2 cách làm sữa ngô nếp (bắp nếp) ngọt thơm bổ dưỡng cực đơn giản tại nhà

Ngô nếp là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, lại có vị ngọt thanh cùng mùi thơm dịu hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách làm sữa ngô nếp đơn giản nhất tại nhà chưa? Nếu chưa, hôm nay vào bếp cùng mình học ngay cách làm món thức uống bổ dưỡng này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ngô nếp	3 trái
Lá dứa	10 gr
Sữa đặc	100 ml
Đường phèn	30 gr
Tinh chất vani	1 muỗng cà phê
Muối	1 ít
Nước	1.5 lít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ngô nếp

Ngô nếp mua về bạn cắt bỏ phần râu già, lột bớt lớp lá già bên ngoài và giữ lại phần lá non.

Sau đó, rửa sạch phần lá non và râu ngô rồi ngâm trong nước muối loãng 5 - 7 phút. Tiếp đó, bạn tách lấy hạt ngô và giữ luôn phần cùi nhé!

Bước 2: Luộc cùi và vỏ ngô

Bắc nồi lên bếp, cho lần lượt 1.5 lít nước, 10gr lá dứa, cùng phần cùi, râu và vỏ ngô vào nồi, nấu trong khoảng 20 - 25 phút rồi tắt bếp.

Dùng rây lọc lấy phần nước luộc và để nguội.

Bước 3: Xay và lọc nước hạt ngô

Bạn cho hết phần hạt ngô cùng nước luộc cùi và vỏ ngô đã để nguội vào máy xay sinh tố. Tiến hành xay nhuyễn trong khoảng 2 - 3 phút.

Ngô sau khi xay xong, bạn đổ qua vải lọc để lọc lấy nước cốt. Nếu sử dụng rây lọc thì bạn lọc 2 - 3 lần để sạch hết phần lợn cợn nhé!

Bước 4: Nấu sữa ngô

Bạn cho hỗn hợp nước hạt ngô đã lọc vào nồi rồi bắc lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 100ml sữa đặc, 30gr đường phèn cùng 1 ít muối.

Vặn lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp sữa ngô trên bếp khoảng 10 - 12 phút rồi tắt bếp và để nguội.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi sữa ngô đã nguội, bạn đổ sữa vào các chai nhỏ rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là có thể sử dụng trong khoảng 5 - 7 ngày.

Khi uống chỉ cần đổ ra ly, bỏ thêm vài viên đá nhỏ là thưởng thức được rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Sữa ngô nếp khi thưởng thức có mùi thơm thơm, thanh mát với vị béo bùi của sữa đặc và ngô quyện cùng vị ngọt thanh của đường phèn, không hề bị ngán.

Sữa ngô không chỉ thơm béo hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng nữa đấy! Thử làm ngay bạn nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Sữa ngô nếp (bắp nếp) mít

Bước 1: Sơ chế ngô nếp

Ngô nếp mua về bạn lột sạch vỏ và râu ngô, sau đó đem rửa sạch rồi dùng dao bào lấy phần hạt. Bạn nhớ giữ lại phần vỏ, râu và cùi ngô để nấu nước nhé!

Mít mua về bạn tách lấy từng múi rồi bỏ phần hạt bên trong.

Bước 2: Luộc cùi, râu và vỏ ngô

Bạn cho lần lượt phần vỏ, cùi, râu ngô cùng 1 lít nước vào nồi và luộc khoảng 15 phút.

Sau đó, dùng rây lọc vớt bỏ phần xác ra ngoài, giữ lại phần nước vừa đun.

Bước 3: Nấu và xay hạt ngô với mít

Bạn cho hết phần hạt ngô vào nồi nước luộc vừa nãy rồi đun trong 10 phút cho ngô mềm rồi tắt bếp và để nguội.

Sau đó, cho hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn khoảng 1 - 2 phút rồi cho tiếp những múi mít đã tách hạt vào xay thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi nhuyễn mịn thì tắt máy.

Bước 4: Lọc hỗn hợp ngô và mít

Để sữa ngô khi hoàn thành được sánh mịn hơn thì bạn đổ hỗn hợp vừa xay qua vải lọc rồi bóp nhẹ để lọc lấy phần nước cốt.

Bước 5: Nấu sữa ngô nếp mít

Kế tiếp, bạn đổ hết phần nước cốt ngô mít vào nồi, bắc lên bếp, cho vào 200ml sữa tươi không đường cùng 100ml sữa đặc.

Vặn lửa nhỏ và khuấy đều hỗn hợp sữa trên bếp khoảng 5 - 7 phút cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội. Sau cùng, bạn chỉ cần múc sữa ra ly là thưởng thức được rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Sữa ngô nếp mít có màu vàng bắt mắt cùng mùi thơm ngào ngạt, hấp dẫn. Khi uống vào bạn sẽ cảm nhận được ngay vị béo bùi của ngô nếp và sữa tươi quyện cùng vị ngọt lịm của mít thơm lừng, tạo nên hương vị nghĩ rằng không hợp nhưng lại ngon tuyệt.

Chần chờ gì mà không thử làm ngay cho cả cùng thưởng thức thôi nào!

Cách chọn mua ngô nếp (bắp nếp) dẻo ngon đúng chuẩn

• Bạn nên chọn những trái ngô nếp có vỏ ngoài màu tươi xanh, ôm chặt lấy thân quả, râu ngô còn tươi và mềm mượt.
• Ngoài ra, nên chọn những quả có hình dáng thon dài, các hàng hạt ngô đều nhau, có màu trắng sữa.
• Tránh chọn ngô có phần cuống bị héo, vỏ và râu ngô khô, hạt to vì có thể đây là ngô đã bị già, ăn sẽ bị cứng và ít ngọt.
• Ngô nếp có sẽ màu trắng sữa, dẻo, thơm, trong khi ngô Mỹ lại có màu vàng đẹp mắt, độ dẻo và thơm thì ít hơn ngô nếp.

Xem thêm:

• Cách làm sữa yến mạch hạt sen thơm ngon bổ dưỡng
• Cách làm sữa khoai lang tím hạt sen cực kì đơn giản dễ làm, thơm ngon
• Cách làm sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Hy vọng với 2 cách làm sữa ngô nếp (bắp nếp) mà mình chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện cũng như chuẩn bị cho cả nhà mình những chai sữa ngô thơm béo và bổ dưỡng nhất nhé! Chúc bạn thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=Y9IIW-xs6TAhttps