Cua hoàng đế hay còn gọi là cua Alaska có chất lượng thịt được xếp vào loại thượng hạng. Hôm nay Điện máy XANH sẽ gợi ý cho các bạn vào bếp chế biến cua hoàng đế nướng thơm ngon cực đơn giản cho cả gia đình nhé !
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Chân cua hoàng đế | 1 kg |
| Bơ lạt | 100 gr |
| Bột ớt | 1 muỗng canh |
| Tỏi băm | 3 muỗng canh |
| Muối/ tiêu xay | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cua hoàng đế
Chân cua mua về rửa sạch. Sau đó dùng tay bẻ rời các khớp chân cua ra, rồi lấy kéo cắt dọc vỏ ngoài chân cua để lộ ra phần thịt bên trong.
Mẹo: Cách sơ chế, khử mùi cua hoàng đế đúng cáchSau khi mua cua về, bạn không nên cho ngay vào chậu nước vì chúng dễ bị sốc nhiệt mà hãy để chúng ở nơi mát và vẩy nước lên trên.Lật yếm ở dưới bụng cua lên, sử dụng mũi kéo hoặc dao nhọn chọc vào hõm dưới yếm đến khi cua chết rồi mới cắt dây buộc ở chân và càng cuaBỏ đi những phần dư thừa như yếm, mang, trứng đi và chỉ để lại những bộ phận chứa thịt cua.Dùng bàn chải nhỏ để chà sạch vỏ cua và để ráo nước.
Bước 2: Pha xốt ướp
Cho 100gr bơ lạt vào nồi đun chảy ở lửa vừa. Kế tiếp cho 3 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh tiêu, 1 ít muối vào nồi khuấy đều cho tới khi bơ được đun chảy hoàn toàn thì tắt bếp.
Dùng chổi quét hoặc không có chổi quét gia vị thì dùng thìa rưới xốt ướp lên chân cua. Tẩm ướp đều gia vị cả trong và ngoài chân cua.
Mẹo: Lưu ý:Để lại một ít xốt để quét tiếp trong quá trình nướng.Tùy theo khẩu vị ăn cay mà gia giảm bột ớt và tiêu cho phù hợp.
Bước 3: Nướng cua hoàng đế
Với bếp than: Đốt than cho tới khi than đỏ hồng một nửa thì gắp chân chua lên khay nướng và bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt 5 - 7 phút tùy vào mức độ than nóng nhiều hay ít.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Quét xốt nhiều lần trong quá trình nước giúp hạn chế mất nước, thịt cua sẽ đậm đà hơn và giữ được độ ngọt tự nhiên một cách tốt hơnNếu cólò nướngbạn cũng có thể nướng bằng lò nướng như sau: Đầu tiên, cho chân cua vào khay nướng và nướng ở mức nhiệt 180 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó, mở lò và quét phần xốt còn lại lên chân cua rồi nướng tiếp trong 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi nướng xong vỏ cua đỏ, giòn hơi cháy xém ở ngoài trông rất bắt mắt. Thịt cua đậm vị, hơi cay the và đồng thời cũng rất ngọt nước. Phần thịt ở chân cua ăn rất chắc thịt, cắn miếng nào dai ngon sần sật miếng đó.
Bạn có thể chấm thịt cua với muối tiêu chanh giúp tăng hương vị kích thích cho món ăn hơn nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm cua hoàng đế rang me chua ngọt ngon hấp dẫn ăn là ghiền
- Cua hoàng đế làm món gì ngon? 8 món ăn từ cua hoàng đế ngon hấp dẫn
- 3 cách làm cua nướng thơm ngon hấp dẫn dễ làm cho buổi tụ họp
Cách làm cua hoàng đế nướng thơm ngon nức mũi thật dễ làm phải không nào? Nhanh tay lưu lại công thức để làm ngay cho bạn bè và người thân nhé !
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày