Cách làm trứng cá ngừ kho tộ đậm đà, cực hao cơm, đơn giản tại nhà

Trứng cá ngừ sữa kho tộ là một trong những món kho mới lạ mà bạn chắc chắn không thể bỏ qua. Vị thơm ngon béo ngậy của trứng cá ngừ kết hợp cùng với vị cay cay sẽ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn và ngon miệng. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng cá ngừ	500 gr
Hành lá	1 nhánh
Ớt	2 quả
Hành tím	4 củ
Bột ớt	1 muỗng cà phê
Nước màu	1 muỗng canh
Tỏi băm/ hành băm	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng cá mua về rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Giã nhuyễn 4 củ hành tím, 1 nhánh hành lá và 1 trái ớt.

Bước 2: Ướp trứng cá

Ướp trứng cá với 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh nước màu, cùng với số gia vị đã giã nhuyễn.

Chờ 30 phút cho trứng cá thấm đều gia vị.

Mẹo: Mẹo nhỏ:

Bước 3: Kho cá

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất, thêm 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm vàng trên lửa nhỏ.

Đổ trứng cá vào kho lửa lớn cho sôi 5 phút rồi hạ lửa nhỏ và kho trong 15 phút cho đến khi phần nước sốt sệt lại.

Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp, rắc tiêu xay, hành lá, 1 trái ớt cắt lát để tạo thêm hương vị là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng cá ngừ kho tộ vừa mềm vừa béo, ngấm vị đậm đà, có chút cay cay mặn mặn. Ăn vào ngày mưa se lạnh thì còn gì tuyệt hơn!

Bạn có thể ăn chung món ăn với cơm trắng, ăn kèm là rau sống, dưa leo hoặc cà chua.

Hy vọng với các bước hướng dẫn trên bạn sẽ thực hiện thành công món trứng cá ngừ kho tộ và có 1 bữa cơm thật vui bên gia đình của mình nhé! Chúc bạn thành công!