Hột vịt lộn nướng là món ăn vặt cực ngon, hấp dẫn và rất được yêu thích trong giới trẻ hiện nay. Cùng vào bếp ngay với mình để thực hiện món ăn siêu ngon cùng cách làm cực đơn giản ngay tại nhà sau đây nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng vịt lộn (luộc sẵn) | 10 quả |
| Ớt sừng | 300 gr |
| Tỏi phi | 2 muỗng canh |
| Hành tím băm | 1 muỗng canh |
| Tỏi băm | 1 muỗng canh |
| Nước cốt tắc | 1 muỗng canh |
| Dầu màu điều | 1 muỗng canh |
| Dầu tỏi | 2 muỗng canh |
| Tương ớt | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Dầu hào | 2 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Làm ớt rim
Bắc nồi nước lên bếp mở lửa vừa nấu sôi, khi nước sôi bạn cho 300gr ớt sừng vào luộc khoảng 8 phút thì vớt ra cắt bỏ hạt vả xay nhuyễn.
Tiếp đó bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu tỏi, đợi dầu nóng bạn cho phần ớt xay vào xào lửa vừa 10 phút.
Bạn thêm vào chảo ớt rim 100gr đường, 1 muỗng cà phê bột ngot, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, bạn tiếp tục rim thêm 10 phút trên lửa nhỏ rồi thêm 2 muỗng canh tỏi phi vào và tắt bếp.
Bước 2: Nấu sốt ớt
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu màu điều, đợi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
Khi hành tím đã thơm, bạn thêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh ớt rim, bạn đảo đều và thêm 1 muỗng canh nước cốt tắc thì tắt bếp.
Bước 3: Nướng trứng vịt lộn
Đập trứng vịt lộn vào chén đã có phết một lớp mỏng dầu ăn sau đó đặt lên bếp than nướng. Dùng muỗng rưới sốt ớt lên trên và đợi đến khi sốt sôi.
Cuối cùng, rắc thêm đậu phộng, mỡ hành và nướng thêm 1 phút nữa rồi bắc ra khỏi bếp là thưởng thức được rồi.
Bước 4: Thành phẩm
Món trứng vịt lộn nướng sốt ớt thơm ngon chứa đầy đủ hương vị béo thơm của mỡ hành, một chút vị chua nhẹ của nước sốt, cay nồng của ớt, đây hứa hẹn là một món ăn độc đáo và ăn ngoài không ngán.
Món ăn cực thích hợp cho những buổi chiều ngồi tán gẫu với bạn bè cùng bên ly trà sữa. Bạn có thể dùng kèm món ăn với rau răm và muối tiêu chanh để món ăn thêm phần thơm ngon hơn.
Cách chế biến Cách chế biến Hột vịt lộn nướng muối ớt (Công thức chia sẻ bởi người dùng)
Bước 1: Sơ chế và luộc hột vịt lộn
Hột vịt lộn mua về đem rửa cho sạch chất bẩn bên ngoài vỏ.
Sau đó đem hột vịt lộn đi luộc với lượng nước ngập trứng trong khoảng 15 - 20 phút cho trứng chín. Sau đó chờ trứng nguội thì lột vỏ rồi cho vào một tô riêng.
Mẹo: Lưu ýĐể trứng không bị vỡ khi luộc bạn có thể cho vào một ít muối.Tránh luộc trứng với lửa to hoặc quá nhiều nước, điều này khiến trứng dễ bị vỡ trong quá trình luộc.Bạn cũng có thể mua sẵn trứng vịt lộn đã luộc ở bên ngoài để tiết kiệm thời gian hơn nhé!
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó nấu sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi đổ trực tiếp vào chén hành lá đã cắt sẵn để làm mỡ hành.
Đậu phộng rang đem bóc vỏ, rồi dùng chày giã nhỏ. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Lưu ý: Bạn có thể mua đậu phộng về tự rang tại nhà để đảm bảo vệ sinh nhé!
Xem thêm: Cách rang đậu phộng bằng lò vi sóng giòn tan, dậy mùi thơm
Bước 3: Làm sốt muối ớt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tiếp tỏi ớt vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho hết hỗn hợp đường, nước mắm, muối, nước, ớt bột theo số lượng chuẩn bị, nấu đến khi sốt sệt lại là được.
