Cách làm hột vịt lộn xào me đậm đà ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà

Hột vịt lộn không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay chị Kim Dung sẽ hướng dẫn bạn cách làm một món xào cực thơm ngon và hấp dẫn, đó là món hột vịt lộn xào me. Hãy cùng vào bếp ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng vịt lộn	5 quả
Me vắt	40 gram
Đậu phộng	50 gram
Rau răm	50 gram
Tỏi	5 tép
Ớt	2 trái
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Luộc 5 quả trứng vịt lộn với thời gian 20 phút ở lửa lớn. Sau đó vớt trứng để vào trong nước lạnh, tiến hành lột vỏ và phân riêng ra phần trứng và phần nước hột vịt lộn.

Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng cà phê muối và cho phần đậu phộng vào rang ở lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút cho đến khi phần vỏ lụa nứt và dậy mùi thơm thì tắt bếp. Để đậu nguội và tiến hành bóc bỏ vỏ lụa.

Rau răm rửa sạch, để ráo, 1 nửa cắt nhỏ, 1 nửa để nguyên. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.

Bước 2: Làm nước sốt me

Cho me vắt ra một cái tô với 150ml nước sôi, dầm me rồi lược qua rây và lấy nước cốt.

Cho vào nước cốt me phần nước trứng vịt lộn, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 1/3 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan.

Bước 3: Nấu nước sốt me

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm. Sau khi tỏi đã thơm thì bạn cho phần nước sốt me vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút rồi cho phần ớt cắt lát vào. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và xào thêm khoảng 2 phút nữa.

Bước 4: Xào hột vịt với me

Cho hột vịt lộn vào chảo nước sốt và xào, rưới đều nước sốt lên trứng cho thấm gia vị. Nấu trên lửa vừa 10 phút cho nước sốt áo đều lên trứng và sền sệt lại.

Cuối cùng cho rau răm cắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Cho hột vịt lộn xào me ra dĩa, trang trí rau răm và rắc đậu phộng rang lên và thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Món này ăn nóng là ngon nhất, hột vịt lộn vừa chua chua vừa ngọt ngọt rất đậm đà lại còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đảm bảo sẽ làm gia đình bạn thích mê đấy.

Xem thêm:

• Cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt hấp dẫn đậm đà ăn vặt cực ngon
• Hướng dẫn cách làm lẩu hột vịt lộn chua cay đơn giản tại nhà
• 3 cách nấu cháo cua đồng với hột vịt lộn và rau dền cực thơm ngon hấp dẫn

Thật đơn giản để thực hiện phải không nào. Cùng vào bếp và thực hành ngay cách làm hột vịt lộn xào me thơm ngon, đơn giản mà lại ngon tuyệt cú mèo này nhé. mình chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook Kim Dung