3 cách làm trứng chiên lá lốt, lá mơ và ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng

Trứng chiên là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm trứng chiên lá lốt, lá mơ và ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lá lốt	30 gr
Hành lá	10 gr
Trứng gà	3 quả
Nước mắm	1 thìa
Dầu ăn	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch nguyên liệu, lá lốt thái sợi nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Đánh trứng

Cho vào tô hành lá, lá lốt đã thái nhỏ cùng với 1 thìa nước mắm.

Sau đó đập 3 quả trứng vào và dùng đũa hoặc cây đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên.

Bước 3: Chiên trứng

Cho 10gr dầu ăn vào chảo đun cho dầu sôi nhẹ rồi cho hỗn hợp trứng vào và dàn đều trên chảo giúp trứng chín đều hơn.

Chiên trứng trên lửa vừa cho mặt trứng tiếp xúc đáy chảo chín vàng, sau đó dùng vá sạn lật trứng, chiên vàng mặt còn lại.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng chiên mềm hòa quyện cùng mùi thơm của lá lốt giúp bữa ăn gia đình thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Cách chế biến Cách chế biến Trứng chiên lá mơ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch nguyên liệu, hành tím băm nhỏ, lá mơ thái nhỏ.

Bước 2: Đánh trứng

Đập 4 quả trứng gà vào tô cùng với lá mơ đã thái nhỏ, 10gr hành tím, 5gr hạt nêm, 2gr tiêu.

Dùng đũa hoặc cây đánh trứng đánh tan hỗn hợp.

Bước 3: Chiên trứng

Cho 20gr dầu ăn vào chảo và đun sôi nhẹ, cho hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều trứng và chiên trên lửa vừa.

Dùng vá sạn lật mặt trứng để trứng chín vàng đều hai mặt.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng chiên có màu vàng hòa quyện cùng mùi thơm của lá mơ vô cùng hấp dẫn.

Có thể dùng kèm với nước tương và cơm.

Xem chi tiết: Cách làm trứng chiên lá mơ thơm bùi lạ miệng đổi gió cho bữa cơm gia đình

Mẹo: Mời bạn cùng tham khảo một công thức món trứng chiên lá lốt cũng không kém phần hấp dẫn được chia sẻ từ chị Bình Minh. Hy vọng với những công thức mà mình đã gợi ý, bạn sẽ có được bữa ăn dinh dưỡng và ấm cúng bên cạnh gia đình. Click để xem ngay nhé!Xem chi tiết:Cách làm trứng chiên lá mơ thơm bùi lạ miệng đổi gió cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Cách chế biến Trứng rán ngải cứu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ. Ngải cứu bỏ rễ, lá hư.

Rửa sạch nguyên liệu, cắt nhỏ ngải cứu và băm nhuyễn hành tím.

Bước 2: Đánh trứng

Đập vào tô 4 quả trứng gà, cùng với 2 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào.

Dùng đũa hoặc cây đánh trứng đánh tan hỗn hợp và cho ngải cứu đã cắt nhỏ vào khuấy đều.

Bước 3: Chiên trứng

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo với lửa vừa và cho hỗn hợp trứng vào dàn đều bề mặt chảo.

Chiên cho trứng chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng sau khi chiên sẽ dậy mùi thơm của ngải cứu, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ béo, mềm, bùi bùi của trứng. Ăn kèm món ăn với chén cơm nóng và nước tương ớt cay để dậy mùi hấp dẫn hơn nhé!

Mẹo thực hiện thành công

• Bạn đánh trứng cho sủi bọt lên sau đó bỏ lá ngải cứu, lá mơ hoặc lá lốt vào sau, sẽ giúp trứng bông xốp, mềm mịn khi ăn.
• Để trứng chiên có màu sắc vàng bóng bẩy, không bị khô bạn cho vào một ít dầu ăn khi nêm gia vị cho trứng.
• Thưởng thức ngay khi trứng còn nóng, dùng kèm với nhiều loại nước chấm: tương ớt, nước tương,...tùy khẩu vị.

Cách chọn mua trứng ngon

• Chọn những quả trứng có vỏ dày, cứng, có lớp phấn mỏng bao quanh, kích thước vừa phải vì nó thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to,
• Không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, cảm giác như có vết rạn nứt vì chúng thường là trứng cũ, đã để quá lâu.
• Kiểm tra trứng tươi hay không bằng cách lắc thật nhẹ quả trứng, nếu không có sự chuyển động bên trong thì chắc chắc đây là trứng còn mới; nếu trứng có chuyển động cho thấy trứng đã cũ.

Xem thêm:

• Cách làm trứng chiên thanh cua béo ngậy, đậm đà cho bữa cơm gia đình
• Cách làm trứng rán bọt biển Omelette bồng bềnh siêu ngon, siêu đơn giản
• Cách làm trứng chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng, lạ miệng cực ngon

Món trứng chiên lá lốt, lá mơ, lá ngải cứu đem lại cho gia đình bữa ăn thơm ngon, bổ dường mà lại vô cùng dễ làm phải không nào. Chúc bạn thực hiện thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Phó Cát Thảo Official, Feedy VN, Cooky TV