2 cách làm sườn rim dứa (thơm) chua ngọt ngon miệng đậm đà cho bữa cơm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món kho ngon đậm đà, bắt cơm với sườn heo để nấu cho cả nhà thì hãy cùng với mình học và thực hiện ngay 2 món sườn rim dứa (thơm) chua ngọt hấp dẫn này nhé. Vào bếp ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn heo	500 gr
Dứa (thơm)	100 gr
Dầu ăn	100 ml
Nước (chén ăn cơm)	1 chén
Tỏi	3 tép
Gia vị thông dụng (nước mắm/đường/muối/bột ngọt/hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo sau khi mua về bạn dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch máu.

Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào và đợi sôi. Khi nước đã sôi, bạn trụng sườn heo sơ qua nước sôi trong khoảng 3 phút để khử mùi hôi.

Kế đến, bạn vớt sườn ra, rửa lại từ 2 - 3 lần với nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Dứa mua về gọt sạch vỏ, bỏ mắt rồi rửa qua với nước sạch, sau đó cắt lát nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chiên sườn non heo

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 100ml dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho sườn heo đã sơ chế vào, bạn chiên sườn với lửa vừa cho đến khi sườn heo vàng đều 2 mặt là được.

Mẹo: Mách nhỏ: Trong lúc chiên sườn heo, bạn có thể cho vào chảo 1 ít tỏi cắt lát mỏng hoặc đập dập để món ăn có mùi vị thơm ngon hơn nhé!

Bước 3: Làm sườn heo rim thơm

Bạn cho phần sườn đã chiên vào nồi đất, rồi đổ thêm 1 chén ăn cơm nước cùng với toàn bộ thơm đã sơ chế vào.

Sau đó, bạn tiếp tục cho vào nồi hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Kế đến, bạn dùng đũa trộn đều cho thịt thấm gia vị rồi nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại. Sau cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ vào nữa là có thể tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món sườn heo rim dứa thơm ngon, đậm vị là sự kết hợp của miếng thịt sườn mềm, ngọt và béo nhẹ, pha lẫn vị chua chua ngọt ngọt từ dứa.

Món này mà ăn kèm với chén cơm nóng là thơm ngon đúng điệu, không chê vào đâu được. Nếu hôm nay bạn chưa biết ăn gì thì thử làm ngay món sườn rim dứa này nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Sườn rim dứa bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế, ướp sườn heo

Đầu tiên, bạn rửa sạch sườn, sau đó chần sơ sườn với nước đun sôi và để ráo nước.

Tiếp theo, cho vào thau lớn: 2 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm, ớt băm, 3 muỗng canh nước ướp sườn Hàn Quốc rồi trộn đều. Kế đến, bạn cho sườn vào và bóp đều với hỗn hợp sốt.

Cuối cùng, bạn cho phần sườn này vào ngăn mát tủ lạnh và ướp từ 3 - 4 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Nướng sườn heo

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Kế tiếp, bạn xếp sườn vào trong nồi và nướng 15 phút ở 170 - 175 độ C.

Bước 3: Pha nước sốt dứa

Bạn xay nhuyễn 1/2 quả dứa rồi cho vào chén, sau đó cho vào thêm lá thơm, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 gói gia vị bò cà ri Nhật Bản và trộn đều.

Bước 4: Rim sườn heo với dứa

Bắc chảo lên bếp, cho vào phần hành tỏi băm còn lại vào rồi phi thơm. Sau đó, bạn cho vào thêm 1/2 quả dứa cắt hạt lựu, nước ướp thịt rồi đảo đều cho dứa thấm gia vị.

Kế đến, bạn cho sườn vào đảo đều khoảng 1 phút, sau đó đóng nắp chảo và rim đến khi nước sốt sền sệt lại.

Cuối cùng, bạn cho nước cốt chanh vào, đảo thêm 1 phút nữa là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Sườn rim dứa được áo đều nước sốt có hương thơm nức mũi. Phần thịt mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà hòa quyện cùng chút chua ngọt tự nhiên của dứa.

Thưởng thức món này cùng cơm trắng nóng hổi bùi bùi đảm bảo cực kỳ hao cơm đó. Hãy được hiện ngay cho gia đình mình bạn nhé.

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

• Khi chọn sườn heo, bạn nên chọn mua sườn có màu hồng, thịt trên sườn có độ đàn hồi tốt, không có mùi bất thường.
• Để chọn sườn ngon, có nhiều thịt bạn nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Tuy nhiên bạn cũng không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn được lấy từ heo con, ăn sẽ không ngon và đảm bảo chất lượng.
• Hiện nay bạn có thể mua sườn heo ở các chợ và siêu thị trên toàn quốc. Nếu bạn chọn mua sườn ở chợ bạn nên đi càng sớm càng tốt để mua được những miếng sườn vừa mổ, tươi mới.
• Ngược lại nếu bạn chọn mua sườn ở siêu thị bạn nên yêu cầu người bán lấy sườn ra khỏi tủ trưng bày để bạn quan sát trực tiếp màu sắc của thịt tránh để ánh đèn tủ trưng bày đánh lừa thị giác của bạn.

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

• Bạn nên chọn những quả có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh vì đây là những quả đã chín ngon và đạt được độ ngọt nhất định.
• Dứa chín vừa ăn thì sẽ có mùi thơm ngọt ngào, không quá nồng. Khi dùng tay chạm vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, vỏ hơi nhăn.
• Hạn chế mua những quả chín không đều màu. Nếu quả có màu xanh nhiều nghĩa là chúng chưa chín hẳn, còn quả chín vàng nhưng xen lẫn màu nâu đậm thì chúng đã bị chín quá lâu và sắp bị hư thối.

Xem thêm:

• 2 cách làm sườn rim mật ong, chua ngọt đơn giản ngon khó cưỡng
• 2 cách làm sườn rim chanh dây và lá chanh đơn giản đậm đà
• 2 cách làm sườn rim sữa và rim khế thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Hy vọng với các bước hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công 2 món sườn rim dứa (thơm) chua ngọt hấp dẫn này và có một bữa cơm thật hạnh phúc bên cạnh gia đình của mình nhé!