2 cách làm súp hạt sen chay thơm ngon thanh đạm cho mâm cơm ngày Rằm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh thanh đạm mà lại đầy đủ dinh dưỡng cần thiết thì hãy tham khảo 2 cách làm súp hạt sen chay thơm ngon tại nhà sau đây nhé. Súp hạt sen không hề khó thực hiện, nguyên liệu lại rất dễ tìm. Cùng vào bếp với mình ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hạt sen	100 gr
Cà rốt	150 gr
Nấm hương	100 gr
Cải thìa	100 gr
Gừng băm	1 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu hào chay	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Hạt nêm chay	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cải thìa bạn ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch với nước lạnh, cắt thành từng khúc vừa miệng.

Nấm hương bạn rửa sạch với nước, ngâm với nước ấm trong 5 phút để loại bỏ các bụi bẩn bám trên nấm. Hạt sen thì bạn tách bỏ tim sen, rửa sơ qua với nước.

Mẹo: Mẹo:Bạn có thể cắt hình chéo trên mũ nấm hương để khi nấu nấm nở đều đẹp mắt.

Bước 2: Xào sơ nguyên liệu

Bạn đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho gừng băm, hạt sen, nấm hương và cà rốt vào xào sơ trong 3 phút, sau đó nêm với các gia vị: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Đảo đều trong 5 phút cho đến khi các nguyên liệu đã khá thấm vị.

Bước 3: Nấu súp

Bạn cho vào chảo 400ml nước lọc, đậy nắp lại và đun trong 10 phút để các nguyên liệu chín hẳn. Bạn cho cải thìa vào sau cùng, nấu trong khoảng 5 phút đến khi cải chín thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Súp hạt sen nấm chay chỉ đơn giản như vậy là đã hoàn thành rồi! Súp thanh đạm nhưng chứa đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, hạt sen bùi bùi kết hợp cùng nấm hương dai sần sật rất ngon.

Cách chế biến Cách chế biến Súp hạt sen đậu phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen bạn tách bỏ tim sen bên trong, ngâm với nước sôi khoảng 5 phút để sen mềm. Nấm rửa sạch, cắt đôi nếu nấm to. Cà rốt, củ sắn gọt vỏ cắt hạt lựu cùng với đậu hũ.

Bước 2: Chiên đậu hũ

Bạn đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo , cho đậu hũ vào chiên đến khi các mặt săn lại là được, không cần chiên quá vàng.

Bước 3: Nấu súp

Bạn cho 500ml nước dừa và 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi lăn tăn. Sau đó bạn cho củ sắn và cà rốt vào, nấu trong 20 phút để cà rốt và củ sắn được chín. Tiếp đến, bạn cho nấm rơm vào, nấu trong 5 phút nữa để nấm chín.

Bạn nêm súp với hỗn hợp các gia vị bao gồm: 3 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều để các gia vị tan ra.

Cho hạt sen và đậu hũ đã chiên vào nồi súp, nấu trong 3 phút nữa đến khi súp sôi lên thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Súp hạt sen đậu hũ đã hoàn thành rồi! Bạn có thể cho thêm một chút ngò rí để súp thơm hơn, súp nóng hổi thích hợp cho những ngày trời se se lạnh, ăn để giải cảm cũng vô cùng hợp lí.

Cách chọn mua hạt sen tươi ngon

• Nếu mua hạt sen tươi thì nên mua hạt sen còn trên đài, sen mới hái xuống, đài sen tươi xanh.
• Chọn mua những hạt sen già, vỏ ngoài căng tròn, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già khi nấu lên sẽ càng bùi và thơm hơn.
• Nếu mua hạt sen khô thì nên chọn hạt sen có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều, không có tim sen.

Xem thêm:

• Thành phần dinh dưỡng và các tác dụng của hạt sen cho sức khỏe

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Chọn mua những trái cà rốt có màu sắc tươi sáng, phần vỏ trơn, có những đường gân nhỏ tự nhiên trên củ cũng như còn dính một ít rễ nhỏ.
• Nên chọn mua những trái cà rốt to vừa phải, cầm chắc tay, không bị mềm, cà rốt càng to thì có thể sẽ càng nhiều sơ và lõi to, ăn không ngon.
• Không chọn mua những củ cà rốt có màu cam quá đậm, vỏ bóng láng vì đây có thể là những củ cà rốt bị phun thuốc.

Xem thêm:

• 2 Cách nấu bún mọc chay đậm đà dinh dưỡng cho bữa ăn thanh đạm
• 2 cách nấu lẩu nấm chay và lẩu thái chay tham đạm đơn giản
• 5 cách nấu canh khoai tây chay thơm ngon thanh đạm cải thiện dinh dưỡng

Trên đây là 2 cách nấu súp hạt sen chay thơm ngon thanh đạm cho những ngày Rằm hoặc những ngày trời se se lạnh. mình chúc bạn thành công hoàn thành món ăn này và đừng quên để lại chia sẻ nếu bạn thích các công thức này nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=5XoPGvm6hBchttps