3 cách làm tôm xào bơ tỏi sốt mật ong, cay và nước tương hấp dẫn mới lạ
Tôm xào là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình bởi hương vị thơm ngon lại dễ thực hiện. Hôm nay, hãy cũng vào bếp và thử thực hiện 3 công thức mới của món xào này để chiêu đãi cả nhà nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tôm | 500 gr |
| Mật ong | 1 muỗng canh |
| Bơ lạt | 150 gr |
| Chanh | 1 trái |
| Tỏi băm | 3 muỗng cà phê |
| Rau mùi tây | 1 ít |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm khi mua về, bạn tách đầu, lột vỏ rồi rửa sạch và để ráo.
Bạn bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rau ngò rửa sạch và cắt nhỏ.
Bạn cắt dọc và vắt lấy nước 1/2 trái chanh. Phần còn lại cắt múi.
Bước 2: Làm sốt mật ong
Bắc chảo lên bếp, bạn cho 150gr bơ lạt vào và đun ở lửa vừa. Khi bơ chuyển màu nâu, bạn hạ nhỏ lửa và cho vào 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, nước cốt chanh và phần tỏi đã băm.
Trộn đều và đổ ra chén.
Bước 3: Xào tôm
Trên cùng chảo làm sốt, bạn cho vào phần tôm đã sơ chế và áp chảo 1 mặt tôm. Sau khoảng 1 phút, bạn áp chảo mặt còn lại.
Cho sốt mật ong vào chảo và đảo đều. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thêm ít muối và tiêu cho điều vị.
Bước 4: Thành phẩm
Món tôm xào bơ tỏi sốt mật ong khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của bơ pha chút hương chanh. Phần thịt tôm ngọt và chắc, thấm với phần sốt chua chua, ngọt ngọt. Món tôm xào bơ tỏi sốt mật ong có thể dùng như món ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm.
Cách chế biến Cách chế biến Tôm xào bơ tỏi cay
Bước 1: Ướp tôm
Tôm khi mua về, bạn tách đầu, lột vỏ rồi rửa sạch và để ráo. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu.
Bước 2: Xào tôm
Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh bơ lạt và đun chảy ở lửa vừa. Khi bơ đã chảy, bạn cho phần tôm đã sơ chế vào.
Cho phần tỏi xay và ớt xay vào và đảo đều.
Khi thịt tôm đã săn lại, bạn hạ lửa và cho vào 2 muỗng canh bơ lạt và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Đảo đều cho thấm gia vị.
Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh gia vị thêm vào.
Bước 3: Hoàn thành
Để trang trí cho món ăn, bạn rắc 1 ít rau mùi tây và bột ớt lên trên.
Bước 4: Thành phẩm
Món tôm xào bơ tỏi khi hoàn thành sẽ có mùi thơm ngây ngất của bơ và rau mùi. Phần tôm ngon và ngọt thịt khi ăn chung với phần sốt có độ chua và béo sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời. Món tôm xào bơ tỏi sẽ thích hợp ăn kèm với cơm, bánh mì nướng hay pasta.
Cách chế biến Cách chế biến Tôm xào bơ tỏi nước tương
Bước 1: Ướp tôm
Tôm sau khi bóc vỏ và rút chỉ, bạn ướp với 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê muối và trộn đều.
Mách nhỏ: Bột nở sẽ giúp tôm khi chế biến được săn và giòn hơn.
Mẹo: Mách nhỏ:Bột nở sẽ giúp tôm khi chế biến được săn và giòn hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc vỏ và băm nhỏ 8 tép tỏi.
Phần hành lá cắt thành miếng dài khoảng 1 đốt ngón tay. Phần đầu hành để riêng.
Bước 3: Xào tôm
Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho vào 100gr bơ lạt. Khi bơ đã chảy hết, cho phần tỏi băm và đầu hành vào xào thơm.
Khi phần tỏi và hành bắt đầu thơm, bạn cho tôm vào và đảo đều.
Khi tôm bắt đầu săn lại, bạn cho vào 4 muỗng canh rượu nấu ăn và 1 muỗng canh nước tương. Đảo đều để gia vị được thấm vào tôm.
Lưu ý: Cẩn thận khi đun nóng rượu. Bạn có thể chủ động cho lượng cồn bay hơi bắt lửa và cháy hết hoặc chờ cho lượng cồn bốc hơi hết rồi tiếp tục đảo.
Mẹo: Lưu ý:Cẩn thận khi đun nóng rượu. Bạn có thể chủ động cho lượng cồn bay hơi bắt lửa và cháy hết hoặc chờ cho lượng cồn bốc hơi hết rồi tiếp tục đảo.
Bước 4: Hoàn thành
Khi tôm đã chín, bạn tắt bếp và cho phần hành lá còn lại vào cùng với 1 muỗng cà phê dầu mè rồi đảo đều.
Mách nhỏ: Vì dầu mè khi đun nóng lâu sẽ dễ cháy tạo vị khó ăn, bạn nên cho vào cuối công đoạn để giữ được hương vị và tạo điểm nhấn.
Mẹo: Mách nhỏ:Vì dầu mè khi đun nóng lâu sẽ dễ cháy tạo vị khó ăn, bạn nên cho vào cuối công đoạn để giữ được hương vị và tạo điểm nhấn.
Bước 5: Thành phẩm
Món tôm xào bơ tỏi nước tương khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt của tôm và hành lá, kèm theo đó là mùi thơm của bơ pha chút mùi dầu mè. Phần thịt tôm chín vừa sẽ ngọt và săn, thấm đều gia vị của nước sốt bơ tỏi nước tương khi ăn kèm với cơm sẽ rất hấp dẫn đấy.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Tôm tươi sẽ có lớp vỏ trong suốt và không bị tanh, chảy nhớt.
Nên chọn mua những con tôm có thân còn hơi cong, cơ cứng, đuôi tôm xếp lại và chân chưa bị đen.
Xem chi tiết:
Cách sơ chế tôm tươi
- Bước 1: Dùng tay rút phần đầu tôm ra khỏi thân.
- Bước 2: Rửa sạch tôm qua nước rồi đặt lên giấy cho thấm hết nước.
- Bước 3: Dùng tay bóc phần vỏ tôm từ chân lên.
- Bước 4: Dùng dao rạch nhẹ 1 đường ở lưng tôm để làm lộ phần chỉ tôm. Cẩn thận rút chỉ tôm ra.
Bơ lạt là gì?
Bơ lạt được sản xuất từ kem sữa có vị béo, khi dùng sẽ cảm nhận được chút ngọt ở cuối lưỡi. Do không được thêm muối nên bơ sẽ lạt sẽ không bảo quản được lâu nhưng bù lại sẽ dễ sử dụng hơn.
Xem thêm:
Xem thêm:
- 3 công thức cho món tôm rang thịt lạ mà quen, đậm đà hao cơm
- 3 cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu đơn giản thơm ngon hấp
- 3 cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi, phô mai và sò điệp thơm ngon đơn
Với 3 cách làm tôm xào bơ tỏi, hy vọng bạn đã có thêm cho mình công thức mới cho bữa ăn gia đình thêm phần đặc sắc và hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cafe Delites, The Cookie Rookie và Marion's Kitchen.