Cách chế biến đậu nưa ngâm sả tắc chay đơn giản, thơm ngon hấp dẫn

Đậu nưa là loại đậu có màu nhạt và có kết cấu như thạch rau câu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh bị tiểu đường và cao huyết, đồng thời còn hỗ trợ tốt cho người ăn kiêng. Do đó, hãy cùng Vào bếp làm món chay là chế biến đậu nưa ngâm sả tắc này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu nưa	1 hộp
Sả	4 cây
Tắc	8 trái
Ớt	2 trái
Sa tế	3 muỗng canh
Dầu màu điều	3 muỗng canh
Đường	5 muỗng canh
Nước cốt tắc	1/2 chén
Nước mắm chay	3 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với cây sả mua về đem đi rửa sạch, sau đó dùng dao đập dập sả và cắt thành từng lát nhỏ và cho ra dĩa hoặc tô.

Tương tự, tắc với ớt bạn cũng rửa sạch bằng nước và cắt lát tròn mỏng.

Còn đậu nưa thì bạn dùng dao cắt thành từng miếng, sau đó dùng khuôn tròn đâm xuyên qua đậu nưa thành từng miếng tròn nhỏ.

Bước 2: Luộc sơ đậu nưa

Bắt nồi đun nước sôi, sau đó đem đậu nưa bỏ vào nồi. Đợi khoảng 3 - 5 phút, thấy đậu nưa chín thì bạn vớt đậu nữa ra và để ráo nước.

Bước 3: Làm nước sốt

Bạn cho 3 muỗng canh sa tế + 5 muỗng canh đường + 3 muỗng canh dầu điều vào tô, khuấy đều đến khi hỗn hợp trên đặc sết.

Tiếp đến, bắt chảo nóng và cho hỗn hợp trên vào, thêm 1/2 chén nước cốt tắc + 3 muỗng canh nước mắm chay và chỉnh lửa nhỏ. Nấu đến hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Ngâm đậu nưa với sả tắc

Đem đậu nưa đã sơ luộc sơ vào tô sạch, sau đó lần lượt cho sả, ớt, tắc đã sơ chế vào tô. Tiếp đó, rưới nước sốt vào và trộn đều tất cả.

Cuối cùng, đem tất cả vào hộp thủy tinh, để tủ lạnh 2 ngày cho đậu nưa ngấm sốt.

Bước 5: Thành phẩm

Đậu nưa ngâm sả tắc có màu sắc xanh đỏ bắt mắt, ngấm đều vị chua ngon, hơi cay cay thơm ngon. Đậu nưa có vị mềm mềm, dai dai cùng nước sốt đậm vị hòa quyện với nhau, khi ăn vào cực cuốn hút.

Xem thêm:

• Tổng hợp 25 món chay thơm ngon, khó thể thiếu vào dịp lễ Vu Lan
• 3 cách nấu canh khoai môn chay thanh đạm thơm ngon hấp dẫn đơn giản
• 2 cách nấu lẩu chao đậu nành, lẩu chao khoai môn chay đổi vị ngày rằm

Hy vọng với những gợi ý chi tiết về chế biến đậu nưa ngâm sả tắc mà mình vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm một món ngon mới trong thực đơn chay cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn chay ngon tại kênh Tiktok BẾP CHAY XANH