Các làm vịt nấu xí muội mềm thơm, lạ miệng, cực kì hấp dẫn

Vịt nấu xí muội có thể dùng làm món nước để ăn cùng bún hoặc bánh mì cực kì thơm ngon, bổ dưỡng mà không gây ngán ngấy vì độ chua ngọt, dễ ăn, phù hợp cho mọi thành viên cho gia đình. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt (1.6 kg)	1 con
Thơm (khoảng 800gr)	1 trái
Cà rốt	1 củ
Hành tây	2 củ
Ngò rí	100 gr
Gừng	1 củ
Nước dừa tươi	1 lít
Rượu trắng	300 ml
Bột màu điều	1 muỗng cà phê
Tương ớt xí muội	270 ml
Tương cà chua	2 muỗng canh
Nước mắm	2.5 muỗng canh
Dầu tỏi phi	1.5 muỗng
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Với 1 con vịt làm sẵn, sau khi mua về, bạn dùng rượu trắng và 1 củ gừng tươi (giã nhuyễn) chà xát lên da vịt từ trong ra ngoài khoảng 5 phút để làm sạch và khử mùi hôi tanh của vịt.

Sau đó, bạn chặt vịt thành từng miếng to vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho vào thịt vịt 1.5 muỗng canh dầu tỏi phi, 270ml tương ớt xí muội, 2 muỗng canh tương cà chua, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột điều màu, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, trộn đều để thịt vịt thấm gia vị rồi để ướp trong 15 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, 1 trái thơm (khoảng 800gr) bạn gọt sạch vỏ, cắt thành từng khoanh tròn nhỏ, mỗi khoanh cắt thành 4 phần.

Còn lại, 2 củ hành tây bạn thái múi cau, 1 củ cà rốt bạn dùng dao cắt rau củ thái thành từng khoanh tròn to khoảng 1 lóng tay cái.

Mẹo gọt thơm (dứa) nhanh bằng cách gọt mắt dứa kiểu xoắn ốc:

Xem chi tiết: 5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian

Mẹo: Mẹo gọt thơm (dứa) nhanh bằng cách gọt mắt dứa kiểu xoắn ốc:Đầu tiên, bạn cắt bỏ 2 đầu quả thơm, gọt sạch vỏ bên ngoài.Tiếp theo, nghiêng đầu dao, bạn khứa bỏ mắt thơm theo hình chữ V, cứ như vậy bạn khứa theo chiều xoắn ốc đến khi loại bỏ hết mắt thơm.Xem chi tiết:5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian

Bước 4: Xay nước thơm

Cho 1/2 thơm đã sơ chế vào máy xay, cho thêm khoảng 4 muỗng canh nước dừa vào và tiến hành xay mịn sau đó dùng rây lược lại thịt thơm, chỉ dùng phần nước.

Bước 5: Nấu thịt vịt

Bật bếp với lửa lớn, bạn cho thịt vịt đã ướp lẫn nước ướp vào nồi, đảo đều khoảng 3 phút cho thịt săn lại, sau đó cho nước thơm đã xay vào nấu đến khi sôi khoảng 15 phút.

Tiếp theo, bạn cho phần thơm, cà rốt, nước dừa vào và tiếp tục nấu thịt vịt đến khi sôi lại khoảng 15 phút, sau đó nêm nếm thêm gia vị khoảng 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho hành tây vào và nấu thêm 1 - 2 phút rồi cho thêm 1 ít ngò rí là có thể tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Trong lúc chế biến, nếu có xuất hiện bọt trên nồi thịt, bạn hãy vớt sạch chúng nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Tô vịt nấu xí muội với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn người ăn, thịt vịt vừa chín tới rất mềm ngọt, nước dùng chua thanh, ngọt dịu cực kỳ thơm ngon, ăn cùng 1 ít bún hoặc bánh mì rất phù hợp.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu vịt nấu chao bằng nồi cơm điện cao tần thơm ngon đơn giản
• 2 Cách làm vịt nướng giả cầy và tiêu xanh thơm lừng, ấm bụng cho cả nhà
• 2 Cách làm vịt kho chuối xanh và kho riềng lạ miệng, ăn là ghiền

Vậy là món vịt nấu xí muội đã hoàn thành. Với những nước thực hiện chi tiết trên, chúc bạn sẽ có một món ngon để chiêu đãi cả gia đình!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon Mỗi Ngày