Chè nhãn thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt cơ thể, bạn đã thử chưa? Nếu chưa hoặc đã thử nhưng vẫn chưa biết cách nấu thì vào bếp cùng mình học ngay cách làm món chè này để trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 35 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nhãn | 300 gr |
| Nha đam | 400 gr |
| Lá dứa | 2 nhánh |
| Đường phèn | 200 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nha đam mua về bạn rửa sơ qua với nước rồi dùng dao gọt bỏ phần vỏ.
Để nha đam sạch mủ và khi chế biến không bị đắng thì bạn ngâm nha đam trong nước khoảng 30 phút.
Xem chi tiết: Cách sơ chế nha đam không bị đắng và nhớt
Sau khi nha đam đã sạch mủ thì bạn cắt nha đam thành những miếng vuông nhỏ dài khoảng 1 lóng tay.
Nhãn thì bạn rửa sạch, bóc vỏ rồi tách bỏ phần hạt và cho vào tô. Lá dứa rửa sạch và để ráo.
Mẹo: Cách sơ chế nha đam không bị đắng, nhớtBước 1:Gọt thật sạch vỏ, không để xót lại phần vỏ xanhBước 2:Để nha đam sạch nhớt, bạn pha hỗn hợp gồm nước, muối và chanh, sau đó cho nha đam đã gọt vỏ vào chà xát nhẹ.Bước 3:Sau đó, bạn rửa sạch nha đam lại với nước lạnh nhiều lần.Bước 4:Trụng sơ nha đam qua nước sôi khoảng 2 - 3 phút. Vớt ra và bỏ vào thau nước đá cho nha đam giòn hơn.Xem chi tiết:Cách sơ chế nha đam không bị đắng và nhớt
Mẹo: Mách nhỏ:Để tay không bị ngứa thì trong khi gọt vỏ nha đam bạn nên đeo bao tay nhé!
Bước 2: Nấu chè nhãn nha đam
Bạn cho vào nồi 700ml nước, 2 nhánh lá dứa, 200gr đường phèn, rồi bắc lên bếp, nấu với lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Để lọc bỏ phần cặn đường thì bạn lọc hỗn hợp vừa nấu qua rây. Sau đó, đổ ngược lại vào nồi, bắc lên bếp rồi nấu cho sôi.
Nước sôi thì cho nha đam vào nấu khoảng 2 - 3 phút cho đến khi nước sôi bùng lên lại thì cho hết phần nhãn đã sơ chế vào rồi nêm nếm lại độ ngọt cho vừa vị sau đó thì tắt bếp.
Múc chè ra chén, trang trí thêm vài lá dứa lên trên là món chè hoàn thành rồi.
Mẹo: Mách nhỏ:Để giữ được nguyên vẹn độ giòn và mùi vị của nhãn thì bạn phải đợi nước sôi bùng lên, cho nhãn vào là tắt bếp ngay.
Bước 3: Thành phẩm
Chè nhãn nha đam hoàn thành vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với vị thanh mát không thể nào chối từ. Nhãn khi ăn vẫn giữ được độ giòn và hương thơm đặc trưng, nha đam thì dẻo dẻo quyện cùng mùi thơm của lá dứa.
Món này đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu, ai ai cũng phải tấm tắc khen ngon cho mà xem. Thử làm ngay bạn nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Chè nhãn đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh mua về bạn vo vài lần với nước, sau đó đem đi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho mềm.
Nhãn bạn rửa sơ với nước, lột bỏ vỏ rồi bóc lấy phần thịt. Lá dứa đem đi rửa sạch rồi cột lại thành bó.
Bước 2: Làm nhân đậu xanh
Đậu xanh sau khi đã ngâm mềm, bạn cho đậu xanh cùng 1 muỗng canh đường cát và 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi bắc lên bếp.
Nấu với lửa vừa trong khoảng 30 - 45 phút cho đậu xanh mềm nhuyễn rồi tắt bếp, cho ra tô.
Bước 3: Cho nhân đậu xanh vào nhãn
Đậu xanh bạn vo lại thành viên tròn nhỏ rồi cho vào trong lòng quả nhãn, lặp lại thao tác đến khi hết nhãn.
Phần đậu còn lại bạn cũng vo thành nhiều viên tròn.
Bước 4: Nấu chè nhãn đậu xanh
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.5 lít nước, 300gr đường cùng 50gr lá dứa rồi đun sôi.
Sau khi nước sôi thì bạn vớt phần lá dứa ra rồi cho hết phần nhãn và nhân đậu xanh và nấu trong khoảng 1 phút thì tắt bếp, nêm nếm lại cho độ ngọt vừa vị.
Sau đó, múc chè ra tô là thưởng thức được rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Chè nhãn đậu xanh với hình thức đẹp mắt mà hương vị cũng không kém phần hấp dẫn. Nhãn giòn ngọt quyện cùng đậu xanh thì béo bùi, nước chè thì thanh mát và thơm thơm mùi lá dứa, đảm bảo bạn sẽ thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức đấy nhé!
Xem thêm:
- 2 cách nấu chè hạt dẻ bùi ngọt, thơm ngon ăn thử là mê
- 2 cách nấu chè nếp than dẻo ngọt thơm béo cho cả nhà cùng thưởng thức
- Cách nấu chè cốm nước cốt dừa dẻo ngọt thơm béo ấm áp ngày trở lạnh
Trên đây là chia sẻ chi tiết của mình về 2 cách nấu chè nhãn thanh mát, bổ dưỡng giúp giải nhiệt cho cơ thể. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho món tráng miệng của gia đình nhé. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày