Cách làm thịt bò xào thập cẩm ngon miệng dễ làm đậm đà hương vị
Cách làm thịt bò xào thập cẩm ngon miệng dễ làm đậm đà hương vị
Các món xào luôn đem lại hương vị hấp dẫn, thơm ngon và góp phần giúp bữa ăn gia đình thêm tròn vị. Vào bếp ngay cùng thực hiện 2 cách làm món thịt bò xào thập cẩm cho cả nhà thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt bò | 200 gr |
| Ớt chuông | 2 quả |
| Cà chua | 2 quả |
| Cà rốt | 1 củ |
| Bông cải xanh | 200 gr |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Hành tây | 1 củ |
| Tỏi băm | 1/2 muỗng canh |
| Gừng băm | 1/2 muỗng canh |
| Rau mùi tàu | 2 nhánh |
| Dầu hào | 1 muỗng cà phê |
| Nước tương | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (tiêu/ hạt nêm/ đường/ muối) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Để khử sạch mùi hôi, thịt bò sau khi mua về các bạn đem bóp với muối khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo rồi dùng dao cắt thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
Đem ướp bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh gừng băm và 1/3 muỗng cà phê tiêu.
Trộn đều rồi để thịt thấm gia vị trong 20 phút.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Ớt chuông rửa sạch, dùng dao chẻ đôi, bỏ hạt rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Cà rốt, bông cải xanh đem rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn. Hành lá và rau mùi tàu đem cắt khúc nhỏ.
Cà chua và hành tây rửa sạch, sau đó đem cắt múi cau.
Cách cắt hành tây không bị cay mắt
Mẹo: Cách cắt hành tây không bị cay mắt
Một cách đơn giản mà hữu ích là trước khi cắt hành tây, bạn có thể cho hành tây vào tủ lạnh trong khoảng 10 - 15 phút. Một con dao sắc bén là thứ cần thiết để hạn chế lượng nước bắn ra từ hành tây khi cắt. Bạn có thể thử cắt hành tây trong khi vẫn chừa lại gốc hành, cảm giác cay mắt sẽ giảm đáng kể.
Bước 3: Xào bò
Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho bò vào xào trên lửa lớn trong khoảng 2 - 3 phút đến khi bò chín tới thì tắt bếp, cho bò ra dĩa.
Bước 4: Xào rau củ
Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và chỉnh lửa vừa, khi dầu nóng thì cho bông cải xanh, cà rốt vào xào đều trong khoảng 2 phút.
Tiếp tục cho ớt chuông, hành tây và nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều trong khoảng 4 phút.
Cho thịt bò, hành lá và rau mùi tàu vào, đảo đều thêm khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị lại cho phù hợp rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Nếu bạn cảm thấy rau củ quá khô khi xào, bạn có thể cho thêm một ít nước vào.
Mẹo: Mách nhỏ: Nếu bạn cảm thấy rau củ quá khô khi xào, bạn có thể cho thêm một ít nước vào.
Bước 5: Thành phẩm
Món thịt bò xào thập cẩm khi hoàn thành sẽ rất hấp dẫn với thịt bò mềm ngon, đậm đà và không bị dai, ăn cùng với các loại rau củ bắt mắt, giàu dinh dưỡng. Thưởng thức món ăn với cơm nóng cùng gia đình thì còn gì bằng!
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon, chất lượng Khoai tây mọc mầm có ăn được không? Cách phòng tránh ngộ độc, bảo quản
Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon
Cách chế biến Thịt bò xào thập cẩm (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sơ qua nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, cắt thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn cho vào tô.
Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch cắt xéo làm đôi cho vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và múi cau.
Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt thanh dài cỡ bằng ngón tay. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt múi cau.
Bước 2: Luộc đậu bắp và khoai tây
Cho đậu bắp và khoai tây vào 2 nồi riêng, đổ ngập nước vừa đủ và đun sôi khoảng 5 phút cho mềm và chín rồi vớt ra để ráo.
Mẹo: Mách nhỏ: Để đậu bắp sau khi luộc vẫn giữ được độ giòn và màu xanh mướt thì khi vớt ra, bạn ngâm ngay đậu bắp vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nhé.
Bước 3: Xào thịt bò
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp đun nóng với lửa lớn.
Khi dầu sôi lên thì cho thịt bò vào xào nhanh tay khoảng 1 phút cho chín tái rồi vớt ra chén.
Bước 4: Xào hành tây và cà chua
Bắc chảo lên bếp lại, cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo bật lửa vừa.
Dầu nóng cho hành tây cắt múi cau vào xào khoảng 2 phút thì cho tiếp cà chua cắt múi cau vào xào khoảng 3 phút nữa cho mềm.
Bước 5: Làm thịt bò xào thập cẩm
Cho tiếp đậu bắp và khoai tây đã luộc vào chảo xào đều tay khoảng 3 phút cho rau củ quyện vào nhau, thêm 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào để không bị khô.
Sau đó cho thịt bò đã xào vào, nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay liên tục 5 phút cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, vậy là hoàn thành rồi nè!
Mẹo: Để món ăn thêm hấp dẫn bạn có thể cho thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào nhé!
Mẹo: Mẹo: Để món ăn thêm hấp dẫn bạn có thể cho thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào nhé!
Bước 6: Thành phẩm
Bạn múc thịt bò xào thập cẩm ra dĩa, rắc thêm ít tiêu cho món ăn thêm dậy mùi nhé!
Từng miếng thịt bò bên trong mềm ngọt bên ngoài được nêm nếm vừa ăn, các loại rau củ giòn ngon đầy đủ màu sắc làm cho món xào vô cùng bắt mắt mà không hề bị ngán.
Mẹo hay
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể thực hiện theo 1 trong những cách dưới đây:
Bài viết trên đã đem đến cho bạn cách làm thịt bò xào thập cẩm thơm ngon, bắt mắt và cung cấp nhiều dinh dưỡng với cách làm chi tiết, đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
