2 cách làm mứt chôm chôm siêu ngon, đơn giản, ăn nhâm nhi tại nhà

Mứt chôm chôm lạ miệng, thơm ngọt và dẻo ngon sẽ là món quà đầy ý nghĩa cho gia đình của bạn vào ngày lễ Tết. Hôm nay mình mách bạn 2 cách làm mứt chôm chôm mới lạ hấp dẫn thơm ngon, cùng vào bếp thực hiện ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	2 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chôm chôm	1.2 kg
Thơm (loại cắt sẵn)	40 gr
Nước tắc	30 ml
Đường	100 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chôm chôm khi mua về thì lột vỏ, sau đó cho rửa qua nước sạch rồi để ráo nước.

Thơm khi mua về bạn gọt vỏ và bỏ mắt thơm đi, sau đó cắt thành miếng nhỏ trước khi cho vào máy xay.

Mẹo: Mách nhỏ:Từ 1.2kg chôm chôm sẽ thu được 550gr chôm chôm sau khi sau khi bỏ vỏ.

Bước 2: Xay thơm và vắt nước tắt

Cho thơm vào máy xay sau đó xay nhuyễn. Sau đó dùng ray lọc để lấy phần nước thơm.

Dùng dao cắt quả tắc ra sau đó vắt lấy khoảng 30ml nước tắc.

Bước 3: Ướp chôm chôm

Cho phần chôm chôm đã ráo nước vào tô, sau đó lần lượt cho vào 100gr đường, 15ml nước thơm, 30ml nước tắc rồi trộn đều lên.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để yên trong khoảng 2 tiếng cho đến khi đường ngấm vào chôm chôm.

Bước 4: Sên chôm chôm

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi phần chôm chôm đã được ướp trước đó rồi đun ở lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi thì chỉnh về lửa nhỏ để nước bay hơi dần đi.

Trong quá trình sên chôm chôm nên dùng muỗng để đảo đều lên, sên đến khi màu chôm chôm chuyển sang màu nâu đỏ và hỗn hợp bắt đầu sệt và dẻo lại thì tắt bếp.

Bước 5: Nướng chôm chôm

Bật lò nướng trước 10 phút để lò ổn định nhiệt độ, sau đó đặt phần chôm chôm đã sên lên khay, sau đó để khay vào ngăn giữa của lò nướng, chỉnh nhiệt độ lò nướng khoảng 100 độ C và nướng chôm chôm trong khoảng 30 - 45 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Không đóng hẳn cửa lò mà dùng đũa kẹp hờ ở cửa lò.

Bước 6: Thành phẩm

Mứt chôm chôm chua ngọt với phần thịt chôm chôm dẻo ngon, đi kèm là vị chua chua từ nước tắc và vị ngọt từ nước thơm đã tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Cách chế biến Cách chế biến Mứt chôm chôm dẻo

Bước 1: Sơ chế chôm chôm

Chôm chôm khi mua về thì dùng dao cắt đôi phần vỏ rồi tách vỏ ra lấy thịt chôm chôm.

Tiếp theo, cho phần chôm chôm đã tách vỏ rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó dùng dao cứa vào lớp thịt chôm chôm để loại bỏ phần hạt.

Bước 2: Xay chôm chôm

Cho phần chôm chôm đã được sơ chế vào máy xay cùng 50ml nước lọc rồi tiến hành xay nhuyễn chôm chôm.

Bước 3: Sên mứt

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi phần chôm chôm đã được xay nhuyễn rồi đun ở lửa nhỏ - vừa, khi đun nên khuấy đều chôm chôm lên để không bị cháy ở đáy nồi.

Cho vào nồi 200gr đường nâu, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp rồi để nguội và cho vào hũ.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên chần sơ hũ thủy tinh qua nước nóng trước khi cho mứt chôm chôm vào.

Bước 4: Thành phẩm

Mứt chôm chôm với vị ngọt và chua đặc trưng sẽ là một món ăn khoái khẩu khi ăn kèm với bánh mì, cực kì thích hợp cho một buổi sáng đơn giản nhưng lại đủ chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua chôm chôm ngon

• Khi mua chôm chôm bạn nên chọn những quả mà gai trên vỏ có màu xanh hoặc màu tươi sáng, đỏ. Không chọn những quả có màu đỏ nhưng lại không tròn vì đạy là chôm chôm lép, không có ruột.
• Bạn có thể ấn mạnh vào vỏ để kiểm tra, nếu vỏ còn cứng và không có cảm giác bị úng nước là quả ngon, ngược lại nếu thấy vỏ mềm, dễ chảy nước và dễ nứt thì không nên mua.

Cách bảo quản mứt chôm chôm

• Cách tốt nhất để bảo quản chôm chôm là cho vào hũ thủy tinh và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Chôm chôm khi được bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng trong 12 tháng.

Xem thêm:

• Cách làm bánh quy mứt dâu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm
• Cách làm mứt cam nhúng sốt socola dẻo ngọt, mới lạ, hấp dẫn
• Cách làm mứt sợi vỏ quýt và gừng đơn giản, ăn nhâm nhi ngày Tết

Với công thức đơn giản bạn đã có thể làm ngay 2 món mứt chôm chôm này để cho gia đình cùng thưởng thức. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Nhung Cooking và Simple Cooking Lifestyle