2 cách nấu thịt trâu hầm sả và hầm khoai tây thơm ngon đơn giản tại nhà

Món thịt trâu hầm luôn để lại ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng. Chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn đến bạn 2 cách nấu thịt trâu hàm sả và hầm khoai tây nhé. Cùng thực hiện các món canh hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt trâu	300 gr
Sả	2 cây
Ớt xiêm	6 trái
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ muối/ đường)	1 ít
Rượu trắng	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

Thịt trâu mua về đem rửa sạch với nước sau đó ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại rồi đem cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị nước hầm

Bắc một nồi nước lên bếp, cho sả và 6 trái ớt xiêm cắt nhỏ vào nồi, nêm vào nồi 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó khuấy đều.

Bước 3: Hầm thịt trâu

Cho thịt trâu vào nồi và hầm thịt trên lửa vừa trong khoảng 40 - 45 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Khi hoàn thành, món ăn sẽ rất hấp dẫn với thịt trâu mềm ngọt, khi ăn cảm nhận được hương sả và ớt the the từ nước hầm đậm đà. Cách thực hiện món ăn tuy đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ khiến mọi người trong gia đình yêu thích đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Thịt trâu hầm khoai tây

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

Thịt trâu mua về để khử đi mùi hôi, bạn đem rửa sạch với nước sau đó ngâm với 200ml rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt trâu

Đem thịt trâu ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 trái ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng canh bột điều.

Trộn đều và cho thịt trâu thấm gia vị trong khoảng 10 - 15 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt và khoai tây đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, dùng dao cắt thành các khúc nhỏ.

Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

Mẹo: Cách cắt hành tây không bị cay mắtMột cách đơn giản mà hữu ích là trước khi cắt hành tây, bạn có thể cho hành tây vàotủ lạnhtrong khoảng 10 - 15 phút.Một condaosắc bén là thứ cần thiết để hạn chế lượng nước bắn ra từ hành tây khi cắt.Bạn có thể thử cắt hành tây trong khi vẫn chừa lại gốc hành, cảm giác cay mắt sẽ giảm đáng kể.Xem thêm:Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

Bước 4: Xào thịt trâu

Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

Chỉnh lửa lớn và cho thịt trâu vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tới.

Mẹo: Mách nhỏ:Xào trước thịt trâu sẽ giúp thịt săn lại và thấm gia vị hơn.

Bước 5: Hầm thịt

Cho khoảng 500ml nước vào nồi, nêm vào 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Đậy nắp nồi lại và hầm thịt từ 10 - 15 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Món thịt trâu hầm khoai tây rất phù hợp để ăn trong thời tiết se lạnh để giữ ấm cơ thể, nổi bật với thịt trâu mềm ngon, giàu dinh dưỡng cùng với các loại rau củ. Chỉ nghĩ đến việc múc món hầm ra tô để thưởng thức lúc đang nóng hổi, khói còn bốc lên nghi ngút là rất hấp dẫn rồi đúng không nào!

Cách chọn mua thịt trâu tươi ngon

• Thịt trâu ngon có màu đỏ tía, trông tươi sáng, mỡ trắng, thớ thịt to, nhấn vào miếng thịt cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi là thịt tươi.
• Không mua những miếng thịt trông xỉn màu, mềm nhũn, chảy nước, có mùi hôi, đây là thịt đã để lâu không ngon.
• Bạn cũng không nêm mua những miếng thịt quá vụn không thể cắt theo sớ ngang, như vậy thịt sẽ rất dai sau khi chế biến.

Cách sơ chế thịt trâu bớt hôi tanh

• Cách 1: Ngâm thịt trâu ngập trong nước có pha một ít rượu trắng và gừng đập dập khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Cách 2: Chần sơ thịt trâu trong nước đang sôi sau đó xả sạch dưới vòi nước lạnh cũng giúp loại bỏ mùi tanh của thịt trâu.

Xem thêm:

• Cách làm thịt trâu nấu lá giang đơn giản, nhanh chóng cực chuẩn vị
• Cách làm thịt trâu xào lá lốt thơm ngon mềm ngọt, đơn giản tại nhà
• Cách nấu thịt trâu lá lồm thơm ngon lạ miệng, ai ăn cũng mê

Hy vọng với 2 cách nấu thịt trâu hầm sả và hầm khoai tây mà mình vừa mách, bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Comment Funny TV và Vlog Căn Bếp Nấu Ăn