Sung ngâm mắm chắc hẳn là món ăn vặt mà ai ai cũng yêu thích bởi hương vị của nó vô cùng kích thích vị giác. Vì vậy hôm nay hãy cùng vào bếp với mình và thực hiện ngay món sung ngâm mắm đơn giản dễ làm nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 5 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 hũ)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Quả sung | 400 gr |
| Tỏi | 9 tép |
| Ớt | 6 trái |
| Nước mắm (chén ăn cơm) | 1 chén |
| Bột ngọt | 1/2 muỗng cà phê |
| Muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Pha nước mắm ngâm sung
Bạn cho vào tô 1 chén nước mắm, 2 chén nước lọc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và khuấy đều cho bột ngọt tan bớt.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Sung mua về bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút để loại bỏ vị chát của sung rồi rửa lại lần nữa nhé!
Ớt bỏ cuống, tỏi bóc vỏ và rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Ngâm sung
Bạn cho vào 1 cái hũ thủy tinh lần lượt 3 trái ớt, 5 tép tỏi và 1/2 lượng quả sung vào, kế đến là cho hết số ớt, tỏi và sung còn lại vào hũ
Sau đó, bạn cho từ từ nước mắm ngâm sung đã pha vào hũ đến khi vừa ngập quả sung thì dùng 1 miếng nhựa trong đậy lại rồi đóng nắp thật chặt.
Ngâm sung từ 4 - 5 ngày đến khi nước ngâm chuyển màu hơi đục, quả sung thơm mùi nước mắm tỏi ớt và chuyển vàng là có thể thưởng thức được rồi đấy!
Bước 4: Thành phẩm
Món sung ngâm mắm tỏi ớt thơm lừng hấp dẫn đã hoàn thành rồi đây!
Quả sung thơm, màu sắc bắt mắt. Cắn 1 cái là giòn rôm rốp lại thấm đượm vị mắm tỏi ớt vô cùng hấp dẫn! Món này mà ăn không hoặc ăn với cơm trắng cũng bắt vị lắm đấy!
Cách chế biến Cách chế biến Sung ngâm mắm tắc
Bước 1: Giã các gia vị
Đầu tiên, bạn cho vào cối 1/2 chén ớt hiểm cắt lát, 1/2 chén ớt sừng cắt lát, 15 tép tỏi, 2 muỗng canh sả cắt lát, 2 muỗng canh riềng cắt lát và dùng chày giã đến khi các nguyên liệu trộn đều vào nhau như hình.
Bước 2: Trộn mắm tắc
Bạn cho vào tô 120gr đường cát, 120ml nước mắm, 50ml nước lọc, 50ml nước cốt tắc, 1 muỗng canh lá chanh cắt sợi, 100gr trái tắc cắt đôi và khuấy đều để đường tan bớt.
Bước 3: Sơ chế sung
Trái sung mua về bạn ngâm với nước muối loãng rồi rửa thật sạch và để ráo.
Sung mua về bạn cắt bỏ cuống của trái sung rồi sau đó cắt sung làm đôi.
Bạn chuẩn bị 1 tô nước sạch và thêm vào 1 muỗng cà phê muối, nước cốt của 1/2 quả chanh sau đó khuấy đều rồi cho sung vào ngâm 15 phút.
Sau đó, bạn vớt sung ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
Bước 4: Ngâm sung
Bạn cho sung đã sơ chế sạch vào hũ thủy tinh rồi cho phần mắm tắc ở bước 2 vào hũ, đậy nắp thật chặt và ngâm sung trong vòng 8 giờ.
Bước 5: Thành phẩm
Sung ngâm mắm tắc thành phẩm có màu sắc bắt mắt lại còn thơm ngon.
Sung giòn rụm, thơm lừng, đậm đà, chua chua ngọt ngọt của tắc, đường, mắm xen lẫn vị cay nồng của tỏi ớt, càng ăn lại càng mê. Chắc hẳn cả nhà bạn ai cũng sẽ thích món này cho mà xem!
Cách chọn mua sung tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những quả sung còn nguyên chùm, quả sung đều màu, không bị thâm.
- Nên chọn mua những quả sung tròn, có phần núm lõm, bên trong quả phần ruột có viền hồng.
- Không nên chọn mua những quả sung khi cầm lên không thấy chắc tay và bị dập nát.
Xem thêm:
- Cách làm sung muối xổi chua cay giòn ngon không bị chát hấp dẫn ngày Tết
- 2 cách làm nộm sung ngon giòn sừn sựt ai ăn cũng mê
- Cách làm ớt ngâm chua ngọt cay nồng thơm ngon dễ làm cho gia đình
Vừa rồi là 2 cách làm sung ngâm mắm hấp dẫn mà mình vừa chia sẻ cùng bạn. Hy vọng bạn sẽ có những giây phút thưởng thức món ăn thật ngon miệng bên cạnh gia đình nhé! Chúc bạn thành công.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày