Cách kho cá ngừ kho tiêu ngon hết sẩy, thơm lừng cực đưa cơm

Cá ngừ kho tiêu là một món kho đơn giản, dễ làm lại cực kỳ hao cơm. Không những vậy, cá ngừ còn là 1 thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để thêm vào thực đơn của cả nhà. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá ngừ	300 gr
Ớt	2 quả
Tỏi	2 tép
Giấm ăn	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (tiêu xay/ hạt nêm/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi tanh cho cá ngừ, bạn rửa cá cùng 1 muỗng canh giấm ăn, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.

Bạn đem 1 trái ớt và 1 tép tỏi đi rửa sơ rồi giã nhuyễn. Còn lại 1 tép tỏi thì bóc bỏ vỏ và cắt nhỏ, 1 trái ớt còn lại cũng cắt nhỏ tương tự.

Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá ngừ

Mẹo: Mẹo sơ chế cá ngừ sạch sẽ, khử mùi hôi:Cách 1:Dùng hỗn hợp muối và chanh để ngâm cá khoảng 10 phút rồi xả lại với nước.Cách 2:Dùng gừng khử mùi tanh của cá, bạn ngâm cá với nước đập thêm 1 củ gừng cho vào, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.Xem chi tiết:Cách khử mùi tanh cá ngừ

Bước 2: Chiên sơ cá

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho cá vào chiên sơ trên lửa vừa cho săn đều 2 mặt.

Bạn không nên chiên quá lâu, cá sẽ bị khô không ngon, tổng thời gian chiên khoảng 5 - 8 phút là được. Sau khi cá chiên xong vớt ra để tiến hành ướp cá.

Bước 3: Ướp cá

Cho phần tỏi ớt đã giã nhuyễn vào phần cá đã chiên. Tiếp đến cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Trộn đều để tất cả gia vị cho thấm vào cá và để yên ướp trong 15 phút.

Bước 4: Kho cá

Dùng lại chảo dầu đã chiên cá trước đó, phi thơm 1 tép tỏi cắt nhỏ trên lửa vừa, thêm 2 muỗng canh đường vào, thắng lên màu nâu vàng thì cho cá đã ướp và 5 muỗng canh nước lọc vào.

Tiếp tục bật nhỏ lửa kho thêm tầm 15 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi vẫn kho với lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp nước kho sệt lại, cá lên màu cánh gián đẹp thì tắt bếp cho 1 trái ớt đã cắt nhỏ vào là xong.

Bước 5: Thành phẩm

Cá ngừ kho tiêu là món ăn đơn giản, cách thực hiện nhanh chóng mà các nguyên liệu cũng rất dễ tìm mua.

Cá ngừ sau khi kho có vị ngọt, thơm, béo của thịt cá, cay cay của ớt và tiêu xay. Món này ăn kèm cơm nóng và ít rau củ luộc là ngon hết sẩy.

Xem thêm:

• Cách làm trứng cá ngừ kho tộ đậm đà, cực hao cơm, đơn giản tại nhà
• Cách làm cá ngừ kho thơm ăn với bún đơn giản cực thơm ngon
• Cách làm cá ngừ kho thịt ba rọi thơm ngon, đậm vị cho mâm cơm gia đình

Vậy là món cá ngừ kho tiêu thơm ngon và cực kì dễ làm đã hoàn thành rồi đây! Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức thật ngon miệng nhé!