2 cách nấu canh rau ngót chay đậu hũ thơm ngon thanh mát đơn giản

Để bữa ăn chay của gia đình thêm phong phú ngoài các món chay mặn khác thì không thể thiếu các món canh chay rồi phải không nào? Hôm nay hãy vào bếp với mình và xem ngay 2 cách nấu canh rau ngót chay đậu hũ thanh ngọt, hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	5 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau ngót (2 bó)	500 gr
Chả chay	1 cây
Đậuu hũ chiên	1 miếng
Hành lá	1 nhánh
Hạt nêm chay	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau ngót mua về bạn nhặt bỏ những lá hư, úa sau đó cho rửa lại 2 - 3 lần với nước rồi vò nát và cho vào tô lớn.

Chả chay mua về bạn cắt lát chéo vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ phần đầu hành.

Đậu hũ bạn rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng hình chữ nhật vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh

Đun sôi 800ml nước sau đó cho chả chay cắt lát và rau ngót đã bóp dập vào nồi. Tiếp đó, bạn dùng đũa trộn đều cho rau ngót xẹp lại, bạn cho đậu hũ và 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào.

Nấu thêm khoảng 2 phút nữa cho rau ngót vừa chín tới bạn nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào, nấu thêm 1 phút nữa cho gia vị tan hết thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Canh rau ngót chay đậu hũ chả chay sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rau ngót. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được nước canh nóng hổi, vừa ăn hòa cùng rau ngót mềm ngon, dễ ăn và đậu hũ mịn màng cuốn hút.

Chan vào ăn cùng với cơm trắng thì ngon "số dách" luôn nha cả nhà! Hãy thử và cảm nhận ngay nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Canh rau ngót chay đậu hũ nấm rơm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm rơm bạn dùng dao cắt bỏ gốc sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại 2 lần với nước sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Xem chi tiết: Cách sơ chế nấm rơm đúng

Đậu hũ non bạn cắt ra thành 8 phần bằng nhau. Rau ngót bạn nhặt lá rửa sạch và vò sơ.

Mẹo: Cách sơ chế nấm rơm đúng cáchCách 1:Nấm rơm mua về bạn gọt chân nấm cho sạch. Rửa sơ nấm bằng hỗn hợp nước pha bột gạo, sau đó chuẩn bị thau nước pha bột gạo khác, ngâm ngập nấm khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.Cách 2:Sau khi cắt bỏ chân nấm bạn ngâm nấm rơm trong nước có pha nước cốt chanh khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch.Xem chi tiết:Cách sơ chế nấm rơm đúng

Bước 2: Nấu canh

Đun sôi 800ml nước trong nồi sau đó cho nấm rơm và 1 muỗng canh đường phèn vào, nấu khoảng 4 phút cho nấm rơm vừa chín tới thì bạn vớt bọt ra.

Rồi cho tiếp đậu hũ non vào và nấu thêm 2 phút nữa cho nước canh sôi lại thì bạn cho hết phần rau ngót, 1 muỗng canh hạt nêm chay vào.

Đảo nhẹ và đợi cho nước canh sôi lại thì bạn cho vào 2 muỗng canh nước mắm chay vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Để món canh thêm ngon và trong hơn bạn nên thường xuyên vớt bọt trong lúc nấu nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Canh rau ngót chay đậu hũ nấm rơm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước mắm chay, nước canh thì trong ngọt vừa ăn, đậu hũ ngon thì mịn ngon hòa cùng với nấm rơm giòn ngọt và rau ngót xanh ươm đẹp mắt.

Đây quả là một món canh chay đơn giản hấp dẫn để bạn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức đấy! Thử ngay nào!

Cách chọn mua rau ngót ngon

• Rau ngót ngon sẽ là là những nhánh còn nguyên lá, không bị dập nát và có các vết hỏng do bị sâu ăn,
• Bên cạnh đó, khi mua bạn nên chọn mua những nhánh rau ngót còn xanh tươi, trông có vẻ mỏng nhưng dính chặt vào nhánh không dễ bị rụng ra ngoài.
• Tránh chọn mua những nhánh rau ngót bị xoăn lại hoặc có hình dạng bất thường vì có thể rau ngót được sử dụng thuốc bảo vệ thực vật quá nhiều trong lúc trồng.

Cách chọn mua đậu hũ ngon

• Khi mua bạn nên chú ý màu sắc của đậu. Đậu hũ ngon sẽ có màu trắng sữa, không bị ngả màu hay xuất hiện các đốm li ti trên bề mặt.
• Ngoài ra, bạn nên chọn đậu có hình dáng vuông vức, không bể nát. Khi sờ vào thấy mềm mại, mịn màng và cảm giác không quá nặng tay.
• Không nên chọn mua những miếng đậu hũ có hiện tượng ngả vàng và có mùi thoang thoảng của vôi vì những miếng đậu này có trộn thêm thạch cao, sẽ rất không tốt cho sức khỏe nếu bạn ăn nhầm.
• Để yên tâm hơn khi mua và sử dụng, bạn còn có thể tự tay làm đậu hũ ngay tại nhà với các bước đơn giản được hướng dẫn chi tiết bên dưới từ mình.

Xem thêm:

• Cách nấu canh mồng tơi đậu hũ chay đơn giản, cho ngày chay thêm hấp dẫn
• Cách nấu canh bông hẹ đậu hũ nấm chay thanh mát giải nhiệt
• 2 cách nấu canh măng chua thanh mát thơm ngon hấp dẫn đơn giản

Hy vọng với 2 công thức nấu canh rau ngót chay đậu hũ thơm ngon, thanh mát và dễ làm này, bạn có thể làm cho bữa cơm chay sắp đến của nhà bạn thêm phong phú và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=Txza69g0UEYhttps