2 cách làm trứng bác (trứng khuấy) ngon miệng bổ dưỡng siêu nhanh đơn giản

Trứng gà là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, cách chế biến đơn giản được người nội trợ yêu thích. Hôm nay hãy cùng với mình vào bếp xem ngay 2 cách làm trứng bác (trứng khuấy) lạ miệng, thơm ngon. Dành thời gian để thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà	3 quả
Sữa tươi	1 muỗng canh
Bơ lạt	3 lát
Phô mai Mozzarella	2 muỗng canh
Tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Đánh trứng

Tách vỏ 3 quả trứng gà cho vào tô, thêm vào 1 muỗng canh sữa tươi, dùng thìa đánh đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Khuấy trứng

Cho trứng vào chảo, xếp lên trên 3 lát mỏng bơ lạt, lúc này bật bếp và dùng muỗng gỗ khuấy nhẹ nhàng trong khoảng 30 giây.

Nhấc chảo lên khỏi bếp, để yên cho trứng nghỉ trong khoảng 20 giây, sau đó tiếp tục khuấy đều tay. Bắc lên bếp đảo đều với lửa nhỏ vừa thêm 30 giây nữa.

Lúc này trứng đã bắt đầu chín từ từ, bạn lấy khỏi bếp thêm vào 2 muỗng canh phô mai Mozzarella thái sợi, khuấy đều.

Bắc lên bếp, liên tục đảo đều trong 30 giây rồi lại nhắc xuống, lặp lại thao tác khuấy đều với khoảng thời gian tương tự thêm 2 lần nữa, thấy trứng hơi sệt, vẫn còn ẩm ướt thì có thể dừng.

Thêm ít tiêu xay lên trên, trộn đều lên là hoàn thành.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Nếu không có phô mai và bơ lạt bạn có thể chỉ sử dụng sữa tươi vẫn được.Vì trứng rất nhanh chín nên bạn cần khuấy đều tay liên tục trên lửa nhỏ, thời gian 30 giây là phù hợp để trứng tạo độ sánh vừa đủ trên bếp lửa.Khuấy đến khi trứng hơi sánh, sệt thì có thể tắt bếp, không nên chờ trứng ráo hẳn, khiến trứng bị khô, cứng không ngon.

Bước 3: Thành phẩm

Xếp bơ, cà chua lên đĩa, thêm trứng khuấy đã hoàn thiện kế bên cùng chút bột ớt kích thích vị giác, thêm hành lá băm nhỏ lên trên để tạo vị thơm thoang thoảng cho món trứng thêm hấp dẫn.

Vị mặn mặn beo béo từ trứng gà, sữa tươi, bơ lạt cùng với phô mai như hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị tuyệt vời, món ăn có thể được ăn chung với cơm trắng, bánh mì nướng nóng giòn cùng chút cà chua và bơ cắt lát để tăng hương vị nhé.

Cách chế biến Cách chế biến Trứng bác cà chua

Bước 1: Sơ chế cà chua

Cà chua mua về rửa sạch, bỏ hết hạt bên trong rồi cắt dạng hạt lựu.

Bước 2: Đánh trứng

Tách vỏ 3 quả trứng gà cho vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa đánh đều tay.

Bước 3: Khuấy trứng

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho cà chua vào đảo đều liên tục đến khi cà chín, hơi nhừ thì cho hết trứng gà vào.

Khuấy đều liên tục trên lửa vừa đến khi trứng ráo, thêm hành lá là có thể tắt bếp.

Lưu ý: Bạn nên hạn chế sử dụng chảo bằng nhôm hoặc gang để xào cà chua, vì khi chế biến hàm lượng axit trong cà chua sẽ kết hợp với các hợp chất có trong gang, nhôm gây ra phản ứng hóa học có hại cho sức khỏe.

Mẹo: Lưu ý:Bạn nên hạn chế sử dụng chảo bằng nhôm hoặc gang để xào cà chua, vì khi chế biến hàm lượng axit trong cà chua sẽ kết hợp với các hợp chất có trong gang, nhôm gây ra phản ứng hóa học có hại cho sức khỏe.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng khuấy với cách làm vô cùng đơn giản dễ dàng gợi lên hương vị béo ngậy từ trứng gà, kết hợp với vị chua chua của cà chua, thêm một chút gia vị tạo nên sự cân bằng về hương vị một cách hoàn hảo.

Thêm một chút hành lá tạo màu sắc tương phản bắt mắt, giúp món ăn thêm hấp dẫn. Ăn với cơm trắng nóng hổi thì vô cùng ngon nhé.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những quả trứng có vỏ dày, kích thước vừa phải, không quá to. Chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, kích thước to.
• Chú ý quan sát phần vỏ trứng, chọn những quả có vỏ không quá nhẵn bóng, vỏ trơn mịn là do được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe
• Với những quả trứng còn tươi mới, bên ngoài lớp vỏ cứng thường được bao phủ bởi một lớp phấn mỏng, mịn.
• Bạn có thể thử lắc nhẹ quả trứng, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh trứng chiên hành cuộn phô mai và cuộn bắp cải thơm ngon
• 2 cách làm trứng chiên hến và xá bấu lạ miệng, ăn là ghiền
• 2 Cách làm trứng chiên phô mai với thịt xông khói và cải bó xôi cho bé

Hy vọng với 2 cách làm trứng bác (trứng khuấy) ngon miệng mà mình vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện được những món ăn ngon cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: Sak Food Channel, Feedy VN