Bột mì số 11 là gì? Bột mì số 11 làm bánh gì ngon?

Bột mì số 11 là bột chuyên dụng dùng để làm bánh, là một trong những nguyên liệu chính làm ra các món bánh thơm ngon. Tuy nhiên cũng sẽ có không ít người dùng chưa hiểu rõ về loại bột số 11 này. Chính vì thế sau đây Mẹo vào bếp sẽ cùng bạn tìm hiểu Bột mì số 11 là gì? Bột mì số 11 làm bánh gì ngon? qua bài viết dưới đây bạn nhé!

1. Bột mì số 11 là gì?

Bột mì số 11 hay còn được gọi là bột mì đa dụng - Bread flour - một loại bột mì chuyên dụng cao cấp, dùng để làm ra các loại bánh như bánh mì tươi, bánh bao, bánh nướng,... hay một số loại mì như mì khô, mì hoành thánh,...

Bột số 11 có một số đặc trưng mà bạn có thể lưu ý như:

• Bột mì số 11 - bread flour có hàm lượng gluten cao và thường được sử dụng để làm bánh mì các loại.
• Bời có gluten cao nên trong quá trình bột được ủ sẽ tương tác với men làm bánh mà người dùng sử dụng khi làm bánh sẽ giúp độ dai được đảm bảo.

2. Cách bảo quản bột mì số 11

Bất kỳ nguyên liệu nào sau khi sử dụng và còn dư lại cũng cần được bảo quản hợp lý để giúp duy trì thời hạn sử dụng được lâu hơn tránh lãng phí nguyên liệu. Bột mì số 11 cũng vậy, bạn có thể bảo quản bột bằng cách cột chặt không để không khí lọt vào hoặc để vào lọ thủy tinh đậy nắp kín.

Bạn hãy lưu ý bột mì cần được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát và tránh cho bột gặp ánh mặt trời trực tiếp bạn nhé. Và lưu ý cần thử bột trước khi sử dụng cho lần tiếp theo bạn nhé.

3. Bột mì số 11 làm bánh gì?

Bánh bao sữa không nhân

Bánh bao sữa không nhân là món ăn được làm từ bột số 11 với lớp vỏ có độ dày vừa phải, chắc chắn, mang đến hương vị vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, món ăn dễ làm và cũng dễ ăn, phù hợp với hầu hết khẩu vị của mọi người.

Bánh quy sữa nướng

Bánh quy sữa nướng là một trong những món bánh được yêu thích bởi mùi vị thơm, béo từ sữa và có hương thơm khi nướng, kích thích vị giác khi ăn vì được sử dụng bột mì chuyên dụng để làm nên bánh có độ chắc chắn.

Bánh su kem sữa tươi

Bánh su kem sữa tươi đã không còn quá xa lạ với mọi người với vỏ ngoài được làm từ bột mì số 11 cho ra thành phẩm hợp vị và có độ dày nhưng không quá cứng và bên trong có kem sữa tươi béo ngậy, mang đến hương vị tuyệt vời.

Bánh mì hoa đậu biếc nhân phô mai

Bánh mì hoa đậu biếc nhân phô mai với điểm nhấn là vỏ bánh được làm từ bột mì số 11 kết hợp với màu sắc của hoa đậu biệt mang đến màu sắc nổi bật lạ mắt, còn có nhân phô mai béo ngậy bên trong, đây không chỉ là một món bánh ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Bột mì số 13 là gì? Cách phân biệt bột mì số 8, 11, 13?
• Bột Tangzhong là gì? Công dụng và cách làm bột Tangzhong
• Bột tỏi là gì? Công dụng của bột tỏi là gì? Cách chế biến bột tỏi tại nhà

Vậy là mình là cùng bạn tìm hiểu Bột mì số 11 là gì? Bột mì số 11 làm bánh gì ngon? hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều bí kíp làm bánh ngon cho gia đình. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo để không bỏ lỡ những thông tin mới nhất từ chuyên mục Mẹo vào bếp bạn nhé!