5 cách làm kem dâu tây đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, vụng về cũng làm được

Vào những ngày thời tiết oi ả, nếu được thưởng thức món kem thơm ngon, mát lạnh quả là thích thú phải không nào! Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn 5 công thức kem dâu tây chua ngọt tuyệt vời, ăn là ghiền lại có cách làm cực đơn giản ngay tại nhà. Hãy vào bếp thực hiện ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dâu tây (xắt nhỏ)	1 kg
Nước	240 ml
Chanh	1 quả
Đường	200 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế dâu tây

Dâu tây rửa sạch, để ráo nước và cắt thành làm tư.

Bước 2: Nấu siro dâu

Cho đường và nước vào nồi, khuấy đều và đun lửa vừa trong khoảng 5 phút tới khi đường tan hết và siro hơi đặc lại. Tắt bếp để nguội.

Sau đó, bạn trộn đều dâu tây với một nửa số siro vừa làm, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây hoặc vải xô để có hỗn hợp thật mịn.

Cuối cùng là thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều. Nếm thử và gia giảm thêm để phù hợp với khẩu vị.

Mẹo: Mách bạn:Kiểm tra lượng đường của hỗn hợp siro trong món kem dâu đá bào bằng 1 quả trứng đã rửa sạch, để ráo nước.Từ từ thả quả trứng vào hỗn hợp dâu. Nếu phần vỏ nổi lên trên lớn khoảng 3cm thì lượng đường và trái cây đã cân bằng.Nếu phần vỏ nổi lên nhỏ hơn 3cm, thêm chút siro vào và khuấy đều tới khi đạt yêu cầu.Nếu phần vỏ nồi lên quá nhiều, thêm chút nước hoặc nước trái cây và khuấy đều tới khi đạt sự cân bằng.

Bước 3: Làm đông kem dâu

Đậy kín hỗn hợp và bỏ vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, hoặc để qua đêm. Sau đó, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, các bạn dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp 10-15 phút tới khi đặc cứng lại.

Tiếp tục cho hỗn hợp vào hộp và đặt trong ngăn đá thêm ít nhất 4 tiếng nữa trước khi thưởng thức. Vậy là món kem dâu tây đá bào đã hoàn thành rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Kem dâu đá bào chua ngọt, mát lạnh ăn cực mê lại vừa dễ thực hiện mà còn có thể bảo quản trong ngăn đá được tới 1 tháng, giúp bạn phá tan mọi nóng bức mùa hè.

Cách chế biến Cách chế biến Kem dâu sữa chua

Bước 1: Sơ chế dâu tây

Đầu tiên bạn lấy dâu tây rửa sạch, bỏ cuống. Sau đó cắt dâu làm hai rồi trộn dâu tây với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê mật ong. Cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút.

Bước 2: Xay hỗn hợp dâu với sữa chua

Xay nhuyễn dâu tây với 100ml sữa chua không đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê mật ong (tùy theo sở thích ăn ngọt mà bạn cho lượng mật ong phù hợp).

Mẹo: Mách bạn:Khi kem lạnh thì sẽ nhạt hơn bình thường nên ở bước này nên cho kem ngọt hơn thì về sau kem lạnh sẽ thành vừa.

Bước 3: Làm đông kem dâu sữa chua

Đổ hỗn hợp dâu tây sữa chua vừa xay vào hộp, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đợi khoảng 60 - 90 phút, tùy theo độ lạnh của tủ đá.

Khi kem bắt đầu đông lại thì lấy ra dùng nĩa hoặc thìa đánh kem cho mịn và mượt. Bạn lặp lại khoảng 3 - 4 lần như vậy là được.

Sau đó để kem vào tủ lạnh thêm khoảng 2 tiếng nữa là có thể lấy ra thưởng thức được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Kem dâu sữa chua với sắc hồng phấn xinh xắn bắt mắt, kem khi ăn thì dẻo mềm tan trong miệng với vị chua ngọt rất vừa phải sẽ khiến bạn ăn mãi vẫn thích đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Kem dâu tây sữa béo

Bước 1: Sơ chế dâu

Với 500gr dâu tây bạn bóc bỏ phần cuống lá xanh, rửa sạch, để ráo.

Dùng máy xay cầm tay xay nhỏ dâu rồi trộn đều với 65gr sữa bột nguyên kem.

Bước 2: Đánh kem tươi

Đổ 600ml thickened cream vào tô, dùng máy đánh cho tới khi kem đạt trạng thái bông cứng.

Bước 3: Làm kem

Bạn đổ lần lượt dâu sữa bột, 400ml sữa đặc có đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào tô kem tươi, dùng thìa khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện đều với nhau.

Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi đem cấp đông trong vòng 2 giờ. Sau đó bạn dùng nĩa đánh trộn để kem tơi ra.

Tiếp theo bọc kem lại cấp đông thêm khoảng 5 giờ cho kem đông cứng lại là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Kem dâu tây sữa béo ngọt ngào, dịu thơm, mát lạnh, tan ngay trong miệng thật sảng khoái, thích thú. Khi ăn bạn rắc thêm một ít mứt dâu khô để tăng thêm hương vị nhé.

