Hoa đu đủ đực trong dân gian thường dùng như một phương thuốc giúp tăng cường sức khỏe khá hiệu quả nhưng chắc sẽ nhiều người chưa biết hoa đu đực cũng chế biến được thành các món ăn ngon. Vào bếp ngay với mình thực hiện 3 món xào thơm ngon, hấp dẫn với hoa đu đủ đực nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lòng gà | 300 gr |
| Hoa đủ đủ đực | 500 gr |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Tỏi băm | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (bột canh/ bột ngọt/ tiêu/ muối) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế lòng gà
Lòng gà bạn xoa bóp với muối, sau đó xả dưới vòi nước cho thật sạch. Tiếp đến, bạn cắt lòng gà thành những miếng vừa ăn.
Mẹo: Cách khử mùi hôi lòng gà hiệu quả:Để khử mùi hôi lòng gà, bạn đem lòng gà bóp với muối hoặc chanh khoảng 5 phút cho ra hết chất nhầy, sau đó xả sạch lại với nước nhiều lần cho sạch.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hoa đu đủ đực, lặt lấy phần bông, rửa sạch, sau đó cho hoa vào nồi luộc qua để giảm bớt độ đắng của hoa rồi vớt hoa đu đủ ra dĩa để ráo nước.
Bước 3: Xào hoa đu đủ
Bắc chảo lên bếp, bật lửa làm nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, rồi phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm.
Sau đó bạn cho lòng gà vào xào đến khi săn lại thì nêm lòng gà với 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu.
Bạn đảo đều cho lòng gà vừa chín tới, nêm nếm cho vừa ăn thì cho hoa đu đực vào xào khoảng 2 phút, bạn tắt bếp và cho ra dĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Hoa đủ đủ có vị đắng nhặng, bùi bùi khi xào với lòng gà vị đắng được giảm bớt, lòng dai dai ăn rất tuyệt.
Món ăn này rất tốt cho sức khỏe, cùng thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Hoa đu đủ đực xào trứng gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa đu đực bạn lặt lấy phần bông, đem rửa sạch với nước, sau đó cho vào tô và trụng với nước sôi 10 phút cho hoa bớt đắng rồi chắt bỏ nước, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Xào hoa đu đủ
Bắc chảo lên bếp, bật lửa làm nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó cho hoa đu đủ vào đảo đều với lửa lớn và nêm đủ đủ xào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Tiếp tục đảo cho hoa đu đủ chín thì bạn đập 1 quả trứng gà cho vào, đảo đều tay để trứng gà quyện đều vào hoa đủ đủ khoảng 2 phút.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, bạn tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức thôi.
Bước 3: Thành phẩm
Hoa đu đủ đực xào giòn với vị đắng nhẵn, bùi bùi, quyện với trứng gà mềm béo béo rất ngon. Ăn kèm món ăn với cơm nóng và chén nước tương tỏi ớt cay giúp tăng hương vị kích thích hơn nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Hoa đu đủ đực xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế hoa đu đủ
Hoa đu đủ nhặt lấy phần bông, rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hạt mắc khén cho vào cối giã nhỏ. Hành tăm rửa sạch, cắt khúc. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt lát.
Để khử mùi hôi thịt bò, dùng muối chà xát đều khắp miếng thịt, sau đó dùng nước rửa lại cho sạch rồi cắt lát mỏng.
Cách khử mùi hôi thịt bò
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả
Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt bòNướng 1 củ gừng cho cháy vỏ rồi cạo sạch lớp vỏ cháy, giã nhỏ. Sau đó chà xát thật kĩ gừng nướng với thịt bò để khử mùi rồi rửa sạch với nước.Hoặc lấy nước cốt 1 quả chanh hoặc dùng quả chanh chà xát trực tiếp lên miếng thịt bò thật kĩ rồi rửa lại thật sạch.Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi lấy ra rửa lại với nước nhiều lần cũng giúp khử mùi hôi thịt bò hiệu quả hơn.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả
Bước 3: Xào hoa đu đủ
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào cho săn lại.
Bạn cho tiếp hoa đu đủ đực vào xào đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi nêm đu đủ xào với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng hạt mắc khén giã nhỏ.
Đảo đều lên khoảng 1 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành tăm cắt khúc và ớt cắt lát vào, trộn đều lên lần nữa là hoàn thành rồi.
Bước 4: Thành phẩm
Hoa đu đủ đực xào thịt bò thơm nồng mùi mắc khén, hoa đu đủ đực đắng nhẵn, bùi bùi, thịt bò mềm ngọt thịt thấm vị rất ngon.
Bạn làm thêm chén nước mắm ớt hạt mắc khén để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
Cách chọn mua hoa đu đủ đực ngon
- Chọn những chùm hoa tươi xanh, mướt, vẫn còn đóng búp, chưa nở hết, không bị dập nát hoặc bị đốm trắng, sâu hại.
- Lựa những chùm hoa có nhiều búp chưa nở, khi ngâm sẽ cho độ thơm và ngọt hơn.
- Bạn có thể tìm mua hoa đu đủ đực tại các cửa hàng, khu chợ lớn hoặc trên các trang thương mai điện tử uy tín.
Xem thêm:
- 2 cách làm đậu bắp xào tôm và đậu bắp xào thịt bò đơn giản thơm ngon
- 2 cách làm rau muống xào thịt bò và xào chao giòn ngon, xanh mướt
- 2 cách làm cà tím xào chao và cà tím xào nước tương thơm ngon, đơn giản
Trên đây là 3 cách làm hoa đu đủ đực xào thơm ngon hấp dẫn lạ miệng dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Chúc các bạn thành công với công thức mà mình chia sẻ nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: Hương Vị Ẩm Thực, VĂN UY TV và MrQuy Vlog