thưởng thức cùng bánh mì thôi!
Bước 3: Thành phẩm
Nước sốt bánh mì chay cà chua nấm với hương vị chua nhẹ của cà chua kết hợp với vị đậm đà của dầu hào và các gia vị khác. Nước sốt sóng sánh sền sệt hòa cùng vị nấm thơm ngon hấp dẫn.
Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê cho mà xem. Cùng trổ tài vào bếp và thực hiện ngay món nước sốt này vào ngày mai cho cả nhà nhé!
Xem thêm:
- Cách làm 4 loại nước sốt thuần chay thơm ngon đơn giản tốt cho sức khỏe
- Cách làm nước sốt chan bánh mì đậm đà hoàn hảo
- Cách làm nước sốt me siêu ngon dễ làm tại nhà công thức cực đơn giản
Với các bước đơn giản ai cũng làm được hãy cùng vào bếp và trổ tài thực hiện ngay 2 cách làm nước sốt bánh mì chay mới lạ, thơm ngon, ai cũng mê này nhé! Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ghiền nấu ăn và Thích Tâm Duyên
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày