Thịt bò xào su su là một món xào thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm rất đơn giản và nhanh chóng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với mình khám phá ngay 3 công thức cực dễ để làm món ăn hấp dẫn này đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 25 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt bò | 150 gr |
| Su su | 2 quả |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Rau mùi | 5 nhánh |
| Hành tím | 1 củ |
| Tỏi | 5 tép |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Hành tím bạn cắt nhỏ.
Thịt bò mua về để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại vài lần với nước và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Su su bạn dùng dao bào, bào bỏ đi lớp vỏ bên ngoài và lấy ruột đi sau đó rửa lại với nước cho hết nhựa rồi cắt su su thành các lát mỏng vừa ăn. Hành lá và rau mùi bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò cắt mỏng cùng với 1/2 hành tím cắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn vào tô sau đó cho thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Trộn đều và ướp trong 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò với su su
Bắc chảo lên bếp, cho 1.5 muỗng canh dầu cùng với hành tím và tỏi còn lại vào chảo, phi đều đến khi hành và tỏi dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 4 phút đến khi thịt bò vừa chín khoảng 80% bạn tắt bếp, vớt thịt bò ra chén.
Tiếp theo bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn cùng với su su, hành lá, rau mùi và 1/4 muỗng canh hạt nêm vào. Xào khoảng 5 phút với lửa vừa đến khi su su chín thì bạn hạ lửa nhỏ lại, cho thịt bò vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ:Để thịt bò không bị dai, bạn không nên xào thịt bò chín quá kĩ.
Bước 4: Thành phẩm
Su su xào thịt bò sau khi hoàn thành sẽ thơm mùi tỏi. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngon của thịt bò cùng với vị ngọt đặc trưng của su su. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi ăn cùng với cơm trắng đấy cả nhà!
Cách chế biến Cách chế biến Ngọn su xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngọn su su bạn nhặt từ ngọn đến thân, lấy phần non sau đó rửa lại 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.
Thịt bò mua về để làm sạch và khử mùi từ bò, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và thái thành các lát mỏng vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi vào, phi đều cho tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho thịt bò vào và xào khoảng 3 phút với lửa vừa cho tới khi thịt hơi tái, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm và xào khoảng 2 phút cho thịt bò chín khoảng 80% . Bạn tắt bếp và vớt thịt bò ra chén.
Bước 3: Xào ngọn su với thịt bò
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào chảo phi đều đến khi tỏi vàng thì cho ngọn su su vào, đảo đều khoảng 4 phút với lửa vừa. Đến khi ngọn su su hơi chín mềm thì bạn cho 1/2 muỗng canh nước mắm vào.
Xào khoảng 1 phút cho ngọn su su chín mềm thì bạn cho thịt bò vào. Đảo đều với lửa nhỏ sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Ngọn su su xào thịt bò khi chín sẽ có mùi vị rất tuyệt vời với ngọn su su giòn, ngọt hòa cùng với vị ngon của thịt bò xào. Đây sẽ là một món xào ngon cho cả gia đình vào mùa thu hoạch su su đấy!
Cách chế biến Cách chế biến Thịt bò xào su su (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
200gr thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, rồi dùng dao thái thành những lát mỏng vừa ăn và để vào một chén nhỏ.
Kế đến, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào chén rồi trộn đều, ướp trong 15 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
2 củ su su sau khi mua về, bạn khía dọc thân và thả vào một thau nước sạch cho bớt nhựa. Để tránh dính nhựa vào tay, bạn dùng dao bào đa năng gọt vỏ su su dưới vòi nước chảy nhỏ, sau đó rửa thật sạch với nước.
Cuối cùng, bạn bổ đôi quả su su, bỏ phần hạt bên trong rồi tiếp tục dùng dao bào gọt phần ruột su su thành từng lớp mỏng và cho vào rổ.
Củ tỏi thì bạn bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào bò với su su
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 3 muỗng cà phê dầu ăn và đợi cho nóng. Kế đến, bạn cho tiếp tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
Sau đó, bạn cho phần thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn trong khoảng 2 phút cho thịt bò hơi săn lại thì đổ tiếp su su đã sơ chế vào xào cùng.
Bạn đảo đều tay cho su su mềm rồi nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, xào thêm 1 phút nữa là xong.
Bước 3: Thành phẩm
Thịt bò xào su su khi hoàn thành có mùi thơm nức mũi từ bò và tỏi. Khi thưởng thức món ăn sẽ thấy thịt bò mềm ngọt, phần da hơi dai giòn kết hợp với su su ngọt thanh, đậm đà gia vị, ăn rất vừa miệng.
Đây là một món mặn cực kỳ đưa cơm trong thực đơn hàng ngày của gia đình.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, vân thịt trong đẹp, mỡ có màu vàng nhạt, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.
- Ngoài ra thịt bò ngon khi sờ vào sẽ có độ dính, khi ấn nhẹ có độ đàn hồi nhất định.
- Tránh mua thịt có màu đỏ sậm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt to vì đó là bò già, thường dai và ăn không ăn. Còn nếu thịt có màu đỏ sậm, mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt bò được làm giả từ thịt trâu.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
- Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.
- Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại dưới nước lạnh.
- Cách 3: Đun sôi 1 nồi nước lạnh sau đó cho thịt bò vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa nước lạnh.
- Cách 4: Nướng một củ hành tím cho khô sau đó, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
Xem thêm:
- 3 Cách làm món thịt bò xào tỏi siêu hấp dẫn, mềm ngon không bị dai
- Cách làm thịt bò xào thập cẩm ngon miệng dễ làm đậm đà hương vị
- 2 Cách làm thịt bò xào lá lốt và cà chua đơn giản cực ngon
Trên đây là chi tiết 3 cách làm thịt bò xào su su siêu dễ làm và ngon miệng. Hãy bắt tay thực hiện ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé. mình chúc bạn thực hiện thành công với 3 công thức này.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày