2 cách làm trứng lòng đào sốt me và sốt cay hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Trứng lòng đào là một món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại cực kỳ dễ gây nghiện. Ai đã trót thử rồi thì chỉ muốn ăn mãi thôi. Hãy để mình mách bạn ngay 2 công thức làm trứng lòng đào sốt thơm ngon nhé! Cùng vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng vịt	10 quả
Đường thốt nốt	50 gr
Nước mắm	3 thìa canh
Nước cốt me	3 thìa canh
Nước bột bắp	1 thìa canh
Hành phi	10 gr
Hành lá	2 nhánh

Cách chế biến

Bước 1: Làm sốt me

Bạn cho 100 ml nước và 50gr đường thốt nốt vào một cái nồi và nấu trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn cho 3 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh nước sốt me vào nấu cùng và khuấy đều.

Khi hỗn hợp đã sôi thì cho 1 thìa canh nước bột bắp vào khuấy đều khoảng 1 phút cho đến khi sốt đặc lại như hình.

Bước 2: Luộc trứng

Cho 1 thìa cà phê muối vào nồi nước sôi rồi khuấy cho muối tan.

Tiếp theo, cho trứng vào luộc ở lửa to vừa trong 6 phút.

Sau 6 phút bạn vớt trứng ra rồi thả ngay vào tô nước đá.

Mẹo: Để trứng ở nhiệt độ phòng mới đem luộc để có được thành phẩm ngon nhất cũng như đảm bảo đúng thời gian luộc.

Mẹo: Mẹo:Để trứng ở nhiệt độ phòng mới đem luộc để có được thành phẩm ngon nhất cũng như đảm bảo đúng thời gian luộc.

Bước 3: Chiên ớt và trứng

Bạn cho ớt khô vào chảo và chiên ở lửa vừa khoảng 3 phút rồi vớt ớt ra.

Tiếp theo, cho trứng vào chiên đến khi vàng là được.

Mẹo: Chiên trứng vừa vàng lớp lòng trắng không chiên quá lâu sẽ làm lòng đỏ chín hẳn và không còn lòng đào nữa.

Mẹo: Mẹo:Chiên trứng vừa vàng lớp lòng trắng không chiên quá lâu sẽ làm lòng đỏ chín hẳn và không còn lòng đào nữa.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng chiên lòng đào đã hoàn thành rồi, bạn chỉ việc cắt đôi sau đó rưới nước sốt me lên. Rắc thêm hành phi, hành lá và cho cả ớt khô đã chiên lên trên là có thể dùng được rồi.

Trứng với vỏ ngoài vàng, giòn còn bên trong thì có lòng đỏ tan chảy ăn cùng sốt me chua chua, cay cay thì còn gì bằng. Món nay ăn cùng cơm nóng là chuẩn bài luôn đó. Chúc các bạn thành công nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Trứng lòng đào sốt cay

Bước 1: Luộc trứng

Bạn bắc lên bếp một nồi nước nấu ở lửa vừa.

Khi nước sôi thì cho 1/2 thìa cà phê muối vào và khuấy tan.

Tiếp theo bạn cho trứng vào và luộc trong vòng 6 phút.

Sau đó, tắt bếp, vớt trứng ra và cho vào 1 tô nước đá ngâm khoảng 10 phút để trứng nguội rồi lột vỏ và cắt đôi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, để ráo rồi thái nhuyễn.

Tỏi và hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi xay nhuyễn.

Thịt bò rửa sạch với nước muối sau đó để ráo và xay nhuyễn.

Ớt rửa sạch và cắt nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, thái làm 4, bỏ hạt và xay nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt bò và chuẩn bị cá hộp

Thịt bò sau khi xay nhuyễn bạn mang đi ướp với 1 thìa cà phê nước tương và 1 ít hành lá cắt nhuyễn.

Cá hộp bạn đổ ra 1 cái chén rồi sau đó tán nhuyễn.

Bước 4: Xào sốt

Bắc chảo lên bếp ở lửa cao và cho 2 thìa canh dầu điều vào, khi dầu sôi thì cho hành tây và tỏi đã băm nhuyễn vào xào đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp theo, bạn cho bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt bò săn lại.

Sau đó, cho cà chua vào xào khoảng 3 phút rồi tiếp tục cho cá hộp vào.

Thêm 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê ớt bột vào đảo đều khoảng 5 phút và tắt bếp.

Cho ngay 1 thìa cà phê dầu mè vào và đảo đều, sau đó cho hỗn hợp ra đĩa và rắc hành lá, ớt lên trên.

Bước 5: Hoàn thành

Vậy là món trứng lòng đào sốt cay đã hoàn thành. Bạn chỉ việc cho trứng đã cắt đôi lên đĩa sốt là có thể thưởng thức được rồi.

Trứng vịt cùng lòng đỏ tan chảy béo ngậy kết hợp với sốt cá mòi cay thì quá là tuyệt vời! Món này dùng để ăn với cơm là đúng bài nhất!

Cách chọn mua trứng tươi ngon

• Trứng ngon là những quả có vỏ ngoài không có đốm đen, vết nứt và có màu sẫm.
• Không nên mua những quả trứng có đốm đen hay màu nhợt nhạt vì đó là trứng để rất lâu rồi.
• Bạn sờ vào vỏ trứng, nếu cảm thấy vỏ trứng hơi nhám, sần sùi là trứng tươi, còn vỏ trứng láng là trứng đã để lâu ngày.

Lưu ý khi luộc trứng lòng đào

• Cho trứng vào lúc nước lạnh và thời gian luộc trứng tính từ lúc cho trứng vào nồi.
• Khi cho trứng vào bạn khuấy nhẹ để lòng đỏ nằm ngay giữa trứng để có thể lột trứng nhanh hơn.
• Trước khi đem luộc trứng phải để ở nhiệt độ phòng, nếu đem từ tủ lạnh ra bạn nên để trứng hết lạnh rồi mới đem luộc để đảm bảo thời gian luộc.

Xem thêm:

• Cách làm trứng lòng đào sốt kiểu Thái thơm béo đậm đà lạ mà ngon
• 2 cách làm cơm nắm trứng lòng đào thơm ngon hấp dẫn lạ miệng
• Cách làm mì Udon thịt bò trứng lòng đào ngọt thanh đậm đà khó cưỡng

Như vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể tự làm ngay tại nhà món trứng lòng đào sốt me và sốt cay rồi. mình chúc các bạn thành công nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV và Món Ăn Ngon