Cách chế biến Cách chế biến Kem dâu tây chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối bạn bóc vỏ, cắt nhỏ, cho vào túi zip, để ngăn đông khoảng 3 giờ để chuối đông cứng lại.

Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống xanh. Bạn cũng cho dâu vào túi zip, cấp đông.

Bước 2: Làm kem

Sau khi dâu và chuối đã đông cứng, bạn lấy ra cho vào máy xay sinh tố cùng 120ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani.

Bật máy xay, xay cho hỗn hợp thật nhuyễn mịn.

Tiếp theo đổ hỗn hợp dâu chuối vào khuôn kem, đặt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ mặt trên của kem đã đông lại thì bạn dùng nĩa đánh cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bạn lại bọc kín khuôn kem, làm tương tự thêm 3 lần nữa. Sau lần cấp đông cuối cùng bạn múc kem ra ly là có thể thưởng thức.

Mẹo: Mách nhỏ:Đánh kem sau khi cấp đông 1 giờ để kem xốp, mềm hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Kem dâu chuối mát lạnh, hòa quyện vị chua ngọt tươi ngon của dâu tây và chuối cùng vị béo nhẹ của nước cốt dừa, kem không quá ngọt lại mềm mịn không dăm đá, chắc hẳn sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán.

Cách chế biến Cách chế biến Kem dâu tây sữa tươi

Bước 1: Sơ chế dâu tây

Dâu tây sau khi mua về, bạn bỏ phần cuống của trái. Tiếp theo, ngâm dâu tây với một ít muối pha loãng khoảng 10 phút và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Để xay dâu tây dễ dàng hơn, bạn thái đôi các trái dâu tây nhé!

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa tươi

Đầu tiên, bạn cho 100gr sữa bột cùng 100ml nước vào tô đảo đều.

Tiếp theo, cho 200gr đường cùng 250ml sữa tươi không đường vào chảo rồi khuấy đều. Bạn đun trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi sữa hơi sôi lăn tăn.

Khi sữa bắt đầu sôi lên, bạn cho phần hỗn hợp sữa bột đã trộn vào và dùng phới dẹt khuấy đều để phần sữa bột hòa tan hết và không bị vón cục.

Bạn giảm mức lửa xuống nhỏ nhất và tiếp tục khuấy trong khoảng 7 - 10 phút.

Bước 3: Xay và lọc hỗn hợp dâu sữa

Cho phần hỗn hợp đã nấu cùng phần dâu được sơ chế vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn ở mức vừa trong khoảng 1 - 2 phút.

Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp thêm mịn màng nhé!

Bước 4: Đổ khuôn và làm đông

Đổ hỗn hợp sữa dâu vào khuôn rồi đậy nắp lại và bỏ vào ngăn đông khoảng 2 - 3 tiếng. Tiếp theo, bạn lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp một lần nữa.

Cuối cùng, cho phần hỗn hợp sữa dâu vào lại ngăn đông tủ lạnh trong 8 tiếng là bạn đã có ngay kem dâu tây sữa tươi để thưởng thức rồi nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Món kem dâu tây sữa tươi hấp dẫn mọi người bởi màu hồng phấn bắt mắt. Mùi thơm thoảng thoảng của sữa kết hợp cùng hương dâu khiến ai cũng phải say mê.

Cảm nhận từng miếng kem, ai ai đều thích thú bởi phần kem mịn màng, bùi béo, chua ngọt thanh mát. Đây quả thực là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức giúp làm dịu mát cả gian bếp gia đình nhà bạn đấy!

Cách chọn mua dâu tây tươi ngon

• Bạn nên lựa dâu tây có màu đỏ tươi, căng bóng, mọng nước, mùi thơm đặc trưng. Nếu dâu có hạt thưa, cách xa nhau thì đó là dâu ngon, bạn ưu tiên chọn nhé!
• Dâu mới hái, còn tươi thường có cuống lá còn xanh. Bên cạnh đó, những quả dâu có phần cuống lá xa phần thân quả thường sẽ có hương vị ngọt hơn. Bạn nên lưu ý điểm này nhé!
• Tránh mua những quả dâu có màu sắc loang lổ, không đều màu hoặc xuất hiện các vết đốm lạ. Phần cuống lá ngả vàng, héo úa hoặc đã bị rụng bạn cũng không nên chọn mua.

Xem thêm:

• Cách làm kem dừa sáp dâu tây béo ngậy, thơm ngon đơn giản tại nhà
• 4 cách làm kem que dâu tây chua ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà
• 2 cách làm kem dâu tằm chua ngọt lạ miệng đơn giản tại nhà

Còn gì tuyệt vời hơn khi tự mình vào bếp và chế biến những món ăn giúp giải nhiệt mùa hè cho gia đình đúng không nào. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công với 5 cách làm kem dâu tây mà mình giới thiệu ở trên nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=e6t4DOkXvXwhttps