2 cách làm trứng cuộn ngũ sắc ngon miệng đẹp mắt dễ làm cho các bé

Trứng cuộn ngũ sắc vô cùng bắt mắt, lạ miệng là một món cuốn giúp tô điểm thêm cho bữa ăn hằng ngày của gia đình thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của mình thử làm ngay món trứng cuốn ngũ sắc hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng vịt	2 quả
Giò sống	100 gr
Nấm mèo khô (mộc nhĩ)	3 cái
Cà rốt	1/2 củ
Đậu que (đậu cô ve)	30 gr
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (tiêu xay/ đường/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Đánh trứng

Lần lượt đập 2 quả trứng vịt vào tô, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy thật đều để các gia vị hòa tan vào trứng.

Tiếp đến, thêm vào 2 muỗng canh nước, đánh đều tay.

Mẹo: Mách nhỏ:Sử dụng trứng vịt cho món ăn này sẽ giúp lớp trứng dai và dễ cuộn hơn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào giò sống, trộn đều để nước mắm thấm đều vào giò.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu que lặt bỏ 2 đầu, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Nấm mèo ngâm vào nước lạnh trong khoảng 1 tiếng đến khi nấm nở ra hoàn toàn thì vắt sạch nước, cắt sợi nhỏ.

Cách ngâm nấm mèo khô (mộc nhĩ khô) đúng cách

Xem chi tiết: Cách ngâm nấm mèo khô đúng cách

Mẹo: Cách ngâm nấm mèo khô (mộc nhĩ khô) đúng cáchĐối với nấm mèo, bạn chỉ cần ngâm trong nước lạnh đến khi nấm nở ra là được.Tuyệt đối không ngâm nấm với nước nóng vì sẽ làm nấm sản sinh ra chất độc hại, không có lợi với sức khỏe.Xem chi tiết:Cách ngâm nấm mèo khô đúng cách

Bước 3: Trộn rau củ với giò sống

Tiếp đến, cho đậu que, cà rốt và nấm mèo vào tô đựng giò sống, trộn thật đều.

Bước 4: Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp, điều chỉnh lửa lớn, đổ vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho trứng vào. Điều chỉnh lửa nhỏ, chiên đến khi bề mặt trứng dần khô và se lại, còn hơi ướt thì tắt bếp.

Bước 5: Cuộn và hấp trứng

Sau khi tắt bếp, nhẹ nhàng đặt trứng lên một cái thớt, đợi trứng nguội thì bạn cẩn thận cho hỗn hợp giò sống lên trên và tán đều, riêng phần rìa thì bạn tán ít lại để hạn chế tình trạng bị tràn khi cuộn nhé.

Tiếp đến, nhẹ nhàng cuộn trứng lại rồi mang bỏ vào xửng hấp trong khoảng 25 - 30 phút là trứng cuộn chín nhé.

Sau 25 phút, trứng đã chín, bạn cẩn thận lấy trứng cuộn ra và đặt trên thớt, dùng dao nhẹ nhàng cắt trứng thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1 lóng tay.

Bước 6: Thành phẩm

Trứng cuộn ngũ sắc hấp sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt, hài hòa giữa màu cam của cà rốt, màu xanh của đậu que, màu vàng của trứng cùng màu nâu của nấm vô cùng hấp dẫn.

Trứng có vị đậm đà, mềm mại nên rất thích hợp để nấu cho các bé ăn, vừa hấp dẫn vừa giàu dưỡng chất.

Cách chế biến Cách chế biến Trứng cuộn ngũ sắc chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi của nấm, bạn ngâm nấm mỡ trong nước muối khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo. Sau đó, cắt hạt lựu.

Đậu que ngắt bỏ 2 đầu, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Hành lá ngắt bỏ lá úa vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã cắt hạt lựu vào, đảo đều đến khi chúng tỏa hương thơm thì cho đậu que vào.

Điều chỉnh lửa lớn, đảo đều đậu que trong khoảng 1 phút thì cho cà rốt vào. Tiếp tục xào thêm 1 phút nữa thì cho nấm mỡ vào đảo đều tay.

Sau khi xào khoảng 5 phút thì cho 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Đánh trứng

Lần lượt đập 6 quả trứng vào tô, nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và hành lá cắt nhỏ vào.

Cho vào chén đựng bột bắp 2 muỗng canh sữa tươi, khuấy đều để bột bắp hòa tan hoàn toàn.

Đổ hỗn hợp này vào tô đựng trứng, khuấy trứng thật đều để các gia vị hòa tan hoàn toàn. Cuối cùng đổ tất cả phần rau củ xào vào và khuấy đều.

Bước 4: Chiên và cuộn trứng

Bắc chảo có đường kính khoảng 25cm lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi chảo nóng, điều chỉnh lửa vừa, bạn múc khoảng 2.5 muỗng canh hỗn hợp trứng vào.

Xoay nhẹ chảo để trứng tráng đều. Sau khi trứng đã chín thì bạn nhẹ nhàng cuộn trứng lại và đẩy qua một góc chảo. Tiếp tục, cho thêm vào 2.5 muỗng canh hỗn hợp trứng, xoay chảo để tráng đều trứng.

Khi trứng chín, bạn tiếp tục cuộn trứng từ phần trứng đã cuộn ở lần trước nhé. Lần lượt làm như vậy để hết phần trứng đã chuẩn bị.

Sau khi hoàn thành, nhẹ nhàng gắp ra đĩa, dùng dao cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 lóng tay và thưởng thức thôi nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ với một xíu khéo léo là bạn đã có thể hoàn thành được món trứng cuộn ngũ sắc chiên vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng.

Món ăn với vẻ ngoài hấp dẫn, trứng béo mềm thấm vị kết hợp với rau củ giòn giòn chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích mê.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

• Những quả trứng tươi ngon là những quả có phần vỏ hơi sần sùi, khi sờ cảm nhận được nhiều hạt li ti.
• Đồng thời, bạn có thể kiểm tra bằng cách lắc thử, nên mua những quả khi lắc không nghe tiếng động nhé.
• Tuyệt đối không được mua những quả trứng có phần vỏ đã bị bể, móp vì chúng rất dễ bị hư nhé.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Nên mua những quả có màu cam tươi, bề mặt hơi sần sùi, có kích thước cân đối, bên trên to, thon nhỏ về phần đuôi.
• Ưu tiên chọn những củ có phần cuống còn tươi xanh, dính chặt vào thân quả cà rốt.
• Không nên mua những củ có phần vỏ ngoài bị trầy xước, thâm hoặc héo úa.

Xem thêm:

• Cách làm trứng cuộn rau củ thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình
• Cách làm trứng cuộn phô mai thịt bò khổng lồ béo ngậy, thơm ngon, dễ làm
• Cách làm trứng cuộn cải bó xôi (rau bina) mềm mịn cho bé yêu ăn dặm

Món trứng cuộn ngũ sắc đã hoàn thành với hương vị và màu sắc bắt mắt, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến các bé nhà bạn thích mê. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ ngay để nhiều bạn bè cùng biết nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=2vtf6d0Xg_Mhttps