Cách chế biến sườn chay nấu đậu thơm ngon, hấp dẫn cúng Rằm tháng 7

Vào ngày rằm tháng 7, theo truyền thống của gia đình Việt đều chuẩn bị mâm cơm cúng nhằm thể hiện lòng thành kính trời Phật, gia tiên. Tuy nhiên, bạn đang phân vân không biết chọn món chay nào cho mâm cúng thì sườn chay nấu là một lựa chọn phù hợp đấy! Cùng Vào bếp thực hiện ngay sườn chay nấu đậu nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn ống chay	500 gram
Đậu	1 củ
Cà rốt	1 củ
Khoai tây	2 củ
Đậu trắng	50 gram
Đậu Hà Lan	50 gram
Dầu điều	1 muỗng canh
Hành Boaro	1/2 muỗng canh
Xốt cà chua	2 muỗng canh
Nước dừa	500 ml
Gia vị (muối hồng/ hạt nêm chay/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ đậu bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, rồi cắt từng thanh nhỏ.

Sườn ống chay sau khi mua về, rửa sạch và để ráo thì bạn dùng đũa tạo lỗ giữa sườn non chay, rồi xiên thanh củ đậu qua.

Cà rốt, khoai tây cũng đem gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt đều ra. Bạn có thể cắt tròn hoặc tỉa hoa tùy theo sở thích của mình.

Đậu sau mang đi vo sạch rồi ngâm đậu ít nhất 1 tiếng để đậu nở mềm.

Đậu Hà Lan bóc vỏ, lấy hạt, rửa sạch để riêng.

Bước 2: Luộc trắng và đậu Hà Lan

Sau khi ngâm đậu trắng thì bạn cho đậu vào nổi, đổ nước xâm xấp mặt đật và cho 1 muỗng cà phê muối vào khuấy đều. Tiếp đến, bạn bật bếp và hầm đậu khoảng 30 - 45 phút để hạt đậu chín mềm.

Còn đậu Hà Lan thì bạn đem đi luộc chín với nước và muối. Chờ nước sôi sau 5 - 10 phút thì tắt bếp, đổ đậu ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Chiên vàng sườn non chay

Bạn bắc chảo ngập dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho sườn cuộn củ đậu vào chiên đến khi sườn vàng đều thì bạn vớt ra, để ráo.

Tương tự, bạn cũng chiên sơ khoai tây, cà rốt đã sơ chế.

Bước 4: Sườn nấu đậu chay

Bạn đặt nồi lên bếp, phi thơm 1/2 muỗng canh hành Boaro với 1 muỗng canh dầu điều rồi cho sườn vừa chiên vào.

Thêm 2 muỗng canh xốt cà chua, 1/2 muỗng canh muối hồng, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và xào sơ.

Sau đó, cho 500 ml nước dừa tươi và 500 ml nước lọc vào nồi, nấu ở lửa vừa. Đợi nồi sôi thì cho khoai tây, cà rốt, đậu trắng và đậu Hà Lan luộc chín vào.

Bạn nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 5: Thành phẩm

Món sườn chay nấu đậu khi hoàn thành rất thơm ngon với vị ngọt tự nhiên của nước dừa cùng rau củ. Miếng sườn chay beo béo, giòn bên ngoài dai mềm bên trong kết hợp với vị ngọt nhẹ của củ đậu, thêm nước dùng đậm vị thêm phần hấp dẫn.

Món ăn này ăn kèm với bún, cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.

Xem thêm:

• Tổng hợp 25 món chay thơm ngon, khó thể thiếu vào dịp lễ Vu Lan
• 3 cách nấu canh khoai môn chay thanh đạm thơm ngon hấp dẫn đơn giản
• 2 cách nấu lẩu chao đậu nành, lẩu chao khoai môn chay đổi vị ngày rằm

Trên đây là thông tin về cách làm món sườn chay nấu đậu mà mình chia sẻ đến bạn. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm món ăn vào thực đơn mâm cơm cúng Rằm tháng 7!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn chay ngon tại kênh Tiktok BẾP CHAY XANH