Lưu ý: Phần sốt muối ớt nếu sử dụng không hết bạn có thể cho vào hũ thủy tinh (đã tráng qua nước sôi) rồi để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, có thể để được khoảng 1 tuần nhé!
Mẹo: Lưu ý:Phần sốt muối ớt nếu sử dụng không hết bạn có thể cho vào hũ thủy tinh (đã tráng qua nước sôi) rồi để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, có thể để được khoảng 1 tuần nhé!
Bước 4: Nướng hột vịt lộn
Lấy chén quết 1 lượng dầu ăn mỏng lên rồi cho hột vịt lộn đã bóc vỏ vào.
Đặt chén hột vịt lộn lên bếp than để nướng, dùng muỗng rưới đều phần sốt muối ớt lên cho đến khi sốt sôi cạn sệt lại thì cho phần mỡ hành, đậu phộng rang cùng rau răm lên là hoàn thành.
Mẹo: Lưu ýBạn có thể nướng hột vịt lộn bằng bếp than hoặc bếp gas đều được.Trong quá trình nướng có thể dùng đũa lật nhẹ nhàng trứng để trứng thấm đều gia vị.Nên sử dụng chén sành hay các loại chén dày để không lo chén bị vỡ khi nướng.
Bước 5: Thành phẩm
Hột vịt lộn nướng muối ớt mềm ngon, đậm đà hương vị, miếng trứng béo bùi kết hợp với nước sốt muối ớt mặn mặn cay cay hòa cùng hương thơm của rau răm và đậu phộng rang vô cùng hấp dẫn.
Cách chế biến Cách chế biến Hột vịt lộn nướng (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng mình)
Bước 1: Sơ chế và luộc hột vịt lộn
Hột vịt lộn sau khi mua về bạn rửa cho sạch chất bẩn bên ngoài vỏ. Sau đó đem đi luộc với lượng nước ngập trứng và 1 muỗng canh bột ngọt trong khoảng 15 - 20 phút cho trứng chín.
Bước 2: Làm nước sốt
Bạn cho vào chén 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột ngọt, 6 muỗng canh nước và 3 muỗng canh nước tắc, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Làm hột vịt lộn nướng
Trứng sau khi nguội bạn bắt đầu cắt một phần vỏ bên trên, rồi cho trứng lên vỉ nướng, bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc bếp hồng ngoại, cho phần sốt vừa pha vào trứng và nướng thôi.
Bước 4: Thành phẩm
Hột vịt lộn nướng chín cho thêm một ít đậu phộng rang ăn kèm rau răm, dưa leo, cắn một miếng mềm ngon, đậm đà mặn mặn cay cay vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách chọn mua hột vịt lộn ngon
- Chọn hột vịt lộn cầm hơi nặng tay thì đó là hột vịt lộn còn non. Còn trứng cầm nhẹ tay là trứng đã già.
- Bạn có thể đưa trứng lên soi ở nơi có ánh sáng mạnh, trứng tươi ngon thì khoảng trống trên đầu thường nhỏ, trong suốt và không có chấm đen.
- Nếu có thể hãy thả hột vịt lộn vào thau nước muối loãng, nếu trứng chìm xuống sẽ là trứng ngon, còn trứng nổi lên là trứng đã để lâu không nên mua.
- Cầm trứng lên lắc nhẹ, nếu không nghe tiếng chất lỏng chuyển động thì đây là trứng ngon nên chọn mua.
Xem thêm:
- 3 món ăn vặt từ hột vịt lộn ngon miệng, độc đáo, ăn là ghiền
- Hướng dẫn cách làm lẩu hột vịt lộn chua cay đơn giản tại nhà
- Cách nấu cháo trứng vịt lộn ngon bổ dưỡng mà không tanh
Trên đây là 3 công thức làm hột vịt lộn nướng siêu ngon, đơn giản dễ thực hiện ngay tại nhà. Cùng thực hiện món ăn để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé, chúc các bạn thành công!
*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn ngon tại kênh Tiktok Vào bếp cùng mình
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày