Bắp xào là món ăn đường phố đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam. Nhưng hôm nay hãy cùng mình vào bếp biến tấu cách xào bắp truyền thống này thành 3 món bắp xào thịt băm và phô mai ai cũng mê này nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bắp Mĩ | 1 trái |
| Thịt heo | 200 gr |
| Cà rốt | 50 gr |
| Tép khô | 50 gr |
| Hành lá | 20 gr |
| Đường | 20 gr |
| Nước mắm | 15 ml |
| Dầu ăn | 10 ml |
| Hành tím | 10 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt sau khi rửa sạch đem băm nhuyễn hoặc bạn có thể chọn thịt đã băm sẵn để rút ngắn thời gian chuẩn bị. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
Bắp lột vỏ, bỏ râu, tách hạt, rửa sạch. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Mách bạn: có thể ướp thêm gia vị tùy thích vào thịt trước khi xào với bắp để tăng phần đậm đà cho món ăn.
Mẹo: Mách bạn:có thể ướp thêm gia vị tùy thích vào thịt trước khi xào với bắp để tăng phần đậm đà cho món ăn.
Bước 2: Luộc bắp
Đun sôi một lượng nước vừa đủ sau đó cho bắp đã tách hạt vào luộc khoảng 3 phút.
Bắp chín tắt lửa vớt ra.
Bước 3: Xào bắp
Cho 10ml dầu ăn vào chảo, chờ đến khi dầu nóng cho hành tím cắt lát vào, phi thơm hành. Tiếp đến cho thịt băm vào đảo đều. Khi thịt chín cho tiếp bắp đã luộc và cà rốt cắt hạt lựu vào.
Xào đến khi chín cà rốt thì thêm 50gr tép khô vào, nêm thêm 15ml nước mắm và 20gr đường. Cuối cùng cho tiếp hành lá cắt nhỏ vào là xong.
Bước 4: Thành phẩm
Hạt bắp vàng óng được thấm đều gia vị, kết hợp với thịt băm thơm ngon, tép khô giòn tan tạo nên món bắp xào thịt băm độc đáo.
Vị ngọt của bắp và tép khô quyện cùng thịt băm mềm mại sẽ chinh phục những "thực khách" khó tính nhất. Với món bắp này khi kết hợp với tương ớt sẽ tăng thêm phần thơm ngon cho món ăn.
Cách chế biến Cách chế biến Bắp xào phô mai mozzarella
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp Mỹ mua về đem đi lột bỏ vỏ, loại bỏ phần râu bắp và mang đi rửa sạch, tách lấy hạt.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ phần hạt và cuống, sau đó đem cắt hạt lựu.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bắp
Bắp và ớt chuông sau khi sơ chế và cắt nhỏ sẽ đem trộn với 80gr sốt mayonnaise, cách này sẽ giúp các nguyên liệu được tẩm gia vị thêm phần đậm đà.
Bước 3: Xào bắp
Cho 15gr bơ lạt lên chảo đun nóng cho bơ tan chảy.
Sau đó cho hỗn hợp bắp và ớt chuông đã ướp với sốt vào đảo đều tay khoảng 10 phút.
Bước 4: Hoàn thành
Khi bắp đã được xào khoảng 10 phút thì cho tiếp 2 miếng phô mai cheddar, sau đó tiếp tục cho thêm 200gr phô mai mozzarella.
Đun chảy phô mai rồi tắt bếp, cho tiếp 5gr lá thyme lên là như vậy là đã hoàn thành món bắp xào phô mai cực kì thơm ngon.
Bước 5: Thành phẩm
Vậy là đã có ngay một món bắp xào phô mai thơm ngon với cách thực hiện vô cùng đơn giản. Vị ngọt của bắp hòa quyện cùng vị thơm và béo ngậy của phô mai chắc chắn sẽ làm kích thích mọi giác quan của bạn.
Hạt bắp vàng óng áo một lớp phô mai kéo sợi bên ngoài tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức, các tín đồ phô mai không thể bỏ lỡ món bắp xào phô mai này nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Bắp xào phô mai con bò cười
Bước 1: Sơ chế bắp
Bắp Mỹ mua về bạn bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch rồi tách hạt.
Bạn cho bắp vào rổ, rửa sạch qua nước lạnh, để ráo.
Mách nhỏ: Để khi xào bắp được chín mềm hơn, bạn có thể chần bắp qua nước sôi khoảng 5 phút trước khi xào nhé.
Mẹo: Mách nhỏ:Để khi xào bắp được chín mềm hơn, bạn có thể chần bắp qua nước sôi khoảng 5 phút trước khi xào nhé.
Bước 2: Xào bắp cùng các nguyên liệu
Bạn bắc chảo lên bếp để lửa lớn cho đến khi chảo nóng thì cho 2 muỗng canh bơ lạt vào.
Khi bơ đã tan hết và sôi lớn, bạn cho bắp vào đảo đều nhanh tay cùng 4 muỗng canh tỏi phi giòn trong khoàng 40 phút.
Sau 40 phút, bắp đã chín đều, bạn nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê đường, cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều thêm 3 phút cho hành chín.
Bước 3: Đảo chảy phô mai
Khi hành và bắp đã chín đều, bạn cho vào 1 viên phô mai Con bò cười vào, dằm phô mai và đảo đều để phô mai mềm, chảy ra trộn vào với bắp.
Khi phô mai đã chảy hết vào áo đều vào bắp, bạn nêm nếm lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bắp xào phô mai vậy là đã có thể dọn ra dùng ngay rồi.
Bước 4: Thành phẩm
Bắp xào phô mai được bày ra thơm nức khắp gian bếp gia đình bạn với mùi bơ và chút hương phô mai dậy mùi. Bắp xào chín tới giòn, ngọt, thơm mùi hương hoà quyện giữa bắp, tỏi phi và bơ, phô mai. Hành lá xanh tươi xem giữa những hạt bắp vàng ươm khiến món ăn không chỉ ngon miệng mà còn trở nên vô cùng bắt mắt.
Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn món ăn vặt mọi nhà, nhất là các bé nhỏ trong gia đình bạn!
Cách chế biến Cách chế biến Bắp xào bơ phô mai (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng mình)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp sau khi mua về bạn lột vỏ, tách hạt rồi rửa sạch. Sau đó bạn cho bắp vào chần sơ với nước sôi cho bắp chín vừa, rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Làm bắp xào bơ phô mai
Bạn bắc chảo lên bếp, cho bơ và tỏi vào xào thơm, sau đó cho bắp vào rồi cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1/4 muỗng canh muối vào và đảo đều cho bắp thấm đều gia vị.
Sau đó bạn cho phô mai miếng vào, cùng ít hành phi và hành lá vào tiếp tục đảo đều rồi tắp bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Món bắp xào bơ phô mai thơm nức mũi với bị beo béo của phô mai hòa cùng vịt ngọt thanh của bắp, đây là món ăn vặt yêu thích của nhiều người đặc biệt là giới trẻ, bạn có thể ăn cùng tương ớt để thêm đậm vị hơn nhé, chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách tách hạt bắp cực nhanh
- Cắt trái bắp ra làm hai theo chiều ngang, dùng dĩa hoặc mâm lót bên dưới. Đặt một mặt cắt xuống đĩa hoặc mâm sau đó dùng dao cắt từ trên xuống. Đây là cách tách hạt bắp đơn giản nhanh chóng nhất, tuy nhiên cách này không giữ nguyên được hạt bắp.
- Hoặc bạn có thể sử dụng dụng cụ tách hạt bắp chuyên dụng để giữ nguyên được hạt bắp, cách này giúp món ăn trong đẹp mắt hơn.
Mẹo thực hiện thành công:
- Bắp khi luộc chỉ chần sơ qua thôi không luộc chín vì còn xào lại, nếu luộc chín khi xào hạt bắp sẽ bị teo lại, mất nước ăn sẽ không ngon.
- Không xào bắp quá chín, điều này sẽ làm mất độ ngọt của bắp.
Cách chọn mua bắp ngon:
- Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô.
- Chú ý phần cuống bắp phải còn tươi, mới không bị khô héo thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn.
- Hạt bắp phải vàng bóng, đều và thẳng tắp không có màu lạ.
- Không chọn bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì những quả như thế thường quá già hoặc là bắp cũ khô héo.
Xem thêm:
- 2 cách nấu canh bắp hầm xương và nấu nấm ngon ngọt bổ dưỡng đơn giản
- Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa ngô ngon tại nhà
- 2 cách làm kem bắp sữa nguyên hạt và kem bắp việt quất thơm ngon, béo ngậy
Trên đây là hướng dẫn 3 cách làm bắp xào thịt băm và bắp xào phô mai cực kì đơn giản. Với thao tác nhanh gọn, nguyên liệu dễ tìm, hứa hẹn đây sẽ là món ăn ngon và lạ bạn nhất định phải thử.
- Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube Feedy VN, Cooky TV, và Nấu Ăn Ngon Ánh Vlog
*Tham khảo nhiều công thức món ăn ngon trên kênh tiktok Vào bếp cùng mình!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày