Hạt sen luôn là một nguyên liệu cao cấp vì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Hôm nay với chủ đề về món chè, mình giới thiệu đến bạn cách kết hợp giữa hạt sen và nấm tuyết trong món chè hạt sen nấm tuyết thanh mát và đầy bổ dưỡng. Vào bếp để làm ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hạt sen khô | 100 gr |
| Đậu xanh (cà vỏ) | 200 gr |
| Nấm tuyết | 1 cái |
| Gừng | 1 củ |
| Đường thốt nốt | 70 gr |
| Bột năng | 2 muỗng canh |
| Nước cốt dừa | 250 ml |
| Muối/ đường | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh vo sạch, hạt sen khô rửa sơ rồi đem ngâm với nước từ 1 - 2 tiếng để đậu xanh và hạt sen nở thì vớt ra để ráo.
Nấm tuyết bạn ngâm với nước ấm trong vòng 20 phút cho nở mềm rồi cắt bỏ rễ và rửa sạch hết bụi bẩn bấm trên nấm. Sau đó bạn cắt nấm làm bốn hoặc nhỏ hơn tùy theo sở thích của các bạn nhé.
Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
Bước 2: Nấu mềm đậu xanh hạt sen
Bắc 1 nồi nước đun sôi rồi cho đậu xanh và hạt sen vào nấu với 1/2 muỗng cà phê muối trong 15 phút với lửa vừa.
Sau khoảng 15 phút, bạn cho gừng thái sợi và 70gr đường thốt nốt vào. Khuấy nhẹ tay đến khi đường tan thì bạn cho nấm tuyết vào, đun khoảng thêm khoảng 15 phút đến khi nồi hạt sen và đậu xanh mềm thì bạn tắt bếp ngay.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Bắc lên bếp với 250ml nước cốt dừa bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh bột năng pha loãng (tỉ lệ bột năng với nước là 1:2) rồi khuấy đều theo 1 chiều trên lửa nhỏ vừa.
Nấu trong khoảng 5 phút đến khi nước cốt dừa sánh lại và sôi lên thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Múc chè hạt sen nấm tuyết ra chén, sau đó bạn rưới 1 muỗng canh nước cốt dừa lên trên nữa là xong.
Bạn có thể dùng món chè này nóng hay lạnh đều rất ngon.
Bước 5: Thành phẩm
Chè hạt sen nấm tuyết thơm lừng mùi gừng ấm, hấp dẫn nhờ sự kết hợp của đậu xanh và hạt sen bùi bùi, mềm ngon, hòa quyện cùng vị béo thơm của nước cốt dừa. Ngoài ra độ sánh mịn của chè cùng màu vàng đẹp mắt cũng làm món chè này thêm cuốn hút.
Xem thêm:
- 2 Cách nấu chè hạt sen cốm dẻo và bí đỏ cốm dẻo bùi béo, hấp dẫn
- Cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ lạ miệng, thanh mát, ngon khó cưỡng
- Cách làm chè dưỡng nhan thanh nhiệt, mát da cho chị em trong ngày nóng
Chè hạt sen nấm tuyết thật dễ làm khi đã có công thức hướng dẫn cực đơn giản mình. Chúc bạn thành công làm ra những chén chè thật ngon để chiêu đãi gia đình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Nấu Ăn Ngon
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày