2 cách nấu sườn heo và sườn bò hầm đu đủ ngon ngọt hấp dẫn đơn giản tại nhà

Canh là món không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của gia đình. Với nhiều cách chế biến đa dạng và độc đáo, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách nấu sườn heo và sườn bò hầm đu đủ ngon. Nào cùng vào bếp để thực hiện nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn heo	500 gr
Đu đủ xanh	1 quả
Hành lá	3 nhánh
Hành tím băm nhuyễn	1 muỗng canh
Tỏi băm nhuyễn	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Rửa và trụng sườn heo

Cho sườn vào 1 cái thau rồi cho vào 1 muỗng canh muối, xoa bóp đều trong 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch. Sau đó, chặt sườn thành từng khúc vừa ăn.

Chuẩn bị một nồi nước, đun đến khi sôi thì bạn bỏ sườn vào trụng sơ trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, phần lá bạn đem cắt khúc, phần đầu hành thì cắt và để sang một bên.

Đu đủ xanh mua về dùng dao khứa nhiều vết trên vỏ đu đủ xanh, sao cho đu đủ ra hết nhựa trắng, rửa sạch.

Sau đó gọt bỏ phần vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để sạch mủ.

Bước 3: Ướp và xào sườn heo

Cho vào trong sườn heo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên và ướp trong 10 phút.

Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn đến khi dầu sôi bạn cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho sườn đã ướp vào xào sơ trên lửa vừa trong 3 phút đến khi sườn săn lại.

Bước 4: Hầm đu đủ với sườn heo

Tiếp đó, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào trong phần sườn heo xào và hầm trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Sau 20 phút, bạn cho hết đu đủ vào hầm trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn và 3 nhánh đầu hành cho thơm rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món sườn heo hầm đu đủ tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận được sườn heo săn chắc đậm đà, cùng với đu đủ ngọt thanh mềm ngon kết hợp với nước dùng được nêm nếm vừa phải tạo nên một hương vị ngon tuyệt cho bữa ăn.

Với các bước thực hiện chi tiết mà mình giới thiệu đến bạn ở trên, bạn sẽ hoàn thành được món canh đu đủ nấu sườn heo ngay tại nhà. Cùng vào bếp và tham khảo thêm công thức khác nấu món canh thơm ngon này để tìm được cách nấu phù hợp cho mình nhé!

Xem chi tiết: Cách nấu canh đu đủ nấu sườn non cực đơn giản ngay tại nhà

Mẹo: Với các bước thực hiện chi tiết mà mình giới thiệu đến bạn ở trên, bạn sẽ hoàn thành được món canh đu đủ nấu sườn heo ngay tại nhà. Cùng vào bếp và tham khảo thêm công thức khác nấu món canh thơm ngon này để tìm được cách nấu phù hợp cho mình nhé!Xem chi tiết:Cách nấu canh đu đủ nấu sườn non cực đơn giản ngay tại nhà

Cách chế biến Cách chế biến Sườn bò hầm đu đủ

Bước 1: Rửa và trụng sườn bò

Sườn bò sau khi mua về bạn đem ngâm với nước muối loãng trong 10 phút.

Sau đó vớt ra rửa sạch với nước rồi để ráo rồi bạn chặt sườn ra thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp đó chuẩn bị một nồi nước sôi pha loãng với một chút muối, bạn đem sườn đi trụng sơ trong 2 phút với lửa lớn rồi vớt ra xả lại với nước lạnh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bóc vỏ rồi đập dập. Hành lá, ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt và bổ làm 4 rồi rửa sạch sau đó để ráo rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Hầm đu đủ với sườn bò

Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, bạn cho vào đó 1 muỗng cà phê muối. Đợi nước sôi bạn bỏ sườn bò và hành tím vào hầm với lửa nhỏ trong 1 tiếng.

Sau 1 tiếng hầm sườn, bạn bắt đầu cho đu đủ vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa.

Nêm vào canh gia vị gồm 2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều và tắt bếp.

Cuối cùng bạn múc canh ra tô và rắc ngò rí và hành lá lên trên nữa là có thể thưởng thức ngay.

Bước 4: Thành phẩm

Sườn bò hầm đu đủ được hầm kỹ chín mềm, đu đủ ngọt thanh thơm ngon, kết hợp với mùi thơm của hành lá và ngò rí nữa. Ăn rất là hấp dẫn và đưa cơm.

Xem thêm:

• 2 Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc và sườn heo kim chi thơm ngon, đúng điệu
• Cách làm canh sườn hầm hạt sen bổ dưỡng đơn giản tại nhà
• Cách làm món sườn nấu lagu tại nhà đơn giản, thơm ngon ngất ngây

Trên đây là bài viết hướng dẫn 2 cách nấu sườn heo và sườn bò hầm đu đủ ngon ngọt hấp dẫn đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp nhà Bee và HƯƠNG VỊ MIỀN ĐÔNG