Thịt cua với vị thanh ngọt tự nhiên, thớ thịt dày, thêm chút dai dai dễ dàng thu hút được sự yêu thích của bất kì ai. Hôm nay mình muốn chia sẻ đến bạn 3 cách làm cua nướng thơm ngon, cực kì hấp dẫn, thích hợp trở thành món nướng tuyệt vời tại các bữa tiệc gia đình. Vào bếp thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cua đồng | 1 kg |
| Muối hạt | 1 muỗng canh |
| Hạt nêm | 1 muỗng canh |
| Ớt | 6 trái |
| Dầu ăn | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Cua đồng mua về rửa sạch hết rêu, bùn đất bám trên thân cua. Dùng tay tách rời mai cua là được.
Bước 2: Ướp cua
Cho vào cối 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh hạt nêm, 6 trái ớt hiểm, giã nhuyễn hỗn hợp.
Trộn đều hỗn hợp muối ớt với phần cua đồng đã được làm sạch, giúp gia vị thấm đều vào từng con cua.
Mách bạn:
Mẹo: Mách bạn:Tùy vào khẩu vị gia đình bạn có thể tăng giảm lượng gia vị tùy thích.Bạn nên ướp cua đồng trong khoảng 15 - 20 phút giúp thịt cua thấm gia vị đậm đà hơn.
Bước 3: Nướng cua
Đốt lửa chuẩn bị bếp than hồng, trong khi đó bạn xếp đều cua lên vỉ nướng, đặt lên lửa than và bắt đầu nướng đến khi cua vàng đều, thịt chín hoàn toàn là được.
Nướng đến khi mặt cua săn lại, dùng cọ phết đều 1 lớp dầu ăn lên bề mặt, lật mặt cua tiếp tục nướng.
Mách bạn: Thỉnh thoảng phết thêm 1 lớp dầu ăn giúp cua chín nhanh, giòn mà không bị khô cứng.
Mẹo: Mách bạn:Thỉnh thoảng phết thêm 1 lớp dầu ăn giúp cua chín nhanh, giòn mà không bị khô cứng.
Bước 4: Thành phẩm
Từng con cua đồng giòn rụm vàng ươm bắt mắt, thơm nồng hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn cay cay xen lẫn vào nhau tạo nên hương vị lạ miệng, chấm thêm nước chấm muối ớt chanh thì tuyệt vời.
Cách chế biến Cách chế biến Cua biển nướng mọi
Bước 1: Sơ chế cua biển
Cua biển mua về dùng bàn chải chà xát nhẹ nhàng giúp làm sạch bùn đất, rêu bám trên thân. Sau đó dùng mũi kéo đâm mạnh vào yếm cua, đến khi cua chết, càng cua duỗi thẳng là được.
Bước 2: Nướng cua
Chuẩn bị bếp than hồng, xếp cua lên trên mặt than, nướng đến khi cua bắt đầu chuyển sang màu vàng đỏ thì lật mặt cua tiếp tục nướng thêm khoảng 10 - 15 phút.
Đến khi cua thơm, chín vàng cả 2 mặt thì có thể gắp ra chuẩn bị thưởng thức.
Bước 3: Làm muối ớt
Giã nhuyễn 1 muỗng canh muối hạt, 6 trái ớt hiểm, trộn đều. Vắc thêm 1/2 trái chanh, trộn đều chung với hỗn hợp muối ớt.
Bước 4: Thành phẩm
Cua được nướng chín vàng ươm, thơm phức cực kì hấp dẫn. Thịt cua săn chắc, dai dai có vị thanh ngọt tự nhiên chấm thêm nước chấm muối ớt mặn mặn, chua chua thêm chút cay nồng thơm ngon.
Cách chế biến Cách chế biến Cua biển nướng bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế cua biển
Cua biển mua về dùng mũi kéo đâm vào yếm cua, chờ đến khi cua ngừng hoạt động hẳn thì lấy kéo ra.
Chà rửa sạch sẽ hết rêu bám trên thân, rửa sạch để ráo nước. Dùng tay tách mai cua, để riêng chờ chế biến.
Bước 2: Ướp cua
Đặt cua lên trên 1 lớp giấy bạc, ướp cua với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bơ thực vật, úp phần mai cua lên thân cua và bọc kín giấy bạc lại.
Bước 3: Nướng cua
Cho cua vào lò nướng chỉnh nhiệt độ ở mức 150 độ C, nướng trong khoảng 15 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Cua được nướng chín đều trong giấy bạc giúp cua giữ được phần nước thanh ngọt, vị cua thơm ngon thoang thoảng mùi thơm của tỏi, chút vị cay cay mằn mặn thêm chút béo béo từ bơ thực vật. Ăn cua khi còn nóng để cảm nhận vị ngon đúng chuẩn nhé!
Cách chọn mua cua biển tươi ngon
- Bạn nên chọn những con cua vẫn còn sống, di chuyển nhanh, mắt sáng, toàn thân nguyên vẹn, đầy đủ chân, càng.
- Chú ý quan sát phần da lụa giữa kẹt khủy trên càng cua, nếu chúng có màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua sẽ có nhiều thịt. Phần da ở đây trơn bóng thì càng tốt, thịt cua sẽ càng nhiều.
- Dùng tay bóp thử vào yếm cua, nếu yếm cứng, chắc thì đó là cua ngon, ngược lại nếu yếm và mai cua mềm thì thịt sẽ không ngon.
- Bạn nên mua cua vào mùa nước, những ngày đầu tháng, cuối tháng hay những đêm không trăng thịt cua sẽ ngon hơn hẳn. Thời điểm giữa tháng là ngày mà cua lột vỏ, thịt sẽ ít đi, không ngon bằng.
- Nên chọn mua cua tại các địa điểm uy tín, cửa hàng bán hải sản tươi ngon để đảm bảo chất lượng.
Cách sơ chế cua biển đúng cách
- Cua sau khi mua về nên giữ nguyên dây buộc, dùng mũi dao nhọn hoặc kéo, đâm thẳng vào yếm cua, đến khi chân cua duỗi thẳng thì thôi.
- Loại bỏ hết dây buộc, dùng bàn chải đánh răng từ từ chà rửa sạch hết bùn đất, rêu bám trên thân cua, càng cua, rửa lại với nước.
- Dùng tay tách rời phần mai cua, loại bỏ phần phổi và lông tơ đi là được.
Xem thêm:
- 2 cách làm ốc bươu nướng nước mắm và muối ớt dai ngon ngọt nước đậm đà
- Cách làm cầu gai (nhum biển) nướng mỡ hành thơm ngon béo ngậy hấp dẫn
- 2 Cách làm râu mực nướng sa tế và muối ớt hấp dẫn nhâm nhi dịp cuối tuần
Chỉ với các bước vô cùng đơn giản bạn có thể dễ dàng thực hiện được ngay 3 cách làm cua nướng thơm ngon cho gia đình thưởng thức rồi. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: ATRung Food, Cuộc Sống Vùng Quê, Ann Lang Thang
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày