Bạn đã quá ngán với những món ăn đầy dầu mỡ hằng ngày? Vậy hãy cùng vào bếp ngay với mình để đổi vị bằng 2 món salad đậu hũ chiên và salad đậu hũ rau củ thanh đạm, giàu dinh dưỡng nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu hũ trắng | 1 miếng |
| Chà bông thịt heo | 5 gr |
| Xà lách | 100 gr |
| Bắp cải | 50 gr |
| Cà rốt | 30 gr |
| Húng lủi | 10 gr |
| Mè rang | 1 muỗng canh |
| Tỏi phi | 1 ít |
| Bột tẩm khô chiên giòn | 1 gói |
| Tương cà | 1 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Sốt mayonnaise | 3 muỗng canh |
| Dầu ăn | 200 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắp cải mua về rửa sạch, cắt sợi nhuyễn rồi đem ngâm vào tô nước đá để bắp cải giữ được độ giòn và giảm được vị hăng.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi dài nhuyễn. Húng lủi rửa sạch, cắt nhuyễn.
Đậu hũ rửa sơ với nước lạnh cho sạch chất bẩn, sau đó cắt thành từng sợi dài.
Mách nhỏ: Bạn có thể trộn cà rốt với một ít đường để giữ được độ giòn và bớt vị hăng của rau củ.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể trộn cà rốt với một ít đường để giữ được độ giòn và bớt vị hăng của rau củ.
Bước 2: Chiên đậu hũ
Đổ bột tẩm khô chiên giòn ra dĩa, sau đó cho từng miếng đậu hũ đã cắt sợi vào áo đều lớp bột chiên giòn.
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho đậu hũ vào chiên vàng giòn với lửa vừa thì gắp ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Mẹo chiên đậu hũ giòn ngon:
Mẹo: Mẹo chiên đậu hũ giòn ngon:Khi chiên đậu hũ, bạn làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi lăn tăn mới cho đậu hũ vào chiên. Không chiên với dầu quá nóng, bốc khói, đậu hũ sẽ nhanh cháy.Dầu chiên phải ngập khoảng 1/3 hoặc 1/2 miếng đậu hũ, chiên trong lửa vừa.Khi chiên không để các miếng đậu dính vào nhau, sẽ khó lấy ra. Chiên với số lượng đậu hũ vừa phải, không quá nhiều để tránh nhiệt độ dầu bị giảm và đậu hũ không giòn ngon được.Khi chiên, bạn để một mặt đậu vàng hẳn rồi mới lật sang chiên mặt còn lại, nếu trở sớm, đậu dễ bị nát.Nếu đậu hũ bị dính chảo, bạn hãy tắt bếp, nghiêng dầu về một phía, để yên đợi chảo nguội là đậu hũ sẽ tự bong ra.
Bước 3: Trộn sốt salad
Cho vào chén 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh sốt mayonnaise, dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho bắp cải, cà rốt, xà lách và đậu hũ chiên vào tô. Sau đó cho chà bông heo, tỏi phi, mè rang và rau húng lủi rồi rưới phần sốt vừa trộn lên trên. Khi ăn trộn đều rồi thưởng thức thôi nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Món salad đậu hũ chiên vô cùng hấp dẫn. Các loại rau củ tươi giòn kết hợp với nước sốt trộn beo béo và đậu hũ chiên vàng giòn chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của bạn vào những khi ngán đồ ăn nhiều dầu mỡ đấy!
Cách chế biến Cách chế biến Salad đậu hũ rau củ
Bước 1: Sơ chế rau củ
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi.
Đậu Hà Lan rửa sạch.
Bước 2: Chần rau củ và luộc trứng
Bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi thì cho khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan vào luộc khoảng 10 phút cho rau củ chín thì vớt ra cho vào tô nước đá để rau củ giữ được độ giòn và có màu sắc đẹp mắt hơn.
Bắc tiếp nồi nước khác lên bếp, cho 2 quả trứng gà vào luộc khoảng 7 phút cho trứng chín thì vớt ra cho vào tô nước đá rồi lột vỏ trứng.
Sau đó tách phần lòng đỏ và lòng trắng trứng ra riêng, dùng dao cắt hạt lựu phần lòng trắng trứng.
Lưu ý: Đối với món này bạn nên luộc trứng chín hẳn để khi trộn salad phần lòng trắng không bị nát vỡ ra.
Mẹo: Lưu ý:Đối với món này bạn nên luộc trứng chín hẳn để khi trộn salad phần lòng trắng không bị nát vỡ ra.
Bước 3: Sơ chế đậu hũ
Đậu hũ non rửa sơ với nước lạnh thật nhẹ để đậu hũ không bị vỡ. Sau đó dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 4: Pha sốt trộn
Cho vào chén 1 muỗng canh sốt mayonnaise, phần lòng đỏ trứng, 1 ít tiêu, 1 ít muối rồi dùng muỗng trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện và sánh lại thành hỗn hợp sánh mịn.
Bước 5: Trộn salad
Cho các loại rau củ đã luộc cùng cà chua và lòng trắng trứng vào tô. Sau đó rưới phần sốt trộn lên, dùng muỗng trộn đều cho các loại rau củ thấm đều phần sốt là được.
Cho đậu hũ non đã cắt khúc ra dĩa, sau đó đổ phần rau củ lên trên, trang trí thêm chút húng lủi là hoàn thành.
Bước 6: Thành phẩm
Salad đậu hũ non với rau củ tươi giòn vô cùng hấp dẫn. Phần rau củ được luộc vừa chín tới, không bị quá mềm kết hợp với sốt chua ngọt béo bùi và đậu hũ non mềm mịn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng đấy!
Xem thêm:
- 3 cách làm gỏi măng, bầu và tần ô chay đơn giản, thanh đạm
- Cách làm gỏi trái vả chay mới lạ đậm vị quê nhà đơn giản
- Cách làm gỏi sầu đâu chay thơm ngon lạ miệng cho ngày chay đa dạng
Đổi vị ngay bữa ăn dầu mỡ hằng ngay với 2 công thức làm salad đậu hũ cực ngon bên trên mà mình chia sẻ nhé, chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: Mon Ngon Moi Ngay và TasteShare
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày