Chè đậu nành nghe tuy lạ nhưng lại có hương vị độc đáo, vô cùng thơm ngon, béo ngậy cùng với cách chế biến cực kỳ đơn giản mà chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Cùng vào bếp trổ tài thực hiện món chè này để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hạt đậu nành | 700 gr |
| Đường | 400 gr |
| Nước | 1.3 lít |
Cách chế biến
Bước 1: Vo và ngâm đậu nành
Đậu nành mua về bạn vo sạch, loại bỏ những hạt bị hư rồi đem ngâm với nước khoảng 2 giờ.
Sau khi đậu nành đã được ngâm nở thì bóc vỏ phần vỏ bên ngoài đi, chỉ giữ lại phần hạt rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Nấu chè đậu nành
Bắc nồi lên bếp, đổ vào 400gr đường và 1.3 lít nước vào. Khuấy đều để đường hòa tan hoàn toàn rồi đợi nước sôi thì bạn đổ đậu nành vào.
Điều chỉnh lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 20 - 25 phút đến khi những hạt đậu nành mềm thì lúc này bạn nêm nếm lại vị ngọt của chè cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Chè đậu nành được nấu một cách đơn giản nên có hương vị ngọt thanh, dịu nhẹ, đậu nành được hầm mềm, có vị bùi ngậy vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Vào những ngày trời nóng, bạn có thể thêm một ít đá vào để món chè thêm mát lạnh và ngon hơn nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Chè đậu nành nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế đậu nành
Đổ đậu cho ra tô rửa đậu qua khoảng 2 lần nước, nhặt bỏ những hạt đã hư. Đến lần thứ 3 thì cho vào khoảng 200ml nước và ngâm đậu qua đêm để vỏ đậu mềm ra, dễ bóc hơn.
Sau 1 đêm, bạn rửa đậu lại lần nữa với nước cho thật sạch rồi lần lượt bóc vỏ từng hạt đậu nành nhé.
Bước 2: Nấu chè đậu nành
Sau khi đậu nành đã được tách vỏ xong hết thì bạn đổ vào nồi với khoảng 400ml nước, điều chỉnh lửa nhỏ, hầm đậu trong khoảng 1 tiếng 45 phút đến 2 giờ. Sau khi đậu đã được hầm mềm thì bạn vớt đậu ra rây để ráo.
Cho 50gr đường nâu và 200ml nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi hỗn hợp nước đường này đã sôi, bạn cho toàn bộ đậu nành vào, đậy nắp.
Cho 13gr bột năng và 40ml nước lạnh vào tô, khuấy đều để bột năng tan hết thì bạn cho vào nồi chè đậu nành. Khuấy đều và nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa và hoàn thành
Để làm nước cốt dừa ăn kèm với chè, bạn cho 200ml nước cốt dừa, 7gr bột năng, 2 muỗng canh đường trắng, 30ml nước và 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi, bắc lên bếp, đun với lửa nhỏ và khuấy đều.
Sau khoảng 3 phút, nước cốt dừa dần sệt lại thì bạn tắt bếp, để nguội.
Để thưởng thức, bạn múc chè đậu nành ra chén, chan thêm một ít nước cốt dừa lên bề mặt, trộn đều và thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Chè đậu nành nước cốt dừa là một món chè khá mới lạ, hương vị bùi béo và nước cốt dừa cực kỳ thơm ngon.
Chè sử dụng đường nâu để nấu nên vị ngọt không quá gắt, rất vừa miệng và tạo nên màu nâu đậm tự nhiên cho món chè thêm bắt mắt.
Xem thêm:
- Cách làm trà sữa đậu nành kem phô mai ngọt dịu thơm ngon đơn giản tại nhà
- Cách nấu sữa đậu nành lá dứa thơm béo, đơn giản tại nhà
- Cách nấu sữa đậu nành hột gà béo ngậy, hấp dẫn tại nhà
Với những hướng dẫn chi tiết trên, rất dễ dàng để thực hiện thành công 2 món chè đậu nành vô cùng thơm ngon, bùi ngậy và còn rất bổ dưỡng. Nhanh tay lưu lại ngay công thức và nấu thử ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày