Cách làm sườn sốt me chua ngọt đậm đà hấp dẫn bữa cơm gia đình

Sườn sốt me chua ngọt có thể xem là món kho quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt Nam. Với vị chua chua, ngọt ngọt của lớp nước sốt me bao bọc bên ngoài những phần sườn được chiên giòn và có độ béo ngậy vừa phải thì chắc chắn sẽ khiến bạn khó chối từ trước sự hấp dẫn của món mặn này. Hãy vào bếp cùng với thực hiện ngay bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 - 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn heo	500 gr
Nước sốt me (chén ăn cơm)	1/2 chén
Cà chua	5 quả
Hành tím	3 củ
Tỏi	2 củ
Mật ong	3 muỗng canh
Dầu ăn	5 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Muối/ tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp sườn

Cà chua mua về, bạn rửa sạch và cắt thành từng khoanh tròn. Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ.

Để khử hoàn toàn mùi hôi thì bạn nên chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, sau đó sẽ rửa sạch qua bằng nước sôi trong khoảng 5 phút rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo nước.

Cách 1: Bạn sẽ pha hỗn hợp nước muối loãng, cho toàn bộ phần thịt sườn vào ngâm trong khoảng từ 25 - 30 phút. Sau đó sẽ lấy ra rửa sạch lại với nước. Trong quá trình ngâm có thể cho thêm vài lát gừng đập dập hoặc vài giọt rượu trắng để làm sạch tốt hơn. Cách 2: Bạn cũng có thể sử dụng giấm, chanh hoặc rượu trắng thoa thật đều lên các bề mặt của miếng sườn trong khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch lại với nước nhiều lần. Cách 3: Ngoài ra, trong quá trình chần thịt trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút thì bạn có thể cho thêm vào nồi từ 3 - 5 cọng rơm để tăng khả năng làm sạch sườn heo.

Sau khi sơ chế sườn thì bạn sẽ tiến hành ướp gia vị bao gồm: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ trong 30 phút cho sườn ngấm vị.

Mẹo: Cách sơ chế sườn heo sạch, không hôi

Cách 1: Bạn sẽ pha hỗn hợp nước muối loãng, cho toàn bộ phần thịt sườn vào ngâm trong khoảng từ 25 - 30 phút. Sau đó sẽ lấy ra rửa sạch lại với nước. Trong quá trình ngâm có thể cho thêm vài lát gừng đập dập hoặc vài giọt rượu trắng để làm sạch tốt hơn. Cách 2: Bạn cũng có thể sử dụng giấm, chanh hoặc rượu trắng thoa thật đều lên các bề mặt của miếng sườn trong khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch lại với nước nhiều lần. Cách 3: Ngoài ra, trong quá trình chần thịt trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút thì bạn có thể cho thêm vào nồi từ 3 - 5 cọng rơm để tăng khả năng làm sạch sườn heo.

Bước 2: Chiên sườn

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào khoảng 4 muỗng canh dầu ăn và cho sườn vào áp chảo vàng đều 2 mặt.

Mẹo: Lưu ý: Bạn đừng nên cho nhiều dầu vì trong quá trình chiên sườn sẽ vẫn tiết ra chút mỡ.

Bước 3: Làm sườn sốt me

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo chiên sườn lúc nãy, thêm tỏi đã băm nhuyễn vào rồi phi vàng thơm khoảng 2 phút. Sau đó, bạn sẽ cho cà chua đã cắt khoanh vào và xào chín.

Tiếp đó sẽ cho vào chảo 1/2 chén (chén ăn cơm) nước sốt me, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều tạo thành nước sốt sệt thì đổ phần sườn đã chiên vào.

Cuối cùng, bạn sẽ rim sườn trong khoảng 15 phút ở lửa vừa cho sốt ngấm đều sườn là có thể tắt bếp, cho ra dĩa và bắt đầu thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ mang mùi thơm vô cùng hấp dẫn, miếng sườn mềm, béo ngậy được tẩm ướp bên ngoài là lớp nước sốt me chua ngọt đậm đà.

Với món kho này thì bạn nên ăn kèm cùng với cơm trắng để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món sườn cũng như làm bữa ăn hàng ngày của gia đình thêm phần thu hút, ngon miệng nhé!

Với các bước siêu đơn giản ngay tại nhà, bạn đã hoàn thành món sườn sốt me chua ngọt hoàn hảo cho bữa cơm. Cùng tham khảo thêm công thức nấu món ngon này nha!

Cách làm sườn rim me chua ngọt đậm đà ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn Cách làm sườn rim mặn ngọt ngon đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà Cách làm sườn non kho tiêu thơm ngon, đậm đà tại nhà

Sườn sốt me chua ngọt là món kho rất phù hợp để bạn thay đổi khẩu vị bữa ăn cho gia đình và giúp bữa cơm hàng ngày thêm phần hấp dẫn, thơm ngon. Với độ giòn, mềm, béo ngậy vừa phải của sườn heo được hòa quyện cùng lớp nước sốt me bên ngoài vô cùng tuyệt vời. Hãy vào bếp làm ngay và cảm nhận bạn nhé!

Thu Uyên https://www.facebook.com/profile.php?id=100011997004605

Mẹo: Với các bước siêu đơn giản ngay tại nhà, bạn đã hoàn thành món sườn sốt me chua ngọt hoàn hảo cho bữa cơm. Cùng tham khảo thêm công thức nấu món ngon này nha!

Mẹo hay

• Cách làm sườn rim me chua ngọt đậm đà ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn Cách làm sườn rim mặn ngọt ngon đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà Cách làm sườn non kho tiêu thơm ngon, đậm đà tại nhà

• Sườn sốt me chua ngọt là món kho rất phù hợp để bạn thay đổi khẩu vị bữa ăn cho gia đình và giúp bữa cơm hàng ngày thêm phần hấp dẫn, thơm ngon. Với độ giòn, mềm, béo ngậy vừa phải của sườn heo được hòa quyện cùng lớp nước sốt me bên ngoài vô cùng tuyệt vời. Hãy vào bếp làm ngay và cảm nhận bạn nhé!

• Thu Uyên https://www.facebook.com/profile.php?id=100011997004605